logo
You need to install or upgrade Flash Player to view this content, install or upgrade by clicking here.
počet zhliadnutí: 13682x
Language: Česky
1.35 € (0.17 €/porcii)
100 minút
8 porcií
ObtížnostObtížnostObtížnost

    Každá porcia 100 g obsahuje

  • Energia 267 kJ (64 kcal) 3 %
  • Cukry 0.22 g   0 %
  • Tuky 2 g   3 %
  • Mastné kyseliny 0.45 g   2 %
  • Sodík 0.097 g   4 %
  • % odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Tento recept je hlavne pre diabetikov. Recept možno vyzerá zložito, avšak podľa videa je to naozaj hračka.

bílé ryby podľa potreby asi 2 kg (pleskáč, tloušť, plotica) 1000 g 1299,3 kcal
cibuľa 1 veľká (podľa chuti) 100 g 41,1 kcal
ocot liehový 8% 1000 ml + 200 ml {text: "Túto ingredienciu dávkujeme veľmi presne, má veľký vplyv na konečnú chuť nálevu a tým na celý pokrm."} 1200 ml 493 kcal
soľ 250 gramov + 20 g {text: "Túto ingredienciu odvážame presne, má veľký vplyv na konečnú chuť nálevu a tým na celý pokrm."} 5 g 0,2 kcal
korenie celé 5 guličiek 0.07 g 0 kcal
nové korenie 3 guličky 0.1 g 0 kcal
umelé sladidlo 2 tablety 2 g 1,6 kcal
uhorky sterilizované 2 kusy 80 g 16,8 kcal
zelí bílé sterilizované DIA poháre okolo 700 g (sladkokyslé) 700 g 120,4 kcal
  1. V tomto recepte používame biele ryby ako pleskáč, tloušť alebo plotice. To sú totiž ryby, z ktorých sa zavináča robia aj priemyselne.
  2. Rybám rozrežeme brušnú dutinu a vyvrhne vnútornosti. Nôž do ryby zasunieme maximálne 1 cm, aby sme neporušili žlč.
  3. Odrežeme hlavu, chvost a všetky plutvy. Rybu zbavíme šupín a väčšie ryby pozdĺž chrbtice prepolíme. To preto, aby sa nálev č.1 dostal až ku kostiam, ktoré nádherne zmäknú.
  4. Všetky kúsky perfektne opláchneme. K tomu používame vždy studenú vodu.
  5. Nálev č.1 vyrobíme zmiešaním 250 gramov soli, litra octu a litra vody.
  6. Všetky filety dáme do sklenice alebo kameninovej nádoby a zalejeme nálevom č.1. Filety zaťažíme napríklad pohárikom, aby neplávali na hladine a nádobu prikryjeme viečkom alebo mikroténom.
  7. Nádobu uložíme v chlade a necháme ju tam minimálne 5, ale najlepšie 7 až 10 dní.
  8. Po tejto dobe si najprv urobíme nálev č.2, aby mal čas vychladnúť. Vyrobíme ho tak, že do vhodného hrnca dáme 1000 ml vody, 20 gramov soli, 2 tablety umelého sladidlá, cibuľu nakrájanú na polmesiačiky, 5 guľôčok čierneho korenia, 3 guľôčky Nového korenia, 2 bobkové listy, 2 sterilizované uhorky nakrájané na menšie kúsky a 200 ml octu. Ingrediencie odvažujeme veľmi presne, má to veľký vplyv na výslednú chuť zavináča.
  9. Túto zmes dáme variť a od bodu varu pri miernej teplote okolo 105°C varíme nálev č.2 asi 4 minúty. Tým nám cibuľka krásne zmäkne. Kto ju má rád chrumkavú, potom ju variť nemusí, avšak odporúčame to.
  10. Filety dobre opláchneme od nálevu č. 1 a menšie kusy, ktoré ešte nemáme rozdelené na polovice, rozrežeme. Postupujeme opatrne, aby sa krehké mäso nerozpadalo. Používame najlepšie veľmi ostrý filetovací nôž.
  11. Potom vyberieme zo všetkých filet chrbtice, čo ide veľmi ľahko vďaka zmäknutie v náleve č 1. Tento krok výroby zavináča je dobre zachytený na priloženom videu.
  12. Teraz už prikročíme ku konečnej fázi výroby zavináča. Do každej filety umiestnime kúsok cibule, kúsok uhorky a trocha kapusty. Čím je fileta väčšia, tým dávame väčšie kúsky a naopak.
  13. Filety zvinieme do tvaru zavináča a zaistíme špáradlami.
  14. Zavináče vložíme i so špáradlami do vhodnej nádoby, zasypeme je zvyškom kapusty a zalejeme úplne vychladnutým nálevom č 2.
  15. Uzavrieme viečkom a vyklepeme bublinky vzduchu.
  16. Zavináče dáme do chladničky a tešíme sa na ne aspoň 5 dní, najlepšie však týždeň. To je na recepte asi to najťažšie ...

Z tabuľky GDA vypliva, že pokrm je pomerne dobre vyvážený, teda sa hodí aj ako diétný pokrm. V tom prípade je dobré přikusovat napríklad celozrnný chlieb.

  • Ako olúpať paradajky
    video

    Ako olúpať paradajky

    V tomto diele sa dozviete, ako jednoucho a rýchlo zbaviť paradajky šupky.

     


     23455  
  • Francúzska majonéza
    video

    Francúzska majonéza

    Veľmi jednoduchá majonéza, ktorú si vyrobíte z ľahko dostupných ingrediencií.|

    Majme na pamäti, že majonéza neobsahuje žiadne stabilizátory a konzervanty, preto ju spotrebujeme do 24 hodín a skladujeme ju v chladničke.

    Porci uvaříte za 0.25 €


     10553    5 minút
  • Mäsové knedličky
    video

    Mäsové knedličky

    Tieto veľmi obľúbené knedličky si vyrobíte za pár korún a bez predchádzajúcich znalostí.

    Porci uvaříte za 0.29 €


     14819    15 minút
  • Hydinové medové ražniči
    video

    Hydinové medové ražniči

    Med na ražniči zaručí chrumkavú skaramelizovanú kôrku, ktorá je jednoducho báječná.

    Porci uvaříte za 0.25 €


     8464    30 minút
  • Hydinová polievka s ryžou
    video

    Hydinová polievka s ryžou

    Výborná polievka pre chorých, diétu a podobne. Je úplne bez glutamanu a iných chemikálií.

    Porci uvaříte za 0.25 €


     11854    1 hodina
  • Kuracie špízy bez éčok na panvici
    video

    Kuracie špízy bez éčok na panvici

    Veľmi jednoduché špízy, bez éčok, glutamanu, stabilizátorov, protihrudkujúcich prísad, zlepšovačov chute a podobne. |

    Kuracie špízy servírujeme s chlebom a horčicou alebo kečupom, so zemiakmi, zemiakovou kašou a podobne. |

    Ak dbáte na štíhlu líniu, potom vynechajte anglickú slaninu. 

    Porci uvaříte za 0.25 €


     19346    30 minút
  • Rascové žemle
    video

    Rascové žemle

    Výborné žemličky bez chémie a navyše s jednoduchou prípravou a videoreceptom. Ak urobíme 14 žemlí, potom budú o trošku väčšie, ako tie kupované.

    Porci uvaříte za 0.04 €


     7636    90 minút
  • Slivková poleva na torty a múčniky
    video

    Slivková poleva na torty a múčniky

    Slivkový rozvar, ktorý môžete použiť na tortu, múčnik, ale napríklad aj palacinky.

    Porci uvaříte za 0.04 €


     10297    10 minút
  • Krkonošský vaječný koňak
    video

    Krkonošský vaječný koňak

    Ak použijete kubánsky jemný rum, máte na vianoce o dostatok klientov postarané, aj keď s naším tuzemákom budete tiež bodovať.

    Porci uvaříte za 0.32 €


     9457    15 minút
  • Španielske plnené gule
    video

    Španielske plnené gule

    Gule z mletého mäsa sú vynikajúcou pochúťkou, v ktoré sóju rozhodne nespoznáte.|

    Mäsové gule servírujeme so zemiakmi, zemiakovou kašou, šťouchanými zemiaky, ale hodí sa aj chlieb a pečivo.|

    Ak máte menej stravníkov, vyrobte si polovičnú porciu, pretože 1 gule pre jedného je viac než dobrá porcie.

    Porci uvaříte za 0.61 €


     9444    80 minút
  • Hrachová kaša
    video

    Hrachová kaša

    Mnohým ľuďom nechutí, ale veľa stravníkov ju miluje. Podľa tohto receptu je kaša veľmi jednoduchá so zaručeným výsledkom a navyše naozaj za pár centov. |

    Ak nie sme vegetariáni, tak výborná príloha je údenina. Ale aj len s chlebom je kaša výborná.

    Porci uvaříte za 0.18 €


     20809    40 minút
  • Vianočka
    video

    Vianočka

    Vianočku podľa tohto receptu zvládnete hneď na prvýkrát. Pozrite si priložené video, kde sme pre vás pletenie tejto pochúťky spomalili. |

    Ak sa vám nechce robiť vianočku a napriek tomu na ňu máte chuť, potom si urobte z rovnakého cesta domáce mazanec. Návod na jeho výrobu nájdete TU.   

    Porci uvaříte za 0.11 €


     23324    2 hodiny
  • Zapečený zemiak s hermelínom
    video

    Zapečený zemiak s hermelínom

    Hermelín odovzdá zemiaku nezameniteľnú chuť, takže nielen vegetariáni si pochutnajú na tejto delikatese. |

    Výhodou je fakt, že môžete v jednom záťahu urobiť jedlo pre vegetariána aj mäsožravce v jednej rúre. Výber ingrediencií pre tento recept je totiž obrovský, záleží len na vašej fantázii. |

    Dva zemiaky po 150 g v surovom stave nasýti bez problémov dospelú osobu. Tretí kúsok už dá málokto. 

    Porci uvaříte za 0.61 €


     17950    100 minút
  • Slivkový koláč
    video

    Slivkový koláč

    Tento koláč vyrobíte bez akýchkoľvek znalostí kuchyne. Odmenou vám bude ... to uvidíte .... |

    Ak slivky nemusíte, potom je zameňte za marhule, jahody, maliny, alebo jednoducho také ovocie, ktoré Vám bude v koláči chutiť najviac.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     22526    1 hodina
  • Tlačenka obalená v pikantnej panke
    video

    Tlačenka obalená v pikantnej panke

    Panka je v kombinácii s tlačenkou naozajstná pochúťka. Ak neviete čo panka je, potom sa pozrite TU.|

    Keď vám zostane po obaľovanie troška vajcia, tak do neho přisypejte panku a urobte placku vysokú asi ako karbonátok. Ten usmažte spolu s tlačenkou. Chuťou budete prekvapení.|

    Tento pokrm servírujeme so zemiakmi, alebo zemiakovou kašou a bohatou oblohou.

    Porci uvaříte za 0.47 €


     6930    15 minút
  • Rýchla kuracia pečeň s fazuľkami
    video

    Rýchla kuracia pečeň s fazuľkami

    Toto rýchle a pomerne lacné jedlo určite vyskúšajte. Máte ho za chvíľu a podľa videa ho zvládnete úplne hravo.

    Porci uvaříte za 0.29 €


     9089    45 minút
  • Sterilizované znojemské uhorky DIA
    video

    Sterilizované znojemské uhorky DIA

    Kto by ich nepoznal? Ale háčik je v tom, že recept je tajný ... teda bol ... |

    Nehľadajte originálny recept na znojemské uhorky, on totiž neexistuje. Teda existuje, pretože sa tieto uhorky vyrábajú a sú známe snáď rovnako ako české pivo, ale je tajný. Napriek tomu pred rokmi v jednom z komunistických časopisov bol tento návod zverejnený a dostal sa až k nám do redakcie. Dúfame, že náš kolega - novinár, ktorý recept vtedy zverejnil nedostal za "odmenu" pobyt v uránových baniach, alebo niečo podobné.|

    Úplne senzačný je na zaváranie elektrický zavárací automat, kde nalejeme vodu, nastavíme sterilovaciu teplotu a dĺžku zavárania. Automat sám už potom dvíha teplotu na nami nastavenú hranicu, a ako ju dosiahne, začne odpočítavať čas, po ktorom sa sám vypne a je hotovo - viď foto. |

    Najviac úrazov vzniká v domácnosti. Majte na pamäti, že pracujete s horúcimi ingredienciami, a teda sa pred prácou zamyslite nad tým, či napríklad nie je v dosahu dieťa, ktoré by na seba sterilovaciu vriacu nádobu zvrhlo ... 

    Porci uvaříte za 0.51 €


     19291    45 minút
  • Luxusná sviečková omáčka
    video

    Luxusná sviečková omáčka

    Určite nie je potrebné túto omáčku predstavovať. Tu je návod ako ju jednoducho ochutiť karamelom. |

    Tradične podávame so žemľovou knedľou a brusnicami.

    Porci uvaříte za 0.18 €


     38662    30 minút
  • Vajíčková nátierka
    video

    Vajíčková nátierka

    Ultrarýchla nátierka nielen pre vegetariánov. | 

    U tejto nátierky môžete naplno popustiť uzdu svojej fantázii pri pridávaní ďalších ingrediencií.

    Porci uvaříte za 0.29 €


     20229    15 minút
  • TRISTAR RK 6112 - recenzia ryžovara

    TRISTAR RK 6112 - recenzia ryžovara

    Je dobrý do kuchyne ryžovar, a alebo je to zbytočnosť? Aký si kúpiť, a na čo dávať pozor? |

    Tento výrobok sme popísali len preto, že sa nám páčil pomer cena a výkon. Reklamu tohto výrobku si u nás nikto neobjednal, berte tento článok ako odovzdanie praktické zkušennosti s konkrétnym výrobkom. Výrobok sme testovali naozaj úplne nezaujato.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     9630    25 minút