Feferonkový bravčový guláš

počet zhliadnutí: 13229x

Language:

	3.6 € (0.6 €/porcii)
	90 minút
	6 porcií

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 704 kJ (168 kcal) 8 %
Cukry 0.89 g 1 %
Tuky 12.8 g 18 %
Mastné kyseliny 0.67 g 3 %
Sodík 0.433 g 18 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Vynikajúci guláš popísaný precízne krok za krokom. Preto aj úplní začiatočníci ho zvládnu úplne ľahko.

bravčové sadlo	2 lyžice	40 g	296,2 kcal
cibuľa	4 kusy	250 g	102,7 kcal
paprika sladká mletá	2 vrchovaté lyžičky	10 g	28,2 kcal
korenie mleté	1/4 lyžičky	1 g	0 kcal
sušená zeleninová zmes	1 lyžička	4 g	11,3 kcal
paradajkový pretlak	4 vrchovaté lyžičky `{text:"Ak chcete jedlo úplne bez chémie, tak vyberajte paradajkový pretlak veľmi starostlivo. Už niekoľko výrobcov ho bez chémie a konzervantov vyrába."}`	50 g	51,3 kcal
bravčové pliecko	podľa potreby `{text: "Ak použijeme 800 gramov pleca, potom budeme mať 6 neošizených porcií pre poriadnych chlapov."}`	800 g	1463,6 kcal
soľ	1 lyžička	12 g	0,6 kcal
majorán	2 lyžičky	2 g	0,1 kcal
chlebová strúhanka	3 až 4 lyžice	30 g	69,1 kcal
feferony	viď popis - 1 až 3 kusy	5 g	0,9 kcal

Feferonkový bravčový guláš zahájime tým, že do tlakového hrnca vložíme dve lyžice sadla, a na ňom orestujeme doružova 4 cibule nakrájane na drobno.
Pridáme 2 vrchovaté lyžičky sladkej mletej papriky, 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia, 4 vrchovaté lyžičky paradajkového pretlaku, a pridať môžeme lyžičku sušenej zeleninovej zmesi bez soli a glutamanu. Tá nám zdvihne plnosť chute guláša. Postupujeme rýchlo, aby nám gulášový základ nezhorkl. Zamiešame, prilejeme 150 ml vody a prihodíme bravčové mäso nakrájané na väčšie kocky. Nezabúdajme, že kocky sa asi o tretinu varením zmrštia. Mäso dokonale obalíme v gulášovom základu, a potom prilejeme 2 litre vody. Pridáme rovnú lyžičku soli a vrchovatú lyžičku majoránky.
Tlakový hrniec uzavrieme a od začiatku pískania dusíme asi 30 minút.
Po uvedenom čase varič vypneme a necháme tlakový hrniec dopískat. Otvárame ho veľmi opatrne, para pod pokrievkou má pres 100°C. Podľa našich zistení sú tieto úrazy veľmi časté.
Mäso ochutnáme, tým zistíme, koľko času je zhruba ešte potrebné k ďalšiemu vareniu.
Teraz pridáme feferónky. Môžu byť čerstvé, sterilizované, alebo sušené. Koľko ich ale dať, aby pokrm bol chutný a pálivosť nezastřela ostatné chute? Jedna menšia feferónka ochutí guláš do príjemne pálivej chuti, ktorú môžu aj väčšie deti. Tri feferónky už sú pre gurmánov, ktorí majú radi ostrý feferonkový šmrnc. Ak si nie sme istí, začnime polovicou feferónky, ktorú môžeme k mäsu dať už pri prvom zatváraní tlakového hrnca. Tu viac ako inokedy platí pravidlo, že pridať môžeme vždy.
Ďalej prilejeme toľko vody, koľko chceme mať hotového guláša, a dávku zvýšime asi o 10%, pretože časť vody sa ešte odparí.
Dáme pískať ešte asi na 15 až 20 minút, potom omáčku ochutnáme a podľa zistení dosolíme. Mäso už v tejto chvíli musí byť mäkké, a ak to tak nie je, tak dáme ešte na pár minút pískať.
Keď je všetko tak, ako má byť, tak guláš zahustíme strúhaným tvrdým chlebom. K tomu budeme potrebovať 3 až 4 lyžice a opäť zahusťujeme postupne. Do guláša prihodíme strúhaný chlieb, zamiešame a necháme asi 3 minúty variť. Po tejto dobe vyhodnotíme hustotu, prípadne pridáme ďalšie strúhaný chlieb. Ako presne zahustit omáčku se dozviete TU.
Nakoniec pridáme lyžičku majoránky, povaríme minútu a feferonkový bravčový guláš je pripravený na servírovanie.
Servírujeme podľa chuti - s chlebom, pečivom, žemľovou alebo chlpatou knedľou, ryžou, zemiakmi alebo cestovinami. Na vrchu môžeme posypať kúskami jarnej cibuľky.

Ďalšie druhy gulášov nájdete TU.

Dobu varenia nemožno jednoznačne stanoviť, pretože tlak v tlakových hrncoch od rôznych výrobcov nie je rovnaký, a tým pádom nie je rovnaká ani teplota varenia. Tiež záleží na tom, či mäso bolo čerstvé, mrazené, z mladého či staršieho zvieraťa.

Guláš môžeme robiť pochopiteľne aj bez tlakového hrnca, pretože nie každý ho má, niekto ho dokonca odmieta z dôvodov bezpečnosti. V tom prípade bude doba varenia približne dvojnásobná.

video

Pikantný krčmový guláš

Skvelý guláš bez glutamanu a iných chemikálií, ktorého pikantnosť máte úplne vo svojich rukách.

Porci uvaříte za 0.65 €

13920 90 minút
video

Rýchle špagety so syrom

Veľmi jednoduché a pritom chutné jedlo, ktoré si robíme, keď je málo času.

Porci uvaříte za 0.29 €

17488 15 minút
video

Cibuľové karbonátky

Tento recept má hneď niekoľko plus. Karbonátky máte plne pod kontrolou, teda bez chemikálií a navyše za pár korún.

Porci uvaříte za 0.18 €

7900 40 minút
video

Miešaný zeleninový šalát

Pomerne rýchly a veľmi chutný šalát s niekoľkými prísadami a množstvom vitamínov. Doprajte si ho aj napríklad len tak k televízii namiesto čipsov alebo chrumiek. |

Pri krájaní sa riaďte pravidlom - čím tvrdšia ingrediencia, tým ju krájame na menšie kúsky.

Porci uvaříte za 0.14 €

49516 15 minút
video

Ryžové karbonátky s údeninou

Tento recept vznikol tak, že nám po jedle zostala ryža. Prečo teda neskúsiť nejaký netradičný recept? Výsledok je vynikajúci! |

Karbonátky servírujeme s tým, čo máme radi, najviac sa hodí zemiaková kaša, šťouchané zemiaky a zemiaky klasicky uvarené.

Porci uvaříte za 0.18 €

7982 30 minút
video

Tvarohový jednoduchý mazanec

Jednoduchý mazanec bez kysnutia, ktorý zvládne aj úplný začiatočník.

Porci uvaříte za 0.18 €

10223 80 minút
Zelerová polievka

5301
Šampiňóny s hriankou

4772
video

Ovocné košíčky

Ovocné košíčky podľa tohto videonávodu zvládne aj úplný začiatočník. Cena bude neporovnateľne nižšia ako v obchode, navyše budú obsahovať ovocie presne podľa vašich predstáv.

Porci uvaříte za 0.07 €

26559 2 hodiny
video

Francúzska bravčová kapsa so zeleninovou náplňou

Jednoduchá roláda, ktorú podľa videa zvládnu aj úplní začiatočníci.

Porci uvaříte za 0.83 €

11192 150 minút
video

Cesnakové jednohubky s ementálom

Rýchle jednohubky, ktoré môžete ponúknuť napríklad nečakané návšteve.

Porci uvaříte za 0.18 €

18730 5 minút
video

Ryžový pohár s malinami

Veľmi jednoduchý, lahodný a energeticky vyvážený ovocný pohár bez chemických prísad a stabilizátorov. | Použiť môžeme akékoľvek kompótové ovocie, vrátane tekvice.

Porci uvaříte za 0.18 €

8345 30 minút
Biftek z lososa

Zdravé jedlo, ktoré je v dnešnej dobe "IN", navyše je mimoriadne zdravé a v spojení s hriankou bez tuku aj diétne.

Porci uvaříte za 0.9 €

7387 20 minút
video

Obložený tanier

Poznáte to - prídete domov unavení a čo rýchlo urobiť? Tu je jeden z nápadov na rýchlu a pritom chutnú, pomerne zdravú a výdatnú večeru. |

Tento recept berte ako rýchly nápad na vašu večeru. Ingrediencie pochopiteľne môžete zmeniť podľa svojej chuti, fantázie a peňaženky. |

Spestriť túto večeru môžete feferónkou, sterilizovanú zeleninou typu moravanka a podobne. |

Až pôjdete domov hladní, spomeňte si na tento recept, zastavte sa v obchode, kúpte pár ingrediencií po 100 gramoch a celý večer pri televízii budete kráľovsky hodovať.

Porci uvaříte za 0.83 €

17696 10 minút
video

Viedenská roláda z bravčového pliecka

Výborná roláda pre gurmánov. Vynikajúci prílohou je zemiaková kaša, alebo šťouchané zemiaky. |

Ak budete postupovať presne podľa návodu, potom sa roláda na prvýkrát povedie aj úplnému začiatočníkovi!

Porci uvaříte za 0.61 €

31334 100 minut
Ražniči

Ražniči je tak variabilný pokrm, že receptov je doslova tisíce. Toto je jeden z nich. |Ražniči podávame so zemiakmi na všetky spôsoby, alebo s čerstvým chlebom.

Porci uvaříte za 0.65 €

8599 1 hodina
video

Rybičková nátierka s červenou repou

Lacná a veľmi zdravá rýchla nátierka, ktorú máte naozaj za chvíľku as minimálnou námahou.|

Výborná je nátierka s chlebom aj pečivom na všetky spôsoby.

Porci uvaříte za 0.18 €

8150 30 minút
video

Cheesecake s hruškovým prelivom

Veľmi jednoduchý cheesecake bez varenia, ktorý zvládne úplne každý. Pri zdobení môžeme popustiť uzdu svojej fantázii.|

Korpus samozrejme môžeme ozdobiť akýmkoľvek ovocím, alebo preliať rôznymi ovocnými, alebo čokoládovými polevami.|

Cheesecake môžeme podľa potreby urobiť treba z polovičnej dávky ingrediencií.

Porci uvaříte za 0.51 €

6696 40 minút
video

Párková nátierka

Nátierka nám bude chutiť tým viac, čím viac nám chutí samotný párok. Pokiaľ totiž nie je sám o sebe výborný, potom nátierka dopadne rovnako.|

Servírujeme s čerstvým chlebom alebo pečivom a bohatou zeleninovou oblohou.|

Ak chcete pomazánku pre poriadnych chlapov, potom prihoďte 2 až 4 feferónky.

Porci uvaříte za 0.18 €

9331 15 minút
video

Diabolská marinovaná krkovička

Pálivá krkovička nielen pre chlapov s príjemne pálivou chuťou. Krkovička sa úplne rozpadá na jazyku. |

Pokrm je vynikajúci so zemiakmi, zemiakovou kašou, šťouchanými zemiakmi, chlebom aj pečivom.

Porci uvaříte za 0.14 €

11721 100 minút