Zavináče DIA

počet zhliadnutí: 13897x

Language:

	1.35 € (0.17 €/porcii)
	100 minút
	8 porcií

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 267 kJ (64 kcal) 3 %
Cukry 0.22 g 0 %
Tuky 2 g 3 %
Mastné kyseliny 0.45 g 2 %
Sodík 0.097 g 4 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Tento recept je hlavne pre diabetikov. Recept možno vyzerá zložito, avšak podľa videa je to naozaj hračka.

bílé ryby	podľa potreby asi 2 kg (pleskáč, tloušť, plotica)	1000 g	1299,3 kcal
cibuľa	1 veľká (podľa chuti)	100 g	41,1 kcal
ocot	liehový 8% 1000 ml + 200 ml `{text: "Túto ingredienciu dávkujeme veľmi presne, má veľký vplyv na konečnú chuť nálevu a tým na celý pokrm."}`	1200 ml	493 kcal
soľ	250 gramov + 20 g `{text: "Túto ingredienciu odvážame presne, má veľký vplyv na konečnú chuť nálevu a tým na celý pokrm."}`	5 g	0,2 kcal
korenie celé	5 guličiek	0.07 g	0 kcal
nové korenie	3 guličky	0.1 g	0 kcal
umelé sladidlo	2 tablety	2 g	1,6 kcal
uhorky sterilizované	2 kusy	80 g	16,8 kcal
zelí bílé sterilizované DIA	poháre okolo 700 g (sladkokyslé)	700 g	120,4 kcal

V tomto recepte používame biele ryby ako pleskáč, tloušť alebo plotice. To sú totiž ryby, z ktorých sa zavináča robia aj priemyselne.
Rybám rozrežeme brušnú dutinu a vyvrhne vnútornosti. Nôž do ryby zasunieme maximálne 1 cm, aby sme neporušili žlč.
Odrežeme hlavu, chvost a všetky plutvy. Rybu zbavíme šupín a väčšie ryby pozdĺž chrbtice prepolíme. To preto, aby sa nálev č.1 dostal až ku kostiam, ktoré nádherne zmäknú.
Všetky kúsky perfektne opláchneme. K tomu používame vždy studenú vodu.
Nálev č.1 vyrobíme zmiešaním 250 gramov soli, litra octu a litra vody.
Všetky filety dáme do sklenice alebo kameninovej nádoby a zalejeme nálevom č.1. Filety zaťažíme napríklad pohárikom, aby neplávali na hladine a nádobu prikryjeme viečkom alebo mikroténom.
Nádobu uložíme v chlade a necháme ju tam minimálne 5, ale najlepšie 7 až 10 dní.
Po tejto dobe si najprv urobíme nálev č.2, aby mal čas vychladnúť. Vyrobíme ho tak, že do vhodného hrnca dáme 1000 ml vody, 20 gramov soli, 2 tablety umelého sladidlá, cibuľu nakrájanú na polmesiačiky, 5 guľôčok čierneho korenia, 3 guľôčky Nového korenia, 2 bobkové listy, 2 sterilizované uhorky nakrájané na menšie kúsky a 200 ml octu. Ingrediencie odvažujeme veľmi presne, má to veľký vplyv na výslednú chuť zavináča.
Túto zmes dáme variť a od bodu varu pri miernej teplote okolo 105°C varíme nálev č.2 asi 4 minúty. Tým nám cibuľka krásne zmäkne. Kto ju má rád chrumkavú, potom ju variť nemusí, avšak odporúčame to.
Filety dobre opláchneme od nálevu č. 1 a menšie kusy, ktoré ešte nemáme rozdelené na polovice, rozrežeme. Postupujeme opatrne, aby sa krehké mäso nerozpadalo. Používame najlepšie veľmi ostrý filetovací nôž.
Potom vyberieme zo všetkých filet chrbtice, čo ide veľmi ľahko vďaka zmäknutie v náleve č 1. Tento krok výroby zavináča je dobre zachytený na priloženom videu.
Teraz už prikročíme ku konečnej fázi výroby zavináča. Do každej filety umiestnime kúsok cibule, kúsok uhorky a trocha kapusty. Čím je fileta väčšia, tým dávame väčšie kúsky a naopak.
Filety zvinieme do tvaru zavináča a zaistíme špáradlami.
Zavináče vložíme i so špáradlami do vhodnej nádoby, zasypeme je zvyškom kapusty a zalejeme úplne vychladnutým nálevom č 2.
Uzavrieme viečkom a vyklepeme bublinky vzduchu.
Zavináče dáme do chladničky a tešíme sa na ne aspoň 5 dní, najlepšie však týždeň. To je na recepte asi to najťažšie ...

Z tabuľky GDA vypliva, že pokrm je pomerne dobre vyvážený, teda sa hodí aj ako diétný pokrm. V tom prípade je dobré přikusovat napríklad celozrnný chlieb.

video

Univerzálna marináda bez éčok a chémie

Táto marináda sa hodí naozaj ku všetkému, navyše neobsahuje éčka ani inú chémiu.|

Jednotlivé ingrediencie - kečup, horčicu atď. vyberáme medzi výrobkami bez éčok a chémie.

Porci uvaříte za 0.07 €

7274 5 minút
video

Pikantné grilované kurča s plnkou

Pokiaľ myslíte, že plnka len zvyšuje množstvo pokrmu, aby sa najedlo viac stravníkov, potom ste na omyle. Plnka je ozajstná delikatesa! |

K tomuto pokrmu sa hodia varené zemiaky, zemiaková kaša, alebo i napríklad čerstvý chlieb. Možno tiež servírovať so šťouchanými zemiakmi, alebo jednoducho podľa chuti.

Porci uvaříte za 0.65 €

15366 90 minút
video

Karbonátky so zemiakovou kašou

Kompletné lacné jedlo s výbornými karbonátky, ktoré zvládne podľa nášho videa aj začínajúci kuchár.

Porci uvaříte za 0.43 €

16154 80 minút
video

Rumové varené víno s medom

Horúci varené víno vylepšené rumom príde na chuť vždy, keď teplota vonku začne klesať. Výroba je úplne jednoduchá.

Porci uvaříte za 0.69 €

9093 10 minút
video

Zeleninové krokety s karfiolom

Výborné krokety, ktoré môžete použiť ako hlavné jedlo, prílohu k mäsu alebo len ako pochúťku k televízii.

Porci uvaříte za 0.18 €

14658 40 minút
video

Kysnuté makové koláčiky

Makové koláčiky pozná každý, ale sú dosť drahé. Doma si ich za pár korún vyrobíme plnú misu a chuťou určite tie kupované predčia. |

Z uvedeného množstva urobíme asi 26 koláčov s priemerom 8 cm.

Porci uvaříte za 0.07 €

23105 45 minút
Zemiakový krém s údeným úhorom

5565
video

Syrové žemle

Ako si doma urobiť výborné syrové žemličky bez chémie a vždy čerstvé?

Porci uvaříte za 0.07 €

10302 90 minút
Brokolicový krém

5349
Pappa al pomodoro

4645
video

Karfiolová polievka s bazalkou

Výborná polievka s bazalkou, ktorú máte hotovú za chvíľu aj bez akýchkoľvek znalostí varenia. |

Podávať môžeme polievku samotnú, alebo s celozrnnou bagetou a podobne.

Porci uvaříte za 0.14 €

9303 30 minút
video

Pomalá kačica

Pomalým pečením kačice docielite úžasnú chuť s chrumkavou kôrkou. Piecť pri nízkej teplote je báječné. Neveríte?

Porci uvaříte za 1.01 €

19037 10 hodín
video

Rýchla šošovicová polievka

Túto polievku pozná určite každý, ale ako ju správne uvariť? Pozrite sa na videonávod krok za krokom. |

Tento pokrm je vhodné podávať ako s chlebom, tak aj pečivom. |

Vegetariáni pochopiteľne vynechajú údeninu.

Porci uvaříte za 0.22 €

22646 30 minút
video

Zeleninové karbonátky s hráškom

Zloženie týchto zeleninových karbonátkov budete mať plne pod kontrolou. Za pár korún získate veľa zdravého pokrmu bez akýchkoľvek chemikálií. |Zeleninové fašírky môžete bez obáv zamraziť. Dajte ich is doskou do mrazničky, a po hodine je sesypejte do veľkého igelitového vreca.

Porci uvaříte za 0.22 €

12782 40 minút
video

Párková nátierka

Nátierka nám bude chutiť tým viac, čím viac nám chutí samotný párok. Pokiaľ totiž nie je sám o sebe výborný, potom nátierka dopadne rovnako.|

Servírujeme s čerstvým chlebom alebo pečivom a bohatou zeleninovou oblohou.|

Ak chcete pomazánku pre poriadnych chlapov, potom prihoďte 2 až 4 feferónky.

Porci uvaříte za 0.18 €

9749 15 minút
video

Hermelínová nátierka

Delikatesná nátierka, ktorú máte za pár minút. Stačí uvariť vajcia, všetko nakrájať a zamiešať. | Pokiaľ do tejto nátierky dodáte kilogram varených zemiakov, potom máte vynikajúci šalát treba k nedeľnému rezňu.

Porci uvaříte za 0.4 €

17963 15 minút
Hovädzia panenka s korenenou omáčkou

7054
video

Tradičné šunkofleky

Jednoduchý návod s malou fintou ako pripraviť veľmi chutné tradičné šunkofleky.

Porci uvaříte za 0.43 €

16596 80 minút
video

Kapustový šalát s jablkami

Výborný a veľmi jednoduchý zdravý šalát máte v sekunde a za pár centov. |

Šalát podávame vychladený k jedlám, alebo ako desiatu s chlebom alebo pečivom. To môže byť aj celozrnné.

Porci uvaříte za 0.11 €

21271 5 minút
video

Vajíčkové karbonátky

Podávať ich môžeme s chlebom a horčicou, alebo so zemiakovou kašou, zemiakmi, alebo hranolkami. Karbonátky napodiv nie sú oproti normálnym karbonátkom nijako mastné, a zvlášť s chlebom a horčicou sú rýchle a chutné jedlo. |

Jednoduché a chutné jedlo zo surovín, ktoré sú vždy po ruke.

Porci uvaříte za 0.22 €

11866 20 minut