Mäsové ryžovo-kelové knedličky s paradajkovou omáčkou

počet zhliadnutí: 10837x

Language:

	3.33 € (0.42 €/porcii)
	1 hodina
	8 porcií

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 857 kJ (205 kcal) 10 %
Cukry 1.46 g 2 %
Tuky 13.6 g 19 %
Mastné kyseliny 4.78 g 24 %
Sodík 0.73 g 30 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Máte radi paradajkovú omáčku? Skúste ju s knedličkami zjemněnými kelom. Chuťou vám budú pripomínať delikatesné kelové závitky.

bravčové mäso mleté	najlepšie 50% bravčové - 50% hovädzie `{text: "Použiť môžeme tiež len bravčové, alebo hovädzie mäso. Ak dbáme na štíhlu líniu, potom dáme viac hovädzieho, ak skôr pozeráme do peňaženky, potom dáme len bravčové mäso."}`	500 g	1164,3 kcal
majorán	2 lyžičky	1 g	0 kcal
rasca mletá	1/3 lyžičky	0.63 g	0 kcal
soľ	1 lžička + na omáčku asi 1/2 lžičky	18 g	0,9 kcal
korenie mleté	1/4 lyžičky	1 g	0 kcal
sušená zeleninová zmes	1 lyžička návod na domácu výrobu `{text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"}` `{text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."}` `{text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"}`	4 g	11,3 kcal
cibuľa	1 kus + 1 kus na omáčku	160 g	65,8 kcal
ryža	varená `{text: "Ryžu uvaríme v slanej vode do mäkka a scedíme."}` 1 šálka `{text: "Najviac 1/4 obsahu mäsa, tiež ju môžeme vynechať."}`	50 g	171,9 kcal
strúhanka	3 lyžice	36 g	134,2 kcal
cesnak	3 strúčiky `{text: "Použiť môžeme granulovaný, asi 1 rovnú lyžičku."}`	15 g	16,5 kcal
kel ružičkový	čerstvá alebo mrazená	150 g	53,7 kcal
vajcia slepačie	1 kus	60 g	79,8 kcal
maslo	2 lyžice - na omáčku	32 g	234,6 kcal
olej slnečnicový	2 lyžice - na omáčku	14 ml	116,2 kcal
nové korenie	5 guličiek - na omáčku	0.16 g	0 kcal
korenie celé	5 guličiek - na omáčku	0.07 g	0 kcal
bobkový list	2 listy	0.05 g	0 kcal
pšeničná múka hladká	2 lyžice	20 g	71,7 kcal
paradajkový pretlak	1 balenie okolo 120 g - na omáčku	120 g	123,2 kcal
tymián	2 štipky - 1/8 lyžičky - na omáčku	0.12 g	0,3 kcal
šľahačka	podľa chuti asi 1/2 kelímku	100 ml	324,6 kcal
perník na strúhanie	podľa potreby - na omáčku	30 g	92,6 kcal
cukor kryštál	alebo krupica - 1 lyžica - na omáčku	12 g	48,1 kcal
škorica mletá	1/4 lyžičky	0.5 g	0,8 kcal

Do vhodnej väčšej misy dáme mleté mäso, pridáme majoránku, drvenú rascu, soľ, sušenú zeleninu, korenie, nadrobno nakrájanú cibuľu, ryžu uvarenú v osolenej vode, strúhanku, cesnak, vajcia, rozomletý kel a všetko dobre premiešame.
Knedličky vo veľkosti loptičky na ping pong, ktoré tvarujeme mokrými rukami, vkladáme do vriacej osolenej vody a varíme asi 12 minút. Ak si nie sme istí dobou varenia, jeden knedlíček rozkrojíme a ochutnáme.
Vodu z knedlíkov nevylievame, poslúži nám ako skvelý vývar na základ omáčky.
V päťlitrovom hrnci rozpustíme 2 lyžice masla a pridáme 2 lyžice oleja. Tým zabezpečíme, že sa maslo nebude pri 120°C pripaľovať. Túto teplotu udržiavame po celú dobu prípravy omáčky.
Do zmesi oleja a masla vhodíme nakrájanú cibuľu, 2x bobkový list, 5 guličiek Nového korenia a rovnaké množstvo čierného korenia. Cibuľku restujeme asi 3 minúty a potom prihodíme lyžicu cukru kryštál. Restujeme asi 30 sekúnd a potom pridáme 2 lyžice hladkej múky. Restujeme asi minútu a potom ihneď zalejeme vývarom.
Dobre rozmiešame, pridáme 1/3 lyžičky soli a 10 minút povaríme.
V ďalšom kroku pridáme balenie paradajkového pretlaku. Dobre rozmiešame, pridáme 2 štipky tymiánu a povaríme asi minútu.
Všetko zcedíme a omáčku vrátime do hrnca.
Postupne zahustíme perníkom. Vždy pridáme trochu (lyžicu) a počkáme asi minútu. Potom vyhodnotíme hustotu a prípadne pridáme ďalší perník.
Keď sme spokojní z hustotou, prilejeme asi 100 ml šľahačky. Tá nám omáčku veľmi zjemní.
Nakoniec podľa chuti dosolíme a dosladíme.
Na úplný záver pridáme 1/4 lyžičky mletej škorice.

Ďalšie pokrmy z mletého mäsa nájdete TU.

Servírujeme s knedľou alebo cestovinami.

Čo je to sójová omáčka?

Odkiaľ sa vzala sójová omáčka? Ako sa vyrába? Čo obsahuje a ako pôsobí na ľudský organizmus?

7370
video

Chalupársky guláš

Popísaný guláš je tak dobrý, že si ho určite nebudete variť len na chalupe, ale aj doma.|

Servírovať ho môžeme s chlebom, pečivom, žemľovou knedľou, ryžou aj cestovinami.

Porci uvaříte za 0.58 €

15046 80 minút
video

Mäsové kelové knedličky s paradajkovou omáčkou

Mäsové knedličky sú skvelá náhrada plnených paprík. Ak nemáte radi papriku, vyskúšajte tento recept. |

Servírujeme s knedľou alebo cestovinami.

Porci uvaříte za 0.4 €

10472 1 hodina
video

Hermelínová nátierka

Delikatesná nátierka, ktorú máte za pár minút. Stačí uvariť vajcia, všetko nakrájať a zamiešať. | Pokiaľ do tejto nátierky dodáte kilogram varených zemiakov, potom máte vynikajúci šalát treba k nedeľnému rezňu.

Porci uvaříte za 0.4 €

18048 15 minút
video

Ryžové karbonátky so syrom a údeninou

Tento recept vznikol tak, že nám po jedle zostala ryža. Prečo teda neskúsiť nejaký netradičný recept? Výsledok je vynikajúci! |

Karbonátky servírujeme s tým, čo máme radi, najviac sa hodí zemiaková kaša, šťouchané zemiaky a zemiaky klasicky uvarené.

Porci uvaříte za 0.25 €

7756 30 minút
video

Rýchle plnené papriky s paradajkovou omáčkou

Plnené papriky, ktoré zaberú len málo času. Výsledok však predčí očakávania aj keď ste kuchyňu nikdy predtým nevideli. |

Servírujeme s knedľou alebo cestovinami.

Porci uvaříte za 0.54 €

11246 45 minút
video

Citrónový perník do hrnčeka

Výroba citrónového perníku je naozaj jednoduchá. Zamiešať, do rúry, nechať vychladnúť a šup do úst.

Porci uvaříte za 0.14 €

8345 40 minút
video

Luxusná sviečková omáčka

Určite nie je potrebné túto omáčku predstavovať. Tu je návod ako ju jednoducho ochutiť karamelom. |

Tradične podávame so žemľovou knedľou a brusnicami.

Porci uvaříte za 0.18 €

39066 30 minút
video

Luxusné francúzske zemiaky

Výborne nutrične vyvážený tradičné a veľmi obľúbený pokrm zvládne podľa tohto videa naozaj každý.

Porci uvaříte za 0.43 €

46259 90 minút
video

Zapečená treska ala tzatziki

Nutrične vyvážený a chutný pokrm s veľmi decentnou smotanovou chuťou s nádechom kôpru.

Porci uvaříte za 0.69 €

10202 45 minút
video

Ryžové placky s bazalkou

Tento recept vznikol tak, že nám po jedle zostala ryža. Prečo teda neskúsiť nejaký netradičný recept? Výsledok je vynikajúci! |

Karbonátky servírujeme s tým, čo máme radi, najviac sa hodí zemiaková kaša, šťouchané zemiaky a zemiaky klasicky uvarené.

Porci uvaříte za 0.14 €

9274 30 minút
video

Špenát so smotanou

Jemný špenát je základom k mnohým hotovým pokrmom. Tento je zjemnený troškou šľahačky.

Porci uvaříte za 0.07 €

24296 15 minút
Vyprážaný syr ementál

6207
video

Kuracia pečeň na šľahačke

Pre milovníkov pečene je pokrm zhotovený podľa tohto receptu ozajstná delikatesa. |

Už tradične je tento pokrm najlepší s ryžou, avšak aj tu môžete popustiť uzdu svojej fantázii.

Porci uvaříte za 0.47 €

14933 40 minút
video

Mäsové gule plnené údeninou a uhorkou

Gule z mletého mäsa sú ozajstnou pochúťkou, ktorá nielen pekne vyzerá, ale aj chutí. |

Mäsové gule servírujeme so zemiakmi, zemiakovou kašou, šťouchanými zemiaky, ale hodí sa aj chlieb a pečivo.|

Ak máte menej stravníkov, vyrobte si polovičnú porciu, pretože 1 guľa pre jedného je viac než dobrá porcie.

Porci uvaříte za 0.58 €

7624 80 minút
Vanilkové tyčinky polomáčané

Tieto tyčinky určite poznáte z obchodu, ale doma si ich vyrobíme bez éčok a tiež lacnejšie. |Tyčinky tiež môžeme zlepiť tenkou vrstvou dobrej marmelády.

Porci uvaříte za 0.14 €

6681 120 minút
video

Syrová omáčka s marinovaným kurčaťom a brokolicou

Chemické látky, ktoré sú obsiahnuté v brokolici dokážu "opraviť" DNA v bunkách a tým zabrániť ich rakovinovému bujneniu. V tomto recepte vám bude brokolica chutiť určite! |

Brokolica je bohatá na vitamín C, (beta-karotén) (provitamín A), vitamín E, vitamín B1, kyselinu listovú (B9) a vitamín B2, z minerálnych látok obsahuje predovšetkým draslík, vápnik, fosfor a síru. Bohatá je samozrejme aj na vlákniny. V poslednej dobe sa objavili štúdie, ktoré potvrdzujú, že brokolica výrazne ochraňuje ľudský organizmus proti voľným radikálom, toxickým a rakovinotvorným látkam.

Porci uvaříte za 0.58 €

14141 45 minút
video

Pikantný zemiakový šalát

Tento šalát pozná určite každý, ale čo všetko sa dá pridať, aby bol dostatočne pikantný, a ako zabezpečiť, aby sa hneď nekazil? |

Ak cibuľu asi 1 minútu povaríme, potom šalát vydrží asi dvojnásobne dlhšie čerstvý. Je to totiž jediná "živá" ingrediencia, ktorá nám šalát začne po primiešaní okamžite kaziť. Chuť šalátu to nijako neovplyvní.|

Výpis surovín by každý mal brať ako také základné vodítko. Niekomu chutí veľa údeniny, inému vôbec, tak ju vynechá. Fantázii sa rozhodne medze nekladú. To isté platí o zelenine a všetkých ingredienciách vôbec.|

Ďalej si pochopiteľne každý primieša, na čo má v šaláte chuť. Možností je veľa - sterilizovaný hrášok, redkvička, červená repa, nálev z uhoriek, záhradná žerucha, trochu dižonskej horčice apod. |

Ingrediencie premiešavame vždy od dna nahor a veľmi opatrne, aby nám nevznikla skôr kaša ako šalát.|

Ak by sa stalo, že by sme šalát presolili, potom nezostáva než uvariť ešte pár zemiakov a pridať ich do šalátu. |

Ak miesto majolky zvolíme nízkotučný jogurt a niektoré ingrediencie vynecháme, alebo aspoň obmedzíme, získame celkom diétny pokrm. Tiež môžeme jogurt trochou majolky dochutiť.

Porci uvaříte za 0.4 €

13056 1 hodina
video

Rýchla frankfurtská polievka

Veľmi jednoduchá a rýchla polievka, na ktorú potrebujete len pár ingrediencií. |

Servírujeme s chrumkavým chlebom alebo pečivom, ktoré môže byť aj celozrnné.

Porci uvaříte za 0.18 €

42117 45 minút
video

Mäsovo-kelové plnené papriky s paradajkovou omáčkou

Výborné papriky zjemnené ružičkovým kelom. Podrobne popísaný videorecept zvládnete úplne hravo! |

Servírujeme s knedľou alebo cestovinami.

Porci uvaříte za 0.54 €

7216 1 hodina