Plnené bravčové pliecko v hamburgskej omáčke

počet zhliadnutí: 28112x

Language:

	4.63 € (0.77 €/porcii)
	150 minut
	6 porcií

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 633 kJ (151 kcal) 8 %
Cukry 0.88 g 1 %
Tuky 11.43 g 16 %
Mastné kyseliny 0.68 g 3 %
Sodík 0.327 g 14 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Ak ste tento senzačný pokrm ešte nemali, začnite si pripravovať ingrediencie! Síce si u rúry počkáte, zato odmenou bude neskutočne krehký a lahodný pokrm bez akýchkoľvek chemikálií a éčok.

bravčové pliecko	0,8 - 1 kg	1000 g	1829,5 kcal
mrkva	3 kusy	300 g	127,5 kcal
petržlen	1 kus	80 g	50,4 kcal
zeler	kúsok o veľkosti vajcia	60 g	29,4 kcal
párok hydinový	1 nožička - údeninu vyberte podľa chuti	40 g	108,5 kcal
cibuľa	1 a 1/2 kusa	120 g	49,3 kcal
uhorky sterilizované	1 kus	40 g	8,4 kcal
horčica plnotučná	3 lyžičky	30 g	29,9 kcal
olej slnečnicový	na opečenie mäsa `{text: "podľa chuti použite svoj obľúbený, nám sa najviac osvedčil slnečnicový", title: "Aký je najlepší?"}`	20 ml	166 kcal
nové korenie	5 guličiek	0.16 g	0 kcal
korenie celé	7 guličiek	0.1 g	0 kcal
bobkový list	3 kusy	0.1 g	0 kcal
šľahačka	100 až 150 ml	100 ml	324,6 kcal
soľ	1 lyžička podľa chuti	12 g	0,6 kcal
varná nit	asi 5 metrov	0	-

Mrkvu, zeler a petržlen rozmixujeme na drobno. Použiť môžeme tiež malé slzičky na bežnom strúhadle.
Do mäsa urobíme niekoľko zárezov podľa videa.
Do nich vložíme údeninu, cibuľu a uhorku.
Povrch natrieme horčicou a mierne osolíme.
Mäso zabalíme a zaviažeme varnou niťou. Postupne viac a viac uťahujeme, kým nedrží mäso pevne pohromade.
Horčicu, ktorá vyliezla z mäsa rozotrieme po povrchu. Guľu mäsa zo všetkých strán mierne osolíme.
Na panvicu nalejeme olej do výšky asi 5 mm. Ten rozohrejeme na 140°C a mäso zo všetkých strán opečieme, tým sa perfektne zatiahne.
Mäso dáme nabok a do výpeku vhodíme nakrájanú cibuľu. Tú restujeme do ružova (asi 4 minúty) a potom prihodíme namixovanú alebo nastrúhanú zeleninu. Pridáme 1/3 lyžičky soli a po minúte restovania vypneme.
Mäso vložíme do zapekacej misy alebo pekáča a obložíme zeleninou.
Korenie si pripravíme rozmixovaním, mletím alebo drvením 7 guľôčok čierneho korenia a 5 guličiek Nového korenia. Touto zmesou posypeme zeleninu aj mäso a priložíme 3 bobkové listy.
Zeleninu zalejeme asi 250 ml horúcej vody.
Pečieme v predhriatej rúre zásadne prikryté pri teplote 180°C. Teplotu nezvyšujeme. Mäso sa bude piecť do zmäknutia približne 2,5 hodiny, ale s excelentným výsledkom. Po polovici doby mäso otočíme.
Mäso odložíme na doštičku a z výpeku odstránime bobkový list. Obsah zapekacej misy preložíme do hrnca a rozmixujeme. Prevarenou vodou zriedime na potrebné množstvo omáčky a pridáme kelímok šľahačky.
Podľa chuti dosolíme a dosladíme. Necháme prejsť varom a vypneme.
Mäso nakrájame veľmi ostrým nožom na plátky a môžeme servírovať.

Najlepšie je rozhodne toto lahodné jedlo servírovať s knedľou.

Množstvo porcií sa odvíja od veľkosti mäsa. Ak teda potrebujeme porcií viac, volíme väčší kúsok prasiatka. Aj tak bude omáčka stačiť napríklad pre 12 porcií.

video

Grilovaná cibuľa

Kto to neochutnal tak netuší aká je to lahôdka! Môžeme si tiež podľa svojej fantázie zaexperimentovať s pridaním rôznych byliniek.

Porci uvaříte za 0.07 €

16495 10 minút
video

Smotanová karfiolová polievka s bazalkou

Výborná smotanová polievka s bazalkou, ktorú máte hotovú za chvíľu aj bez akýchkoľvek znalostí varenia.|

Podávať môžeme polievku samotnú, alebo s celozrnnou bagetou a podobne.

Porci uvaříte za 0.18 €

7430 30 minút
Pohánkové rizoto so syrom

Rozhodne veľmi zdravé jedlo obsahujúce veľmi cenený rutín, ktoré sa vyznačuje jednoduchou a rýchlou prípravou.

Porci uvaříte za 0.4 €

7653 50 minút
video

Pikantná čínska polievka ako z reštaurácie

Milujete tú pálivú polievku zahustenú solamylom vo vietnamských a čínskych reštauráciách? Urobte si ju doma takmer zadarmo!

Porci uvaříte za 0.14 €

21351 30 minút
video

Univerzálna diabolská marináda bez éčok a chémie

Pikantne pálivá marináda bez chémie, ktorá sa hodí naozaj ku všetkému a je rýchlo hotová.

Porci uvaříte za 0.11 €

7841 5 minút
video

Ázijská kuracia čína s kuskusom

Výborné, rýchle a zdravé, veľmi vyvážené jedlo. Vyrobíte ho aj keď ste kuchyňu nikdy predtým ani nevideli!

Porci uvaříte za 0.69 €

17961 30 minút
video

Hubový kuba so syrom

Tento tradičný vianočný pokrm iste spoznáte. Ako ho ale urobit úplne jednoducho? Pozrite na video krok za krokom.

Porci uvaříte za 0.22 €

10570 1 hodina
video

Mäsové ryžovo-kelové knedličky s paradajkovou omáčkou

Máte radi paradajkovú omáčku? Skúste ju s knedličkami zjemněnými kelom. Chuťou vám budú pripomínať delikatesné kelové závitky. |

Servírujeme s knedľou alebo cestovinami.

Porci uvaříte za 0.43 €

9976 1 hodina
Soľanka

5870
video

Ako zahustiť omáčku alebo polievku ?

To býva častá otázka začínajúcich kuchárov a kuchařinek, preto si odpovieme trochu polopaticky. |

Špecifická liga je potom zahustenie pokrmu pomocou zápražky, to však u pokrmu býva vždy uvedené podrobne.

136903
video

Hrianka so zapečeným syrom

Lacná večera, ktorú máte hotovú naozaj za chvíľku. Veľmi vhodné je podávať ju so zeleninovou oblohou.

Porci uvaříte za 0.07 €

14274 10 minút
video

Pečená údená morčacie stehná

Veľmi jednoduchý pokrm, ktorý zvládne aj väčšie dieťa. Propékáním pri menšej teplote umocníme údenú chuť mäsa.

Porci uvaříte za 0.65 €

16144 150 minút
video

Tlačenka v pikantnom trojobale

Výborná varianta obaľovanej tlačenky, ktorej obal ochutíme sójovou omáčkou.

Porci uvaříte za 0.47 €

8906 15 minút
video

Papriková nátierka s pórom

Výborná a hlavne zdravá zeleninová nátierka, ktorú máte za päť minút.

Porci uvaříte za 0.29 €

12872 5 minút
video

Viedenská roláda z bravčového pliecka

Výborná roláda pre gurmánov. Vynikajúci prílohou je zemiaková kaša, alebo šťouchané zemiaky. |

Ak budete postupovať presne podľa návodu, potom sa roláda na prvýkrát povedie aj úplnému začiatočníkovi!

Porci uvaříte za 0.61 €

31105 100 minut
video

Plnené papriky s kelom na rasci

Len pomalým propékáním docielite neuveriteľné krehkosti a lahodnosti tohto pokrmu. |

Ako príloha sa hodí zemiaková kaša, šťouchané zemiaky, ale aj iným fantáziám sa medze nekladú.

Porci uvaříte za 0.69 €

7611 120 minút
video

Pikantné jahňacie na víne s bylinkami

Veľmi jednoduchý spôsob úpravy jahňacieho mäsa. Tento recept zvládne aj ten, kto vidí kuchyňu prvýkrát v živote. |

Asi najlepšie je podávať tento pokrm so zemiakovým knedlíkom a špenátom. Ak vám však bude chutiť zemiak, tiež sa hodí.

Porci uvaříte za 1.66 €

8468 2 hodiny
video

Jednoduchá pórová polievka

Veľmi rýchla a chutná polievka, ktorú zvládnete behom pol hodiny.

Porci uvaříte za 0.18 €

16823 25 minút
video

Jahňacie stehno na cesnaku a rozmarínu

Vynikajúci recept na zverinu, ktorý zvládne aj úplný začiatočník, ktorý vidí kuchyňu prvýkrát v živote! |

Asi najlepšie je podávať tento pokrm so zemiakovým knedlíkom a špenátom. Ak vám však bude chutiť zemiak, tiež sa hodí.

Porci uvaříte za 1.44 €

13768 2 hodiny
video

Škvarená masť

Nové poznatky nepotvrdili že sadlo v organizme zvyšuje cholesterol a pôsobí tak srdcové a cievne ochorenia.

Porci uvaříte za 0.65 €

18649 1 hodina