Sójové karbonátky so zemiakovou kašou

počet zhliadnutí: 12955x

Language:

	4.92 € (0.62 €/porcii)
	90 minút
	8 porcií

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 630 kJ (151 kcal) 8 %
Cukry 1.97 g 2 %
Tuky 7.75 g 11 %
Mastné kyseliny 3.14 g 16 %
Sodík 0.289 g 12 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Nespoznáte, že je v nich soja! Kompletné a pomerne vyvážené lacné jedlo s výbornými karbonátky, ktorý zvládne podľa nášho videa aj začínajúci kuchár.

bravčové mäso mleté	najlepšie 50% bravčové - 50% hovädzie `{text: "Použiť môžeme tiež len bravčové, alebo hovädzie mäso. Ak dbáme na štíhlu líniu, potom dáme viac hovädzieho, ak skôr pozeráme do peňaženky, potom dáme len bravčové mäso."}`	500 g	1164,3 kcal
sójové kocky	akékoľvek sójové mäso	200 g	500,6 kcal
masox	1 kocka (alebo zeleninový bujón bez chemie)	13 g	0,4 kcal
cibuľa	2 kusy	160 g	65,8 kcal
cesnak	5 strúčikov	25 g	27,5 kcal
korenie mleté	1/4 lyžičky	1 g	0 kcal
paprika sladká mletá	1 lyžička	4 g	11,3 kcal
majorán	1 lyžička	0.5 g	0 kcal
rasca mletá	1/2 lyžičky + 1/3 lyžičky do zemiakov	1.7 g	0,1 kcal
sušená zeleninová zmes	1/2 lyžičky návod na domácu výrobu `{text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"}` `{text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."}` `{text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"}`	2 g	5,6 kcal
vajcia slepačie	2 kusy	120 g	159,5 kcal
strúhanka	3 lyžice + 3 lyžice na obalenie	72 g	268,4 kcal
mlieko polotučné	6 lyžíc do mäsa + 200 ml do kaše `{text: "Použiť môžeme mlieko podľa vlastnej úvahy - polotučné, plnotučné alebo odtučnené ...."}`	242 ml	109,8 kcal
soľ	1/2 lyžičky + 1/2 lyžičky do zemiakov	12 g	0,6 kcal
olej slnečnicový	na smažení `{text:"podľa chuti použite svoj obľúbený, nám sa najviac osvedčil slnečnicový", title: "Aký je najlepší?"}`	50 ml	415 kcal
obrúsky	na odsatie prebytočných tukov	0	-
zemiaky	podľa potreby	1200 g	911,4 kcal
maslo	3 lyžice - do kaše - podľa chuti	48 g	351,9 kcal
petržlenová vňať	na ozbobenie	1 g	0,1 kcal

Návod na karbonátky :

Do hrnca nalejeme 1,5 litra vody a ako začne vrieť, prihodíme kocku masoxu alebo zeleninového bujónu a sójové kocky.
Varíme do mäkka a strážime vodu aby sa nám úplne nevyparila. Prilievame ju len po malých dávkach, aby sa, keď sú kocky mäkké, voda rýchlo odparila.
Keď sú kocky mäkké tak necháme vodu vypariť a kocky krátko orestujeme. Tým si zároveň zabezpečíme, že kocky nezostanú nacucané vodou. Kocka po rozrezaní musí mať po celej ploche rovnakú štruktúru.
Kocky necháme trochu vychladnúť a rozmixujeme ich, alebo ich pomelieme v mäsovom mlynčeku.
Mleté mäso vložíme do misky, pridáme mleté sójové mäso, čierné korenie, sladkú mletú papriku, majoránku, drvenú rascu, sušenú zeleninu, soľ, strúhanku, vajcia, mlieko a veľmi starostlivo premiešame.
Vytvarujte karbonátky a obaľte ich v strúhanke. Vysoké by mali byť asi dvojnásobok výšky oleja na panvici.
Zmažte karbonátky pri nízkej teplote, najvhodnejšie je 120°C. Len tak budú rovnomerne prepečené s neskutočne lahodnou chuťou. Vyššia teplota chute v karbonátku "zabíja".
Po usmažení dávajte karbonátky na savé obrúsky, tie prebytočný tuk odsajú.
Ak nechcete karbonátky smažiť klasicky, použite rúru a pečte ich pri 180°C. Budú mať o trochu menej tuku.

Návod na kašu :

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky, opláchneme a zalejeme vodou tak, aby boli potopené a nad nimi asi 3 cm vody.
Pridáme 1/2 lyžičky soli a drvenú rascu. Veľa kuchárov tento krok preskakuje, avšak rasca má niekoľko výhod. Síce neodstraňuje zo zemiakov jedovatý solanín a chakonín ako veľa ľudí verí, ale prekrýva jeho chuť. Ďalej pôsobí veľmi dobre proti nadúvaniu a kŕčom. Ak ho teda dať alebo nie je len na vás, estetickú stránku kaše to nijako nerozhodí.
Zemiaky varíme do mäkka. To spoznáme, ak do nich pichneme nožom, ale ak si nie sme istí, jednoducho zemiak ochutnáme.
Vodu zo zemiakov zlejeme, ale na dne môžeme trochu vody nechať - asi 50 ml, teda panáka. Prilejeme rozpustené maslo a zemiaky nahrubo roztlačíme.
Potom postupne prilievame horúce mlieko a šťucháme.
Ak miešame kašu elektrickým mixérom do hladka, napodiv bude mať kaša úplne odlišnú chuť. Ak však lepšiu, či horšiu posúďte sami.

Možno sa vám v minulosti stalo, že vám niekto naservíroval zle dochutené, nedobré granule, pri ktorých konzumácii ste museli zohrať divadlo, aby hostitelia nepoznali, ako veľmi vaše chuťové bunky trpia. Ak k tomuto skutočne došlo, mala by od vás soja dostať ešte jednu šancu. Ona totiž za kuchařovej amatérstvo nemôže. Všetko o soje sa dozviete TU.

video

Hovädzie na mrkve so zemiakovou kašou

Veľmi lahodné kompletné a diétne jedlo, ktoré by nemalo chýbať v jedálničku nielen tých čo držia diétu. |Ak vyberieme málo tučné mäso, potom je pokrm pomerne vyvážený a tým dietne. Množstvo tuku ďalej znížime orestovaním mäsa na kvalitné panvici, ktorá potrebuje len veľmi malé množstvo oleja, alebo takmer žiadny.

Porci uvaříte za 1.12 €

13939 100 minút
video

Plnené papriky s paradajkovou omáčkou

Veľmi známe jedlo, na ktoré veľa ľudí nedá dopustiť. Podľa nášho videoreceptu ho zvládnete na jednotku hneď na prvýkrát. |

Servírujeme s knedľou alebo cestovinami.

Porci uvaříte za 0.54 €

15839 1 hodina
video

Trepací mandarínková torta s banánom a čokoládou

Videorecept na výborný koláč s krátkou dobou prípravy. Na kupovaný korpus bude stačiť polovičná dávka surovín.

Porci uvaříte za 0.43 €

16310 15 minút
video

Klasický obaľovaný hermelín

Toto jedlo určite poznáte, ale stále ho veľa ľudí nevie urobiť. Podľa tohto receptu ho zvládnete rovnako ako profesionáli.

Porci uvaříte za 0.58 €

10061 15 minút
Brokolicový krém

5317
Balkánske papriky

5079
video

Diétna tvarohová nátierka

Táto nátierka v spojení s diétnym ryžovým chlebíčkom je hotová naozaj za pár minút. Použite nízkotučný tvaroh a diétna večere ja za pár minút hotová.

Porci uvaříte za 0.29 €

17171 10 minút
video

Šľahaný čokoládový pohár

Čokoládový pohár chutí hlavne deťom, ale aj dospelí určite radi ochutnajú.

Porci uvaříte za 0.22 €

19668 20 minút
video

Zemiakové placky s kuracím mäsom

Kto by ho nepoznal? Veľa ľudí ho však ešte nevie. Podľa tohto videa ho zvládne každý! |

Ak si nie sme istí chuťou, tak usmažíme testovací zemiakovú placku, ochutnáme a potom prípadne zmes dochutíme. |

Vegetariáni jednoducho vynechajú mäso, poprípade tiež magi.

Porci uvaříte za 0.32 €

28540 60 minút
Špargľový krém

5015
video

Slivkový cheesecake

Slivkovú tortu bez varenia, ktorú zvládne každý, pretože je na výrobu veľmi jednoduchá.|

Korpus samozrejme môžeme ozdobiť akýmkoľvek ovocím, alebo preliať rôznymi ovocnými, alebo čokoládovými polevami.|

Cheesecake môžeme podľa potreby urobiť z polovičnej dávky ingrediencií.

Porci uvaříte za 0.51 €

15039 40 minút
video

Rýchla kuracia pečeň s fazuľkami

Toto rýchle a pomerne lacné jedlo určite vyskúšajte. Máte ho za chvíľu a podľa videa ho zvládnete úplne hravo.

Porci uvaříte za 0.29 €

9168 45 minút
video

Domáci ovocný jogurt s cereáliami

Poctivý domáci jogurt nielen pre deti do školy, ale napríklad aj k televízii. Navyše bude ďaleko lacnejší, než ten kupovaný.|

Všetky pomôcky je potrebné sterilizovať, teda opláchnuť vo vode teplej aspoň 80°C. Síce to nie je pravá sterilizácia, ale na tento účel stačí. Platí to nielen pre poháre a viečka, ale aj všetky ďalšie pomôcky, ktoré prídu do styku s nami vyrobeným jogurtom.|

Živná kultúra - teda jogurt, ktorý do mlieka použijeme je kľúčová ingrediencia. Preto ju vyberajte veľmi starostlivo.|

Ako výrobník jogurtu môže poslúžiť akýkoľvek priestor, ktorý udrží teplotu v rozmedzí 39 až 41°C. Výborný je samozrejme jogurtovač, ten však má tú nevýhodu, že má malú kapacitu. S úspechom používame liaheň na hydinu, ktorú je možné zohnať za cenu jogurtovača, má však ďaleko väčšiu kapacitu. Niektorí kuchári a kuchárky tiež používajú s úspechom presnú elektrickú rúru.

Porci uvaříte za 0.14 €

15378 20 minut
video

Plnené šampiňóny v župane

Prekvapivé jedlo s veľmi zaujímavou chuťou a navyše zaujímavo vyzerajúce. |

Ideálne je tento pokrm podávať so zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Porci uvaříte za 0.9 €

13500 30 minút
video

Palacinky

Urobte deťom palacinky na sladko, a pritom si urobte pre seba treba palacinku so špenátom.

Porci uvaříte za 0.04 €

16545 30 minút
video

Rýchle vaječné smažienky

Boli by ste prekvapení, koľko ľudí toto veľmi jednoduché jedlo nezvláda. Pritom s teplým čajom je to superlacná pochúťka.

Porci uvaříte za 0.22 €

12230 10 minút
video

Rýchle masové ryžovo-kelové plnené papriky s paradajkovou omáčkou

Veľmi známe a rýchle jedlo. Keď zoženiete lacné papriky, potom je naozaj len za pár korún. |

Servírujeme s knedľou alebo cestovinami.

Porci uvaříte za 0.58 €

7936 1 hodina
video

Kuracie stehná na cesnaku

Každý vie, že tento kuracie recept je lahôdka. Môžeme ho tiež doplniť lečom, chuť bude úplne úžasná. |

Kurča je už tradične najlepšie so zemiakmi, uhorkový šalát je potom pomyselná čerešnička na torte.

Porci uvaříte za 0.36 €

19439 80 minút
Krém z čerstvých luskov

5019
video

Losos so smotanovým prelivom

Tento rýchly a veľmi lahodný recept už vlastne patrí aj u nás medzi klasiku. |

Losos v tejto úprave je asi najchutnejší so zemiakovou kašou, ale hodí sa aj zemiaky a šťouchaná kaša.

Porci uvaříte za 1.41 €

10060 25 minút