Chlebové zemiakové placky s kuracím mäsom

počet zhliadnutí: 13813x

Language:

	1.57 € (0.26 €/porcii)
	60 minút
	6 porcií

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 791 kJ (189 kcal) 9 %
Cukry 0.43 g 0 %
Tuky 7.2 g 10 %
Mastné kyseliny 0.86 g 4 %
Sodík 0.123 g 5 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Koniec vyhadzovania tvrdého chleba! Od teraz ho budete mať nedostatok!

tvrdý chlieb	asi štvrť bochníka	400 g	974,4 kcal
vajcia slepačie	2 kusy	120 g	159,5 kcal
zemiaky	1 veľký ako tenisák	150 g	113,9 kcal
cesnak	8 stroužků (podle chuti)	40 g	43,9 kcal
sušená zeleninová zmes	1 lyžička návod na domácu výrobu `{text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"}` `{text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."}` `{text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"}`	4 g	11,3 kcal
cibuľa	1 kus	80 g	32,9 kcal
pšeničná múka polohrubá	3 až 4 vrchovaté lyžice	30 g	102,6 kcal
korenie magi	2 lyžice (vegetariáni môžu zameniť za soľ)	14 ml	3,3 kcal
majorán	1 lyžice	1 g	0 kcal
korenie mleté	1/8 lyžičky (na špičku)	0.5 g	0 kcal
kuracie mäso	z akejkoľvek časti kurčaťa	200 g	225,9 kcal
sójová omáčka	2 lyžice	14 ml	7,7 kcal
soľ	asi 1/4 lyžičky na dosolenie	3 g	0,1 kcal
olej slnečnicový	alebo masť na opečenie	50 ml	415 kcal
obrúsky	na prebytočný tuk	0	-

Pri tomto návode vám veľmi pomôže video - pozrite ho ako prvý krok.
Do misky nakrájame asi 200g kuracieho mäsa na malé kúsky a zalejeme dvoma lyžicami sójovej omáčky. Necháme najmenej 15 minút (ale napríklad i niekoľko hodín) odležať.
Potom ho na lyžici oleja smažíme asi 3 minúty pri 120°C.
Chlieb v mise zalejeme studenou vodou a necháme asi hodinu nacucat, až je úplne mäkký, teda aj kôrka. Počas tejto doby ho niekoľkokrát rukami roztlačíme na menšie a menšie kúsky.
Potom z chlebu vytlačíme prebytočnú vodu, asi toľko, aby cesto držalo aspoň trochu tvar - pomôcť si môžeme precedením.
Nakrájame na čo nejdrobnějšie cibuľku a prihodíme do misy. Cesnak prelisujeme a dáme do misy. Prihodíme lyžicu majoránky, 2 vajcia, 2 lyžice magi (vegetariáni môžu vynechať) a lyžičku sušenej zeleniny. Korenia dáme asi tak na špičku lyžičky. Pridáme 3 vrchovaté lyžice polohrubej múky, osmažené kuracie mäso a nastrúhame jeden zemiak. Všetko starostlivo zamiešame.
Správnu hustotu cesta spoznáme tak, že keď ho rozhrnieme rukou, či vareškou k strane, tak sa hneď nevracia, ale len tak pomaly sa lenivo sunie späť. To je tá správna hustota! Ak je moc riedke, pridajte múku, ak je moc husté, tak vodu. Teraz cesto ochutnajte, a ak je málo slané, pridajte soľ, zamiešajte a opäť ochutnajte. Ak by bolo príliš slané, pridajte chlieb, alebo nastrúhajte ešte jeden zemiak.
Nebojte sa pridať ingrediencie, ktoré máte radi! Ak máte radi viac majoránky, či korenia, bez obáv ich pridajte, to isté aj s cesnakom.
Až bude všetko ako má, rozohrejte masť na panvici, alebo použite olej. Keď je olej rozpálený, tak naberačkou uplácajte na panvicu placku asi 0,8 až 1 cm hrubú, podľa toho, ako máte zemiakové placky radi tučné. Pamätajte, že menšia teplota je pre smaženie lepšia. Až sa zemiaková placka z jednej strany opečie, čo pozná každý, obráťte ju a opečte z druhej strany.
Potom ju vyberte z panvice a položte najlepšie na tanier s obrúskom, ktorý vysaje prebytočný tuk. Hotovo, dobrú chuť!
Až budete robiť zemiakové placky druhýkrát, bude to už brnkačka.

Ďalšie videorecepty na rôzne placky nájdete TU.

Chlebové zemiakové placky som objavil na začiatku roka 2011, do tej doby som tvrdý chlieb s výčitkami o plytvaniu vyhadzoval. Po tomto recepte však zisťujem, že tvrdého chleba mám nedostatok, pretože je to naozajstná pochúťka a napodiv mnohým ľuďom chutí viac než klasické zemiakové placky.

Ak si nie ste istí chuťou, usmažte jednu "testovaciu" zemiakovú placku, potom ochutnajte a prípadne dochuťte.

video

Trená bábovka

Klasická jednoduchá a pritom dokonalá bábovka, na ktoré nemáte čo pokaziť. Potrebné je iba niekoľko ingrediencií.

Porci uvaříte za 0.11 €

26360 1 hodina
Držková polievka na slovácký spôsob

5544
video

Palacinky s malinami

Ovocné palacinky môžete vyrobiť tiež treba s čučoriedkami, ananásom, jahodami, a všetkým, čo vám chutí.

Porci uvaříte za 0.11 €

16609 30 minút
video

Tradičné šunkofleky

Jednoduchý návod s malou fintou ako pripraviť veľmi chutné tradičné šunkofleky.

Porci uvaříte za 0.43 €

17579 80 minút
video

Baránok s cuketou

Možno trochu netradičný, ale pre zdravie vhodný baránok s výbornou chuťou. Sami sme neverili, ako cuketa múčnik zjemní a zvláčni. Je to naozaj výborná kombinácia.

Porci uvaříte za 0.14 €

7338 70 minút
video

Kanadské kuracie krídla

Tento nepálivý, lacný a ľahko vyrobiteľný pokrm je vynikajúci so zemiakmi, alebo zemiakovou kašou.

Porci uvaříte za 0.47 €

17966 70 minút
video

Jednoduchý jablkový závin

Štrúdľ, alebo - ak jablkový závin pozná určite každý. Viete ale z hlavy, ako ho pripraviť, s akým pomerom a čo všetko sa dá pridať?

Porci uvaříte za 0.18 €

15540 45 minút
video

Bielok versus žĺtok

Nebudeme tvrdiť, že tento zlepšováček je z našej kuchyne, ale bude sa vám určite páčiť!

6605
video

Tekvicová polievka so slaninkovými krutónmi

Výborná a výdatná polievka, ktorá svojou chuťou pripomína všetkým známu lahodnú hrachovú polievku.|

Vegetariáni vynechajú slaninu, a tí ktorí ju chcú ako diétne hlavný chod použijú treba viac krutónov.|

Ak vám rastie tekvica na záhradke, potom máte túto vynikajúcu polievku takmer zadarmo.

Porci uvaříte za 0.25 €

7758 40 minút
Bravčová rebierka na mede

5208
video

Vianočná kapria polievka

Túto polievku je zdravé robiť nielen na vianoce. Pretože máme kamaráta rybára, jeme ju niekoľkokrát do roka a vždy si na nej pochutíme. Ak rybu dostanete, polievka je takmer zadarmo. |

Ďakujeme nášmu priateľovi Martinovi Procházkovi - držiteľovi mnohých nielen domácich, ale aj medzinárodných ocenení v športovom rybolove za darovanie krásnych kaprov pre vznik tohto receptu. Vďaka Márty!!!

Porci uvaříte za 0.29 €

13214 45 minút
Rýchla syrová polievka

6594
video

Ako zahustiť omáčku alebo polievku ?

To býva častá otázka začínajúcich kuchárov a kuchařinek, preto si odpovieme trochu polopaticky. |

Špecifická liga je potom zahustenie pokrmu pomocou zápražky, to však u pokrmu býva vždy uvedené podrobne.

138285
video

Palacinky

Urobte deťom palacinky na sladko, a pritom si urobte pre seba treba palacinku so špenátom.

Porci uvaříte za 0.04 €

17260 30 minút
video

Rýchla a výdatná parková polievka

Veľmi jednoduchá a rýchla polievka s údeninou, na ktorú potrebujete len pár ingrediencií. |

Servírujeme s chrumkavým chlebom alebo pečivom, ktoré môže byť aj celozrnné.

Porci uvaříte za 0.25 €

41193 45 minút
video

Mäsové gule plnené cibuľou s vajcom a údeninou

Mäsové gule sú ozajstnou pochúťkou, ktorá nielen pekne vyzerá, ale aj výborne chutí. |

Mäsové gule servírujeme so zemiakmi, zemiakovou kašou, šťouchanými zemiaky, ale hodí sa aj chlieb a pečivo.|

Ak máte menej stravníkov, vyrobte si polovičnú porciu, pretože 1 guľa pre jedného je viac než dobrá porcie.

Porci uvaříte za 0.4 €

8187 80 minút
video

Francúzska marináda

Pikantná marináda, ktorá sa hodí naozaj ku všetkému a je rýchlo hotová.

Porci uvaříte za 0.11 €

18131 5 minút
video

Šalát s jablkovým octom

Pomerne rýchly a chutný šalát s niekoľkými prísadami a množstvom vitamínov. Doprajte si ho aj napríklad len tak k televízii namiesto čipsov alebo chrumiek. |

Pri krájaní sa riaďte pravidlom - čím tvrdšia ingrediencia, tým ju krájame na menší kúsky.

Porci uvaříte za 0.14 €

17316 15 minút
video

Hydinová pečeň so zeleninou

Rýchly a pomerne diétný pokrm, ktorý je hotový za chvíľu a bez zákerností. |

Servírujeme s prílohou, ktorá nám chutí najviac.

Porci uvaříte za 0.22 €

11774 40 minút
video

Výborné francúzske zemiaky

Dobre nutrične vyvážený tradičný a veľmi obľúbený pokrm zvládne naozaj každý.

Porci uvaříte za 0.43 €

29851 90 minút