Rýchly sirup z bazy čiernej DIA

počet zhliadnutí: 14928x

Language:

	4.95 € (0.99 €/porcii)
	2 hodiny
	5 fliaš 0,5 litra

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 91 kJ (22 kcal) 1 %
Cukry 0 g 0 %
Tuky 0.05 g 0 %
Mastné kyseliny 0 g 0 %
Sodík 0 g 0 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Keď zreje baza, je ich všade dosť. Prečo nevyužiť tento lacný, a na vitamín C bohatý lahodný dar? Z tohto receptu získate približne 2,5 litra vynikajúce šťavy, čo je približne 500 téglikov zdravého nápoja.

bez černý - plod	zhruba 1/2 igelitové tašky aj so stonkami	1500 g	71,7 kcal
kyselina citronová	3 lyžičky	18 g	0,9 kcal
umelé sladidlo	454 tabliet `{text:"Každá tableta sladidla musí zladiť rovnako ako kocka cukru."}` `{text: "Ak si nie ste istí, potom pridávajte sladidlo postupne. Cieľom by mal byť klasický sirup, čo je najlepšie ochutnať - do pohára si dáme asi 1 cm sirupu, zalejeme sódou alebo vodou a ak je málo sladký, tak pokojne pridáme. Ako si urobíte sirup sladký je len na vás. "}`	454 g	357,8 kcal
láhve s víčkem	s obsahom 500 až 1000 ml	0	-

Plody zalejeme vodou a necháme niekoľko minút "rozpustiť" špinu a prach.
Rukou plody s vodou premiešame. Snažíme sa zatiaľ guličky nevytláčať, len umývať.
Vodu vylejeme a ak je špinavá, postup niekoľkokrát opakujeme.
Plody vo vhodnom hrnci päsťou alebo dlaňou rozdrvíme. Tu svalovci zistí, ako vedia variť a ani to netušili.
Vhodné je ešte rozbiť plody tyčovým mixérom, to je veľmi účinné.
Do vzniknutej triešte prilejeme 3 litre vody a prihodíme 2 lyžičky kyseliny citrónovej.
Od bodu varu varíme 10 minút. To je dôležité, pretože surová baza pôsobí pri požití väčšieho množstva hnačku a zvracanie. Tepelná úprava tento jav neutralizuje. Desať minút je dostatočne dlhá doba. Ak by sme dobu predĺžili, akurát by sme zbytočne znižovali obsah vitamínu C.
Po tepelnej úprave necháme vychladnúť na teplotu, pri ktorej sme schopní vylisovať "lektvar" a tým oddeliť pevné časti od tekutiny. K tomu sa dobre hodí čistá utierka na dvakrát preložená. Dáme ju do sitka a postupujeme rovnako ako vo videonávodu.
Oddelenou šťavu zahrievame a pred bodom varu prisypeme ekvivalentné množstvo umelého sladidla (pozri vyššie) a 1 lyžičku kyseliny citrónovej.
Miešame kým sirup nezačne vrieť, potom ho hneď vypneme.
Ihneď plníme do vytemperovaných fliaš a uzavrieme viečkom. Fľašu niekoľkokrát otočíme hore dnom, tým sa nám sterilizujeme aj viečko.
Plniť ich môžeme aj do plastových fliaš, ale je potrebné pracovať veľmi rýchlo, pretože tie sa po vliatí tekutiny horúcej okolo 90°C začnú okamžite scvrkáva a rúcať. Preto rýchlo naliať, zavíčkovat, zaklopať a šup s fľašou do studenej vody.
V oboch prípadoch vydrží bazový sirup niekoľko rokov.
Ak nechceme fľaše plniť horúcim sirupom kvôli nebezpečenstvu popáleniu, potom postupujeme klasicky: Polovychladlý sirup nalejte do sklenených fliaš a potom sterilizujte 20 až 30 minút pri 95°C.
Utierku, ktorá sa ofarbila nemusíme vyhadzovať. Stačí dať do vody teplej max 40°C panáka prostriedku Savo a pár sekúnd miešať. Potom ihneď utierku opláchnite v čistej vode. V tkanine zostanú zamačkány kúsky ovocia, tie však zase vyperie bežné pranie v práčke. Rovnakým spôsobom odbarvíme aj varešku, ktorou sme sirup vyrábali.

Šťava z plodov pôsobí blahodarne pri liečení migrén a nervových chorôb, najmä pri zápale trojklaného nervu. Čerstvé plody majú laxatívny účinok, naopak sušené sa používajú proti hnačkám.

Ľudové názvy pre Bazu čiernu: baza, kozičky, kosmatice (bazový kvet), psie bez, smradľavý bez, smradinky, chebzí, bzejna, Hural.

Baza čierna obsahuje glykozidy, antokyán, karotény, vitamín C, B, cholín, sambunigrin, rutín, éterické oleje, trieslovinu, slizovité látky organické kyseliny, cukor a fytoncídne látky.

Čerstvé plody sú mierne jedovaté, tepelná úprava alebo sušenie jed neutralizuje. Jedovaté sú aj listy, odvar z nich hubí hmyz. Otravy po požití lístia alebo kôry sa prejavujú silným vracaním, hnačkou a celkovou slabosťou. Podobné príznaky sa dostavujú aj po požití surových plodov vo väčšom množstve.

V minulosti sa bazou liečilo snáď takmer všetko. Výhonky bazy sa používali na zmiernenie bolesti zubov, mladé lístky zmiešané s jačmennou múkou liečili popáleniny a prikladali sa tiež na rany spôsobené pohryznutím rozzúreného psa. Práškom z rozomletých suchých listov sa zastavovalo krvácanie z nosa.

Ak máme malé deti, dávajme pozor. Majme na pamäti, že pracujeme s pomerne veľkým množstvom vriacej tekutiny. Hovorím z vlastnej skúsenosti, kedy som ako dieťa spadol do zaváracieho hrnca postaveného na zemi a prikrytého pokrievkou. Nemal som lepší nápad, než si naňho stúpiť ... Po niekoľkých mesiacoch liečby snáď našťastie bez následkov ...

video

Francúzske palacinky s jablkovým prelivom

Aký je rozdiel medzi slovenskou a francúzskou palacinkou? Hlavný je ten, že do cesta tých francúzskych sa pridáva rozpustené maslo.

Porci uvaříte za 0.11 €

9983 40 minút
video

Grilovaná krkovička na rozmaríne

Ten kto griluje by mal túto krkovičku na bylinkách určite vyskúšať. |

Mäso na grile nikdy nenapichujeme, ale buď podebíráme, alebo použijeme klieštiky.

Porci uvaříte za 0.61 €

15376 30 minút
video

Kapustový šalát s jablkami

Výborný a veľmi jednoduchý zdravý šalát máte v sekunde a za pár centov. |

Šalát podávame vychladený k jedlám, alebo ako desiatu s chlebom alebo pečivom. To môže byť aj celozrnné.

Porci uvaříte za 0.11 €

21118 5 minút
video

Rýchla a lacná hydinová polievka s rezancami

Síce lacná, ale zato výdatná a veľmi chutná polievka. Uvaríte ju rýchlosťou blesku. S bielym pečivom alebo chlebom ju môžete servírovať ako hlavné jedlo.

Porci uvaříte za 0.29 €

9748 30 minút
video

Pikantná údená morčacie stehná na fazuľkách

Veľmi jednoduchý pokrm, ktorý zvládne aj úplný začiatočník |

Podávame so zemiakmi, alebo zemiakovou kašou.

Porci uvaříte za 0.79 €

9094 150 minút
video

Tekvicová polievka s bazalkou

Výborná polievka s bylinkami, ktorá svojou chuťou pripomína všetkým známu hrachovú polievku.|

Vegetariáni vynechajú slaninu, a tí ktorí ju chcú ako diétný hlavný chod použijú treba viac krutónov.|

Ak vám rastie tekvica na záhradke, potom máte túto vynikajúcu polievku takmer zadarmo.

Porci uvaříte za 0.22 €

9568 40 minút
video

Syrové krutóny do polievky

Syrové krutóny do polievky možno použiť do mnohých polievok ako pomyselnú čerešničku na torte. Polievku to zdvihne nielen esteticky, ale aj chuťovo. |

Krutóny sa hodia do mnohých polévok, menujme napríklad cibuľačku, rybiu, tekvicovou, pórovú, karfiolovú a hrachovú.

Porci uvaříte za 0.07 €

13315 10 minút
video

Zapečené zemiaky so zeleninou

Toto je vlastne recept na francúzske zemiaky obohatené o zeleninu. Ak budeme piecť pri odporúčanej teplote, výsledok bude excelentný.|

Podávame so sterilizovanou uhorkou.

Porci uvaříte za 0.54 €

19730 80 minút
Čo je to sójová omáčka?

Odkiaľ sa vzala sójová omáčka? Ako sa vyrába? Čo obsahuje a ako pôsobí na ľudský organizmus?

7248
video

Ultrarýchle banánove palacinky

Veľmi rýchle diétne palacinky, na ktorých výrobu vám stačí banán, vajcia a olej.

Porci uvaříte za 0.22 €

9377 10 minút
Vyprážaný syr ementál

5918
video

Vanilkový baránok

Klasický baránok, ako ho robili naše babičky. Oproti kupovanému máte istotu, že o sviatkoch do seba nepchate "éčka" a iné chemikálie.

Porci uvaříte za 0.14 €

6771 1 hodina
video

Domáca lučina za štvrť ceny

Výborná pochúťka, ktorá veľmi pripomína syr Lučina. Podľa tohto receptu vyrobíte asi 500 gramov veľmi lacného syru. |Ak chcete laborovat, používajte rôzne druhy bieleho jogurtu. Keďže každý výrobca používa svoj druh baktérií, tak samozrejme chuť bude vždy mierne odlišná, vždy však naozaj skvelá. |Samozrejme sa nejedná o originálny návod na termizovaný syr Lučina, v ktorom sa používajú špeciálne kultúry baktérií.

Porci uvaříte za 0.14 €

13077 1 deň
video

Rýchle diabolské bravčové kocky

Ostré jedlo nielen pre mužov. Ak to nepreženieme s chilli, potom je tento pokrm lahodný aj pre väčšie deti. |

Tento pokrm podávame s chlebom, pečivom alebo tradične s ryžou.

Porci uvaříte za 0.65 €

37466 30 minút
video

Smotanová rybacia polievka z filé s krutónmi

Smotanová vianočná polievka pre tých, ktorí nekupujú kapra. Je veľmi zdravá, preto si ju doma robíme niekoľkokrát do roka.|

Podľa fantázie tiež môžeme pridať ďalšiu zeleninu, napríklad hrsť nadrobno nakrájaného póru.

Porci uvaříte za 0.32 €

8658 1 hodina
video

Rýchly letný šalát

Tento šalát sa hodí ako takmer univerzálna príloha k mnohým hlavným jedlám. Tiež je pre obsah vitamínov a minerálov vhodný ako zdravá desiata či ľahká večera.

Porci uvaříte za 0.11 €

12408 15 minút
video

Citrónový perník do hrnčeka

Výroba citrónového perníku je naozaj jednoduchá. Zamiešať, do rúry, nechať vychladnúť a šup do úst.

Porci uvaříte za 0.14 €

7930 40 minút
video

Tekvicová polievka s krutónmi

Známa polievka s vyprážanými krutonky nielen pre vegetariánov, ktorú určite musíte vyskúšať!|

Ak vám rastie tekvica na záhradke, potom máte túto vynikajúcu polievku takmer zadarmo.

Porci uvaříte za 0.22 €

15034 40 minút
video

Rýchla pečená kližka

Rýchla kližka, ktorú pomocou masoxu dochutíme raz dva. | Ak nechcete používať masox, potom pre vás máme tento recept spracovaný pomocou klasických korenie TU.

Porci uvaříte za 0.94 €

24796 150 minút
Jahodová snehová roláda

Veľmi jednoduchá a rýchlá torta s jahodami a mandľami, ktorú samozrejme ocenia najmä deti.

Porci uvaříte za 0.32 €

10175 45 minút