Cheesecake s hruškovo - medovým prelivom
-
Energia 1539 kJ (368 kcal) 18 %
-
Cukry 9.77 g 11 %
-
Tuky 30.7 g 44 %
-
Mastné kyseliny 5.86 g 29 %
-
Sodík 0.04 g 2 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Veľmi jednoduchý cheesecake bez varenia, ktorý zvládne úplne každý. Pri zdobení môžeme popustiť uzdu svojej fantázii.
Suroviny
BeBe Rodinné jemné s celozrnými ceráliemi | 2 balíčky po 130 g {text: "Použiť môžeme aj iné sušienky, avšak tieto sú odskúšané."} |
260 g | 1114,6 kcal |
maslo | 190 g | 1393,1 kcal | |
Mascarpone | 500 g | 1855,7 kcal | |
cukor múčka | 80 g | 306,5 kcal | |
vanilková aróma | 1 lyžička - {text: "alebo balíček vanilkového cukru"} |
3 ml | 0,2 kcal |
citron | 1/2 plodu - šťava + kôra | 10 g | 3 kcal |
šľahačka | 2 kelímky | 400 ml | 1298,3 kcal |
stužovač šľahačky | 16 g | - | |
med včelí | (púpavový) - 1 lyžica | 7 ml | 22,8 kcal |
hrušky | 1 väčší kus | 200 g | 131,8 kcal |
mäta | niekoľko lístkov na ozdobu | 1 g | 0,5 kcal |
Postup
- Cheesecake s hruškovo - medovým prelivom zahájime rozdrvením sušienok v mixéri.
- Drť dáme do misy a prilejeme 190 g rozpusteného, ale chladného masla.
- Najskôr premiešame vareškou, potom rukami promačkáváme, pokiaľ nie je hmota všade rovnako farebná a nasiaknutá maslom. To nám zaberie asi 3 minúty.
- Cesto presypeme do formy a rozhrnieme po celej ploche. Potom cesto rukou stlačíme a utlačíme.
- Do misky dáme 500 g mascarpone, pridáme 80 g práškového cukru, šťavu a kôru z polovice citróna a vyšľaháme do peny.
- Do druhej misy nalejeme 2 tégliky šľahačky, pridáme stužovač šľahačky a dobre našľaháme. Potom šľahačku vmiešame k mascarpone.
- Hotovú zmes rozotrieme rovnomerne na korpus a celé dielo necháme v chladničke asi 12 hodín chladiť, čo je pre tento recept kľúčové. Tým nám korpus výborne stuhne.
- Druhý deň nakrájame väčšiu hrušku na malé kúsky, vložíme ju do hrnca, prilejeme 100 ml vody a pridáme 1 lyžicu medu. Ten môže byť akýkoľvek - púpavový, včelí, lesný atď.
- Za občasného miešania a dolievania vody rozvárame, čo nám podľa tvrdosti hrušky zaberie asi 5 až 15 minút.
- Vychladnutým, alebo len ľahko teplým rozvarom ozdobíme cheesecake. Pridať môžeme kúsok čerstvej hrušky a lístok mäty.
Ďalšie videorecepty na torty nájdete TU.
Korpus samozrejme môžeme ozdobiť akýmkoľvek ovocím, alebo preliať rôznymi ovocnými, alebo čokoládovými polevami.
Cheesecake môžeme podľa potreby urobiť treba z polovičnej dávky ingrediencií.