Pikantná bravčová roláda

počet zhliadnutí: 13370x

Language:

	5.42 € (0.68 €/porcii)
	150 minut
	8 porcií

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 654 kJ (156 kcal) 8 %
Cukry 1.08 g 1 %
Tuky 11.76 g 17 %
Mastné kyseliny 0.71 g 4 %
Sodík 0.246 g 10 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Vynikajúci roláda z kategórie tých lacnejších a napriek tomu chuťovo vynikajúcich jedál. Síce si u rúry počkáte, zato odmenou bude neskutočne krehký a lahodný pokrm bez akýchkoľvek chemikálií a éčok.

bravčové pliecko	0,8 - 1 kg	1200 g	2195,4 kcal
mrkva	3 kusy	300 g	127,5 kcal
petržlen	1 kus	80 g	50,4 kcal
zeler	kúsok o veľkosti vajcia	60 g	29,4 kcal
párok hydinový	1 nožička - údeninu vyberte podľa chuti	40 g	108,5 kcal
cibuľa	1 a 1/2 kusa	120 g	49,3 kcal
uhorky sterilizované	1 kus	40 g	8,4 kcal
horčice dijonská	3 lyžičky	30 g	48 kcal
olej slnečnicový	na opečenie mäsa `{text: "podľa chuti použite svoj obľúbený, nám sa najviac osvedčil slnečnicový", title: "Aký je najlepší?"}`	20 ml	166 kcal
nové korenie	5 guličiek	0.16 g	0 kcal
korenie celé	7 guličiek	0.1 g	0 kcal
bobkový list	3 kusy	0.1 g	0 kcal
šľahačka	100 až 150 ml	100 ml	324,6 kcal
soľ	1 lyžička podľa chuti	10 g	0,5 kcal
cukor kryštál	alebo krupica na dosladenie - asi 1 lyžička	6 g	24,1 kcal
varná nit	asi 5 metrov	0	-

Mrkvu, zeler a petržlen rozmixujeme na drobno. Použiť môžeme tiež malé slzičky na bežnom strúhadle.
Do mäsa urobíme niekoľko zárezov podľa videa.
Do nich vložíme údeninu, cibuľu a uhorku.
Povrch natrieme horčicou. Horčica je slaná dosť, preto vnútri už nemusíme soliť.
Mäso zabalíme a zaviažeme varnú niťou. Postupne viac a viac uťahujeme, kým nedrží mäso pevne pohromade.
Horčicu, ktorá vyliezla z mäsa rozotrieme po povrchu. Guľu mäsa zo všetkých strán mierne osolíme.
Na panvicu nalejeme olej do výšky asi 5 mm. Ten rozohrejeme na 140°C a mäso zo všetkých strán opečieme, tým sa perfektne zatiahne.
Mäso dáme nabok a do výpeku vhodíme nakrájanú cibuľu. Tú restujeme do ružova (asi 4 minúty) a potom prihodíme namixovanú alebo nastrúhanú zeleninu. Pridáme 1/3 lyžičky soli a po minúte vypneme.
Mäso vložíme do zapekacej misy alebo pekáča a obložíme zeleninou.
Korenie si pripravíme rozmixovaním, mletím alebo drvením 7 guľôčok čierneho korenia a 5 guličiek Nového korenia. Touto zmesou posypeme zeleninu aj mäso a priložíme 3 bobkové listy.
Zeleninu zalejeme asi 250 ml horúcej vody.
Pečieme v predhriatej rúre zásadne prikryté pri teplote 180°C. Teplotu nezvyšujeme. Mäso sa bude piecť do zmäknutia približne 2,5 hodiny, ale s excelentným výsledkom. Po polovici doby mäso otočíme.
Mäso odložíme a z výpeku odstránime bobkový list. Obsah zapekacej misy preložíme do hrnca a rozmixujeme. Prevarenou vodou zriedime na potrebné množstvo omáčky a pridáme kelímok šľahačky.
Podľa chuti dosolíme a dosladíme. Necháme prejsť varom a vypneme.
Mäso nakrájame veľmi ostrým nožom na plátky a môžeme servírovať.

Najlepšie je rozhodne toto lahodné jedlo servírovať s knedľou.

Množstvo porcií sa odvíja od veľkosti mäsa. Ak teda potrebujeme porcií viac, volíme väčší kúsok prasiatka. Aj tak bude omáčka stačiť napríklad pre 12 porcií.

video

Kurací vývar

Vývar je dôležitá ingrediencia do mnohých pokrmov. Ako ho správne pripraviť a uchovať? |

Veľmi vhodné je vývar podávať pri chorobe. Ako už babičky vraveli - má naozaj silu. |

Chorým ho podávajte treba teplý v hrnčeku, ochutiť ho môžete napríklad trochou magi. |

Najlacnejšiu polievku z vývaru urobíte tak, že vrátite obrané mäso do vývaru a rozkvrdláte do vriaceho vývaru jedno až dve vajcia. Dochutiť, dosoliť a hotovo.

Porci uvaříte za 0.04 €

13265 45 minút
video

Pikantný krčmový guláš

Skvelý guláš bez glutamanu a iných chemikálií, ktorého pikantnosť máte úplne vo svojich rukách.

Porci uvaříte za 0.65 €

14464 90 minút
video

Tvarohový dip

Veľmi jednoduchý základný dip, ktorý môžete ďalej ochutiť podľa svojej fantázie. |

V omáčke kúsky potravín namáčame, a šup s nimi do úst.

Porci uvaříte za 0.04 €

11263 5 minút
video

Rýchla krkovička s lahodnou marinádou

Rýchla a vynikajúci krkovička! Za pár minút je v rúre a potom už len čakáte na výsledok. |

Pokrm je vynikajúci so zemiakmi, zemiakovou kašou, šťouchanými zemiakmi, chlebom aj pečivom.

Porci uvaříte za 0.58 €

82264 100 minút
video

Sladká ryža z ryžovara

Nekupujte polotovar, urobte si sladkú ryžu doma. Budete presne vedieť čo obsahuje a bude bez chemikálií.

Porci uvaříte za 0.18 €

13293 30 minút
video

Koktejlová diétna čína

Tak trochu iný spôsob ako pripraviť "čínu". Chuťou budete určite prekvapení! |

Fantázii sa medze nekladú, preto môžeme vymeniť špagety podľa uváženia za iné cestoviny.

Porci uvaříte za 0.47 €

16997 30 minút
video

Hruškový rozvar s medom na torty a múčniky

Jednoduchá ovocná poleva s medom na torty a múčniky, ktorú máte za pár minút.

Porci uvaříte za 0.04 €

7782 10 minút
video

Diétná zeleninová nátierka

Výborná nátierka s čerstvou zeleninou určite pomôže bojovať proti prebytočným kilám, pretože je dobre nutrične vyvážená.

Porci uvaříte za 0.25 €

16327 5 minút
video

Ako olúpať paradajky

V tomto diele sa dozviete, ako jednoucho a rýchlo zbaviť paradajky šupky.

23634
video

Pikantný španielsky vtáčik

Výborná a pikantná úprava mäsa, ktorou sa každý kuchár zavďačí každému stravníkovi. |

Španielsky vtáčik je výborný s ryžou aj žemľovou knedľou.

Porci uvaříte za 1.26 €

8866 80 minút
video

Kuracie prsia s francúzskou omáčkou

Výborná pikantná omáčka s mäkkými kúskami mäsa je jednoducho báječná.

Porci uvaříte za 0.76 €

25467 30 minút
video

Luxusná sviečková omáčka

Určite nie je potrebné túto omáčku predstavovať. Tu je návod ako ju jednoducho ochutiť karamelom. |

Tradične podávame so žemľovou knedľou a brusnicami.

Porci uvaříte za 0.18 €

39142 30 minút
Cordon Bleu

6326
video

Piškótový korpus so sódou

Výborný, jednoduchý a rýchly korpus, ktorý vďaka sódovke bude ešte viac nadýchaný.

Porci uvaříte za 0.07 €

10770 40 minút
video

Sezamové žemle s rascou

Pikantné žemličky so sezamom určite podľa nášho videa zvládnete hneď na prvýkrát.

Porci uvaříte za 0.04 €

8590 90 minút
Cizrnový šalát s uhorkou

Výborný vegetariánsky šalát s variabilnou prípravou. Podľa momentálnej ponuky možno pridať papriku, paradajku a podobne.

Porci uvaříte za 0.72 €

7972 45 minút
video

Chlebové zemiakové placky s údeninou

Koniec vyhadzovania tvrdého chleba! Od teraz ho budete mať nedostatok! |

Chlebové zemiakové placky som objavil na začiatku roka 2011, do tej doby som tvrdý chlieb s výčitkami o plytvaniu vyhadzoval. Po tomto recepte však zisťujem, že tvrdého chleba mám nedostatok, pretože je to naozajstná pochúťka a napodiv mnohým ľuďom chutí viac než klasická zemiaková placka. |

Ak si nie ste istí chuťou, usmažte jednu "testovací" zemiakovú placku, potom ochutnajte a prípadne dochuťte.

Porci uvaříte za 0.25 €

9860 60 minút
video

Špenát so smotanou

Jemný špenát je základom k mnohým hotovým pokrmom. Tento je zjemnený troškou šľahačky.

Porci uvaříte za 0.07 €

24408 15 minút
video

Cibuľová polievka

Táto polievka je za pár korún a recept je veľmi jednoduchý. Servíruje se aj v tých najdrahších a najluxusnejších reštauráciách, pritom výrobu by zvládlo aj nejedno šikovné dieťa. |

Ak nemáte mäsový vývar, použite 2 - 3 kocky masoxu, alebo bujónu bez glutamanu, vegetariáni určite dajú prednosť vývaru zo zeleniny.

Porci uvaříte za 0.18 €

10488 30 minút
video

Cesnaková syrová nátierka s paprikou

Pikantná, veľmi rýchla a hlavne zdravá nátierka so zaujímavým vzhľadom.

Porci uvaříte za 0.18 €

13187 5 minút