Škvarená masť
-
Energia 3713 kJ (887 kcal) 44 %
-
Cukry 0 g 0 %
-
Tuky 98.51 g 141 %
-
Mastné kyseliny 0 g 0 %
-
Sodík 0.396 g 17 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Nové poznatky nepotvrdili že sadlo v organizme zvyšuje cholesterol a pôsobí tak srdcové a cievne ochorenia.
Suroviny
| bravčová masť | podľa potreby | 600 g | 5373,8 kcal |
| soľ | 1/2 lyžičky | 6 g | 0,3 kcal |
| sklenice | 2x 375 ml alebo hrniec na masť | 0 | - |
Postup
- Sadlo nakrájame na kocky asi 15 × 15 mm a vo vhodnom hrnci podlejeme asi 50 ml vody.
- Teplotu pri škvareniu udržiavame okolo 110 až 120°C a občas zamiešame.
- Keď sa sadlo tak z polovice rozpustí, pridáme 1/2 lyžičky soli.
- Po čase sadlo prestáva bublať, ale teplotu nezvyšujeme. To býva najčastejšou chybou pri škvareniu. Nad 130°C sa sadlo začína páliť, lahodná chuť je v nenávratne a oškvarky stvrdnú na betón.
- Keď bublanie takmer ustane, tak necháme vychladnúť na takú teplotu, aby sme udržali na hrnci ruku. Tým máme zaistené, že nám sklenice neprasknú.
- Škvarky lyžicou preložíme do jednej sklenice a opatrne zlejeme čistú masť do druhej pohára. Oškvarky mierne tlakom do pohára vtlačíme a zalejeme masťou.
- Necháme pri izbovej teplote stuhnúť a potom zaviečkujeme a uchovávame v chlade.
- Sadlo rado v chladničke prijíma cudzie pachy, preto ho vždy uzatvárame viečkom.
Porovnaní s ostatnými pokrmovými tuky:
| Obsah tuku | Nasýtený tuk | Mononenasýtený tuk | Polynenasýtený tuk | Dymový bod | |
|---|---|---|---|---|---|
| Slnečnicový olej | 100 g | 11 g | 20 g | 69 g | 232 °C |
| Sójový olej | 100 g | 16 g | 23 g | 58 g | 232 °C |
| Olivový olej | 100 g | 14 g | 73 g | 11 g | 216 °C |
| Kukuričný olej | 100 g | 15 g | 30 g | 55 g | 232 °C |
| Arašidový olej | 100 g | 17 g | 46 g | 32 g | 232 °C |
| Rastlinný stužený tuk | 71 g | 23 g (34 %) | 8 g (11 %) | 37 g (52 %) | 182 °C |
| Bravčová masť | 100 g | 39 g | 45 g | 11 g | 188 °C |
| Loj | 94 g | 52 g (55 %) | 32 g (34 %) | 3 g (3 %) | 200 °C |
| Maslo | 81 g | 51 g (63 %) | 21 g (26 %) | 3 g (4 %) | 177 °C |
Tabuľka bola prevzatá z cs.wikipedia.org
Ako jediná odmena od Vás je uznanie, že to robíme dobre. Ak si to myslíte, pridajte sa k nám na facebooku.
Pozrite si ďalšie recepty
-
videoTekvicová polievka so slaninou
Výborná polievka, ktorá uspokojí aj milovníkov chrumkavé a voňavé slaniny.|
Ak vám rastie tekvica na záhradke, potom máte túto vynikajúcu polievku takmer zadarmo.
Porci uvaříte za 0.25 €
9227 45 minút -
videoMarinované kuracie kúsky
Marinovaním mäso veľmi skrehne, takže potom je doba prípravy veľmi krátka. Mäso je tiež vďaka tomu skvele šťavnaté.
Porci uvaříte za 0.36 €
22118 30 minút -
videoStaročeská praženica
Do pravej praženice nepatrí ani cesnak, ani korenie, ani masť, pretože tieto ingrediencie zabíjajú chuť húb. |
Nikdy nezapíjajte huby akokoľvek upravené alkoholom. Niektoré druhy húb, ako napríklad hríb Koloděj alebo Hnojník atramentový, dokokáží vyvolať v žalúdku a v tráviacom trakte veľmi dramatickú reakciu .. |
Huby samy od seba sú ťažké do žalúdka, preto sa neodporúčajú podávať deťom do troch rokov a starším ľuďom. Logicky sa teda tiež nehodí konzumovať je na noc.
Porci uvaříte za 0.18 €
20803 30 minút -
videoDomáca pažítková light Lučina
Výborný nízkotučný pažítkový syr, ktorý veľmi pripomína syr lučinu. Podľa tohto receptu vyrobíte asi 500 gramov veľmi lacného syru. |Ak chcete laborovat, používajte rôzne druhy bieleho jogurtu. Keďže každý výrobca používa svoj druh baktérií, tak samozrejme chuť bude vždy mierne odlišná, vždy však naozaj skvelá. |Samozrejme sa nejedná o originálny návod na termizovaný syr Lučina, v ktorom sa používajú špeciálne kultúry baktérií.
Porci uvaříte za 0.14 €
8045 1 deň -
videoKuracie špízy bez éčok na panvici
Veľmi jednoduché špízy, bez éčok, glutamanu, stabilizátorov, protihrudkujúcich prísad, zlepšovačov chute a podobne. |
Kuracie špízy servírujeme s chlebom a horčicou alebo kečupom, so zemiakmi, zemiakovou kašou a podobne. |
Ak dbáte na štíhlu líniu, potom vynechajte anglickú slaninu.
Porci uvaříte za 0.25 €
19909 30 minút -
videoDiétná vajíčková večera
Diétna nátierka s vajcami, ktorá chutí každému a je veľmi jednoduchá. |
Tučnosti tohto pokrmu znížime samozrejme použitím ingrediencií so zníženým obsahom tuku.
Porci uvaříte za 0.43 €
19555 15 minút -
videoVanilkové rožky
Vanilkové rožky sú naozaj jednoduché. Deti s nimi rady pomáhajú a tie väčšie je už zvládnu určite samy.
Porci uvaříte za 0.14 €
17872 40 minút -
videoRýchla polievka z filé
Ak nechcete oberať a variť kapra, vyťahovať oči a podobné veci, toto je návod práve pre vás.
Porci uvaříte za 0.29 €
12687 50 minút -
videoPikantný zeleninový vyprážaný syr
Vyprážaný syr pozná určite každý. Tento je vylepšený o chuť zeleniny a mäsa. To má na svedomí polievkové korenie. |
Vhodnou prílohou sú zemiaky, zemiaková kaša, šťouchaná kaša, alebo tiež hranolky či americké zemiaky. |
Vegetariáni vynechajú polievkové korenie podľa vlastného uváženia.
Porci uvaříte za 0.65 €
16195 25 minút -
videoDomáci slnečnicový chlieb
Tiež Vás štve, keď si idete kúpiť chlieb, prinesiete ho domov a on je vlastne nepožívateľný? Teda ak ho vôbec k večeru, keď sa potácíte uťahaní z práce majú ... A ak už ho majú a je ako-tak dobrý, potom druhý alebo tretí deň ho jete so sebazaprením? To nás viedlo k spísaniu tohto skvelého a odskúšaného receptu. Týždeň bude lahodný, ale tak dlho rovnako neodolá Vašim chuťovým bunkám a upečiete si ďalší ... |
U tohto receptu nám prichádza veľa ohlasov na množstvo vody. Niektorí píšu, že vody je moc, iní zasa málo. Veľmi záleží na tom, ako je múka uchovávaná, od akého výrobcu pod. Preto tekutinu dávajte vždy postupne! |
Prvý deň ho uchovávajte prikrytý utierkou, potom už tak, ako ste zvyknutí ... |
Ak chcete chlieb bez slnečnice, jednoducho ju vynechajte. |
Čím viac chcete mať chlieb nadýchanejší, tým urobte cesto redšie a naopak.
Porci uvaříte za 0.07 €
16273 150 minút -
videoSulc so zeleninou
Výborný sulc, o ktorom máte tú istotu, že presne viete čo obsahuje. Hodí sa nielen na oslavy, ale napríklad aj na cesty s plátkom chleba.
Porci uvaříte za 0.25 €
8065 2 hodiny -
videoCuketová sterilizovaná kapusta
Cuketa sa dobre hodí ako náhrada kapusty. Pozrite sa ako na to krok za krokom. |
Ak si cuketu sami vypestujeme, potom máme kapustu takmer zadarmo. |
Najviac úrazov vzniká v domácnosti. Majte na pamäti, že pracujete s horúcimi ingredienciami a teda sa pred prácou zamyslite nad tým, či napríklad nie je v dosahu dieťa, ktoré by na seba horúci nálev zvrhlo ...
Porci uvaříte za 0.4 €
18450 60 minút -
videoDiabolská hrianka s miešanými vajcami a syrom
Vynikajúci pikantná nátierka s vajcom a chrumkavou hriankou. Keď máte nátierku už hotovú z doby, kedy bola zelenina lacná, potom je toto jedlo dielom okamihu. |
Poznáte to - príde večer rota vojakov na návštevu, ale čím je pohostiť? Tento pikantný pokrm zvládne každý, stojí pár centov a výsledný efekt dobrého pohostenia je zaručený. |
Keďže je diabolské omáčky okolo 1 litra, bez obáv ju môžete vložiť do čistých pohárov a 15 minút vo vode okolo 90°C zasterilovat. |
Omáčka ako už názov napovedá je ostrá, napriek tomu niektorým deťom veľmi chutí. Rozhodnutie či tento pokrm servírovať deťom je len na Vás .... |
Fantázii sa medze nekladú a tak môžete dozdobiť napríklad na kolieska nakrájaným vajcom uvareným natvrdo, alebo sterilizovanou uhorkou alebo paprikou. |
Ak hotovú nátierku dáte na veľkú panvicu a prehrejete s 30 vajcami, potom rota vojakov praskne přejedením
|Keď využijete letných zliav na zeleninu, potom budete mať túto pochúťku za pár centov.
Porci uvaříte za 0.51 €
13629 60 minút -
videoCibuľové šišky
Tento recept má hneď niekoľko plus. Šišky máte plne pod kontrolou, teda bez chemikálií a navyše za pár korún.
Porci uvaříte za 0.18 €
7643 40 minút -
videoMarhuľový koláč
Tento výborný koláč vyrobíte bez akýchkoľvek znalostí kuchyne. Odmenou vám bude naozajstný zážitok.|
Ak chcete koláč naozaj bohatý na ovocie, potom použite marhúľ okolo 700 až 800 gramov.
Porci uvaříte za 0.22 €
16573 1 hodina -
videoPolievka so špikovými knedličkami
Polievka s morkovými knedličkami má veľa vitamínov a preto sa podáva treba chorým. |
Ak zoženiete kosti v zľave, potom je naozaj táto vynikajúca, zdraviu prospešná polievka za pár centov.|
Za čias našich babičiek sa táto vynikajúca polievka robila veľmi často - zakaždým, keď sa zohnali špikové kosti. Sú totiž zdrojom cenných látok. Polievka sa uvarila deň dopredu, nechala sa vychladnúť a zobral sa z nej tuk, ktorý stuhne na hladine. Polievka tak nebola mastná a tuk sa použil do polievok, ktoré tuku majú málo, alebo skoro vôbec, čo je treba bramboračka.|
Niektorí ľudia tvrdia, že by sa špiku nedotkli, ale v reštauráciách sa dáva do pečeňových knedlíkov a nemáte šancu ho tam spoznať.|
Ak nechcete riskovať, že Vám špik nebude chutiť, pridajte do zmesi na knedličky niekoľko rozmixovaných kuracích pečienok, ale špikové knedlíčky, ako už hovorili naši predkovia, je delikatesná lahôdka ...
Porci uvaříte za 0.29 €
6899 45 minút -
videoJemná a rýchla vianočná polievka z filé
Kto nerad vykosťuje, vyberá oči z kapra a podobne, potom si može urobiť rybiu polievku podľa tohto návodu.
Porci uvaříte za 0.29 €
10964 50 minút -
videoRyža na sladko
Nekupujte žiadne polotovary plné chemikálií, urobte si sladkú ryžu za pár korún ľahko doma.
Porci uvaříte za 0.18 €
23229 30 minút -
videoDiétná zeleninová nátierka
Výborná nátierka s čerstvou zeleninou určite pomôže bojovať proti prebytočným kilám, pretože je dobre nutrične vyvážená.
Porci uvaříte za 0.25 €
16562 5 minút
