Sójové karbonátky so zemiakovou kašou

počet zhliadnutí: 11946x

Language:

	4.92 € (0.62 €/porcii)
	90 minút
	8 porcií

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 630 kJ (151 kcal) 8 %
Cukry 1.97 g 2 %
Tuky 7.75 g 11 %
Mastné kyseliny 3.14 g 16 %
Sodík 0.289 g 12 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Nespoznáte, že je v nich soja! Kompletné a pomerne vyvážené lacné jedlo s výbornými karbonátky, ktorý zvládne podľa nášho videa aj začínajúci kuchár.

bravčové mäso mleté	najlepšie 50% bravčové - 50% hovädzie `{text: "Použiť môžeme tiež len bravčové, alebo hovädzie mäso. Ak dbáme na štíhlu líniu, potom dáme viac hovädzieho, ak skôr pozeráme do peňaženky, potom dáme len bravčové mäso."}`	500 g	1164,3 kcal
sójové kocky	akékoľvek sójové mäso	200 g	500,6 kcal
masox	1 kocka (alebo zeleninový bujón bez chemie)	13 g	0,4 kcal
cibuľa	2 kusy	160 g	65,8 kcal
cesnak	5 strúčikov	25 g	27,5 kcal
korenie mleté	1/4 lyžičky	1 g	0 kcal
paprika sladká mletá	1 lyžička	4 g	11,3 kcal
majorán	1 lyžička	0.5 g	0 kcal
rasca mletá	1/2 lyžičky + 1/3 lyžičky do zemiakov	1.7 g	0,1 kcal
sušená zeleninová zmes	1/2 lyžičky návod na domácu výrobu `{text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"}` `{text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."}` `{text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"}`	2 g	5,6 kcal
vajcia slepačie	2 kusy	120 g	159,5 kcal
strúhanka	3 lyžice + 3 lyžice na obalenie	72 g	268,4 kcal
mlieko polotučné	6 lyžíc do mäsa + 200 ml do kaše `{text: "Použiť môžeme mlieko podľa vlastnej úvahy - polotučné, plnotučné alebo odtučnené ...."}`	242 ml	109,8 kcal
soľ	1/2 lyžičky + 1/2 lyžičky do zemiakov	12 g	0,6 kcal
olej slnečnicový	na smažení `{text:"podľa chuti použite svoj obľúbený, nám sa najviac osvedčil slnečnicový", title: "Aký je najlepší?"}`	50 ml	415 kcal
obrúsky	na odsatie prebytočných tukov	0	-
zemiaky	podľa potreby	1200 g	911,4 kcal
maslo	3 lyžice - do kaše - podľa chuti	48 g	351,9 kcal
petržlenová vňať	na ozbobenie	1 g	0,1 kcal

Návod na karbonátky :

Do hrnca nalejeme 1,5 litra vody a ako začne vrieť, prihodíme kocku masoxu alebo zeleninového bujónu a sójové kocky.
Varíme do mäkka a strážime vodu aby sa nám úplne nevyparila. Prilievame ju len po malých dávkach, aby sa, keď sú kocky mäkké, voda rýchlo odparila.
Keď sú kocky mäkké tak necháme vodu vypariť a kocky krátko orestujeme. Tým si zároveň zabezpečíme, že kocky nezostanú nacucané vodou. Kocka po rozrezaní musí mať po celej ploche rovnakú štruktúru.
Kocky necháme trochu vychladnúť a rozmixujeme ich, alebo ich pomelieme v mäsovom mlynčeku.
Mleté mäso vložíme do misky, pridáme mleté sójové mäso, čierné korenie, sladkú mletú papriku, majoránku, drvenú rascu, sušenú zeleninu, soľ, strúhanku, vajcia, mlieko a veľmi starostlivo premiešame.
Vytvarujte karbonátky a obaľte ich v strúhanke. Vysoké by mali byť asi dvojnásobok výšky oleja na panvici.
Zmažte karbonátky pri nízkej teplote, najvhodnejšie je 120°C. Len tak budú rovnomerne prepečené s neskutočne lahodnou chuťou. Vyššia teplota chute v karbonátku "zabíja".
Po usmažení dávajte karbonátky na savé obrúsky, tie prebytočný tuk odsajú.
Ak nechcete karbonátky smažiť klasicky, použite rúru a pečte ich pri 180°C. Budú mať o trochu menej tuku.

Návod na kašu :

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky, opláchneme a zalejeme vodou tak, aby boli potopené a nad nimi asi 3 cm vody.
Pridáme 1/2 lyžičky soli a drvenú rascu. Veľa kuchárov tento krok preskakuje, avšak rasca má niekoľko výhod. Síce neodstraňuje zo zemiakov jedovatý solanín a chakonín ako veľa ľudí verí, ale prekrýva jeho chuť. Ďalej pôsobí veľmi dobre proti nadúvaniu a kŕčom. Ak ho teda dať alebo nie je len na vás, estetickú stránku kaše to nijako nerozhodí.
Zemiaky varíme do mäkka. To spoznáme, ak do nich pichneme nožom, ale ak si nie sme istí, jednoducho zemiak ochutnáme.
Vodu zo zemiakov zlejeme, ale na dne môžeme trochu vody nechať - asi 50 ml, teda panáka. Prilejeme rozpustené maslo a zemiaky nahrubo roztlačíme.
Potom postupne prilievame horúce mlieko a šťucháme.
Ak miešame kašu elektrickým mixérom do hladka, napodiv bude mať kaša úplne odlišnú chuť. Ak však lepšiu, či horšiu posúďte sami.

Možno sa vám v minulosti stalo, že vám niekto naservíroval zle dochutené, nedobré granule, pri ktorých konzumácii ste museli zohrať divadlo, aby hostitelia nepoznali, ako veľmi vaše chuťové bunky trpia. Ak k tomuto skutočne došlo, mala by od vás soja dostať ešte jednu šancu. Ona totiž za kuchařovej amatérstvo nemôže. Všetko o soje sa dozviete TU.

video

Zapečený zemiak s hermelínom

Hermelín odovzdá zemiaku nezameniteľnú chuť, takže nielen vegetariáni si pochutnajú na tejto delikatese. |

Výhodou je fakt, že môžete v jednom záťahu urobiť jedlo pre vegetariána aj mäsožravce v jednej rúre. Výber ingrediencií pre tento recept je totiž obrovský, záleží len na vašej fantázii. |

Dva zemiaky po 150 g v surovom stave nasýti bez problémov dospelú osobu. Tretí kúsok už dá málokto.

Porci uvaříte za 0.61 €

17220 100 minút
Kačacie prsia s mangom

Výborný recept s veľmi zdravými plodmi manga. Tie zaháňa nielen stres, ale obsahujú mnoho prospešných látok.

Porci uvaříte za 1.41 €

17694 2 hodiny
video

Feferonkový bravčový guláš

Vynikajúci guláš popísaný precízne krok za krokom. Preto aj úplní začiatočníci ho zvládnu úplne ľahko. |Dobu varenia nemožno jednoznačne stanoviť, pretože tlak v tlakových hrncoch od rôznych výrobcov nie je rovnaký, a tým pádom nie je rovnaká ani teplota varenia. Tiež záleží na tom, či mäso bolo čerstvé, mrazené, z mladého či staršieho zvieraťa. |Guláš môžeme robiť pochopiteľne aj bez tlakového hrnca, pretože nie každý ho má, niekto ho dokonca odmieta z dôvodov bezpečnosti. V tom prípade bude doba varenia približne dvojnásobná.

Porci uvaříte za 0.61 €

12669 90 minút
video

Zapečené cestoviny s údeným mäsom

Jednoduchý recept na zapečené šunkofleky - alebo ak chcete "šunkocestoviny" či "uzenocestoviny" v rôznych obmenách. Je to jeden z našich najčastejšie zobrazovaných receptov vôbec. |

Zo začiatku pečieme pod pokrievkou, aby sa pokrm nevysušil. Naopak keď cestoviny zalejeme, potom už pečieme odkryté, aby pokrm získal na chrumkavosťi.

Porci uvaříte za 0.51 €

29239 90 minút
Bravčové plátky s ananásom

Veľmi jednoduchý pokrm nielen pre milovníkov ananásu, ale aj pre tých, ktorí nechcú jesť mäso úplne prírodné. |Tento pokrm servírujeme so zemiakmi na všetky spôsoby a bohatou zeleninovou oblohou. |Ak použijeme kvalitnú panvicu, ktorá vyžaduje len minimum tuku, potom je pokrm podľa našej tabuľky GDA veľmi diétný.

Porci uvaříte za 0.54 €

9999 30 minút
video

Zapečený zemiak s nivou

Výborné jedlo pre vegetariánov, navyše vyzerá na tanieri veľmi pekne a je doslova za pár korún. |

Výhodou je fakt, že môžete v jednom záťahu urobiť jedlo pre vegetariána aj mäsožravce v jednej rúre. Výber ingrediencií pre tento recept je totiž obrovský, záleží len na vašej fantázii. |

Dva zemiaky po 150 g v surovom stave nasýti bez problémov dospelú osobu. Tretí kúsok už dá málokto.

Porci uvaříte za 0.54 €

26095 100 minút
video

Marinovaná krkovička po diabolsky

Výborná mierne pálivá marinovaná krkovička, ktorú zvládne úplne každý.|

Podávame s chlebom, pečivom, zemiakmi, zemiakovou kašou, alebo jednoducho tak, ako nám bude chutiť najviac.|

Množstvo marinády nám vystačí až na 1,5 kg mäsa.

Porci uvaříte za 0.61 €

9863 2 hodiny
Zelerová polievka

4688
video

Zeleninové karbonátky s brokolicou

Tento recept je vynikajúci lacná a zdravá pochúťka, ktorú podľa priloženého videa zvládnete úplne hravo. |Karbonátky môžete bez obáv zamraziť. Dajte ich i s doskou do mrazničky a po hodine je sesypejte do veľkého igelitového vreca.

Porci uvaříte za 0.22 €

10814 40 minút
video

Ako zahustiť omáčku alebo polievku ?

To býva častá otázka začínajúcich kuchárov a kuchařinek, preto si odpovieme trochu polopaticky. |

Špecifická liga je potom zahustenie pokrmu pomocou zápražky, to však u pokrmu býva vždy uvedené podrobne.

136657
video

Frankfurtská polievka bez chémie

Výborná a veľmi jednoduchá polievka bez chémie, na ktorú potrebujete len pár ingrediencií. |

Servírujeme s chrumkavým chlebom alebo pečivom, ktoré môže byť treba celozrnné.

Porci uvaříte za 0.14 €

14084 45 minút
video

Brokolicové šišky s hráškom

Tento recept je vynikajúci nielen pre vegetariánov. Podľa nášho videa ho zvládnete úplne hravo. |Šišky môžete bez obáv zamraziť. Dajte ich i s doskou do mrazničky, a po hodine je sesypejte do veľkého igelitového vreca.

Porci uvaříte za 0.25 €

6546 40 minút
video

Diabolská marinovaná krkovička

Pálivá krkovička nielen pre chlapov s príjemne pálivou chuťou. Krkovička sa úplne rozpadá na jazyku. |

Pokrm je vynikajúci so zemiakmi, zemiakovou kašou, šťouchanými zemiakmi, chlebom aj pečivom.

Porci uvaříte za 0.14 €

11100 100 minút
video

Rybičková nátierka s červenou repou

Lacná a veľmi zdravá rýchla nátierka, ktorú máte naozaj za chvíľku as minimálnou námahou.|

Výborná je nátierka s chlebom aj pečivom na všetky spôsoby.

Porci uvaříte za 0.18 €

7532 30 minút
Šalát z reďkoviek a syra

Výborný šalát, ktorého príprava vám zaberie len pár minút. Voľbu zálievky necháme tentoraz na vás. | Šalát môžeme ďalej ozdobiť trochou korenia alebo mletej sladkej papriky.

Porci uvaříte za 0.4 €

7023 10 minút
Grilované paradajky

Jednoduché grilované ihly si vyrobíte za chvíľku as minimom námahy. Chuťou budete prekvapení. |Grilované paradajky podávame s čerstvým chlebom a dipom podľa chuti. Môžeme tiež servírovať so zemiakmi na všetky spôsoby.

Porci uvaříte za 0.29 €

7849 40 minút
video

Tvarohový jednoduchý mazanec

Jednoduchý mazanec bez kysnutia, ktorý zvládne aj úplný začiatočník.

Porci uvaříte za 0.18 €

9647 80 minút
Grilovaný banán so syrom a slaninou

Veľmi rýchla pochúťka, ktorú môžete prekvapiť svojich priateľov pri posedení pri grile.

Porci uvaříte za 0.32 €

10458 20 minút
video

Kreolská marinovaná kuracia krídla

Vynikajúce kuracia krídla sú jednoduché a s krátkou dobou prípravy. |

Servírujeme so zemiakmi, zemiakovou kašou alebo chlebom.

Porci uvaříte za 0.47 €

7868 1 hodina
video

Rýchle diabolské bravčové kocky

Ostré jedlo nielen pre mužov. Ak to nepreženieme s chilli, potom je tento pokrm lahodný aj pre väčšie deti. |

Tento pokrm podávame s chlebom, pečivom alebo tradične s ryžou.

Porci uvaříte za 0.65 €

36340 30 minút