Kráľovská rybacia polievka z filé

počet zhliadnutí: 69105x

Language:

	2.86 € (0.29 €/porcii)
	50 minút
	10 porcií

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 191 kJ (46 kcal) 2 %
Cukry 0.57 g 1 %
Tuky 1.47 g 2 %
Mastné kyseliny 0.8 g 4 %
Sodík 0.062 g 3 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Vynikajúca polievka pre tých, ktorí nekupujú kapra. Je veľmi zdravá, preto si ju doma robíme nielen na vianoce, ale niekoľkokrát do roka.

maslo	2 lyžice	30 g	220 kcal
cibuľa	2 stredne veľké	120 g	49,3 kcal
mrkva	2 kusy	200 g	85 kcal
petržlen	1 kus	100 g	63,1 kcal
zeler	malý kúsok	50 g	24,5 kcal
pšeničná múka hladká	3 až 5 lyžíc	30 g	107,5 kcal
muškátový kvet mletý	1/2 lyžičky	1 g	0 kcal
korenie mleté	1/4 lyžičky	1 g	0 kcal
rybie filé	mrazené - množstvo podľa chuti	400 g	300,9 kcal
mäsový vývar	alebo zeleninový - podľa chuti 1 až 2 litre	1000 g	33,4 kcal
soľ	podľa chuti	3 g	0,1 kcal

Kráľovskú rybiu polievku z filé začneme olúpaním zeleniny. Cibuľu nakrájame na drobno. Umytú mrkvu, zeler a petržlen nakrájame, alebo lepšie nastrúhame tiež na drobno. Môžeme použiť aj rôzne krájače na zeleninu, výsledkom však musia byť drobné kúsky, ktoré by svojou veľkosťou nemali byť o mnoho hrubšie, než vlasové rezance do polievky. Je to preto, že rybie mäso je v polievke krásne krehké, a hrubé kúsky zeleniny by chuť a výsledný dojem narušovali. Výborne sa tiež hodí malé slzičky na bežnom strúhadle.
Vo väčšom hrnci, najlepšie štyr až päťlitrovom, rozpustíme dve lyžice masla a na ňom pri teplote okolo 100°C trochu orestujeme cibuľku. Ako začne strácať farbu, prihodíme mrkvu, petržlen a zeler. Restujeme asi 5 minút, ale teplotu nezvyšujeme, aby sa maslo nepálilo. Je lepšie u hrnca stať, pretože ak sa nám začne zelenina páliť, polievku to veľmi degraduje, je to pre tento recept kľúčové. Každých 30 sekúnd premiešame, aby sa zelenina vypražila zo všetkých strán. Použiť môžeme aj zeleninu mrazenú, ktorú sme si nastrúhali v čase, keď bola najlacnejšia.
Po piatich minútach restovania prilejeme asi 150 ml vývaru, pridáme 3 až 5 lyžíc hladkej múky a dobre premiešame. Množstvo múky volíme podľa toho, ako chceme mať polievku hustú. Ak ju chceme mať stredne hustú, tak 5 lyžíc je akurát.
Všetko zalejeme dvoma litrami vývaru. Ak ho toľko nemáme, doplníme vodou. Prihodíme pol lyžičky muškátového kvetu a štvrť lyžičky mletého čierneho korenia. Jeho množstvo môžeme kvôli deťom zredukovať ešte na polovicu.
Zamiešame a privedieme k varu. Polievku strážime, pretože rada z hrnca "uteká". Keď začne vrieť, tak ju ochutnáme a podľa chuti dosolíme.
Keď je polievka slaná akurát, tak pridáme na menšie kocky nakrájané filé. Najlepšie sú zmrznuté filé kocky, ktoré pred krájaním necháme trochu povoliť. Nerozmrazujeme je úplne, ale len tak, aby išli nakrájať. Množstvo filé je orientačné, môžeme ho podľa chuti zvýšiť asi na 600 gramov, alebo naopak znížiť na polovicu, záleží len na našej chuti. V našom návode je 400 gramov, čo považujeme za rozumné množstvo.
Za občasného miešania varíme obsah hrnca do mäkka. To bude trvať približne 10 minút, potom varič vypneme.
Polievka je väčšinou úplne bez kostí, ale napriek tomu ju konzumujeme opatrne.

Ďalšie druhy rybích polievok nájdete TU.

Podľa fantázie tiež môžeme pridať ďalšiu zeleninu, napríklad hrsť nadrobno nakrájaného póru.

Polievku môžeme tiež zjemniť mliekom, smotanou alebo šľahačkou.

Šampiňóny s hriankou

5643
Plnené paradajky s lososom a mozzarellou

Delikatesná a zdravá záležitosť, ktorá s rozpečnou celozrnnou bagetou môže byť vynikajúcim hlavným chodom.

Porci uvaříte za 1.12 €

9390 25 minút
video

Tekvicová polievka so smotanou

Známa polievka so smotanou nielen pre vegetariánov, ktorú určite musíte vyskúšať!|

Ak vám rastie tekvica na záhradke, potom máte túto vynikajúcu polievku takmer zadarmo.

Porci uvaříte za 0.18 €

14005 45 minút
video

Pečená údená morčacie stehná

Veľmi jednoduchý pokrm, ktorý zvládne aj väčšie dieťa. Propékáním pri menšej teplote umocníme údenú chuť mäsa.

Porci uvaříte za 0.65 €

18202 150 minút
video

Rýchle kurča na zelenine

Tento luxusný recept je rýchly na prípravu, avšak len pozvoľným pečením docielime lahodne mäkký a šťavnatý pokrm.

Porci uvaříte za 1.99 €

21467 2 hodiny
video

Perník za päť minút

Tento perník máte naozaj za chvíľku, presnejšie skôr, než manžel vyvenčí psa. | Majte na pamäti, že tento recept je naozaj taký núdzový "vyprosťovák". Ak máte čas perník v teplovzdušnej rúre upiecť normálnym spôsobom, potom bude nielen chutnejšie, ale aj dlhšie vydrží čerstvý. V tom prípade pečte pri 180 ° C asi 20 až 30 minút. {text:"Koniec pečenia spoznáte tak, že keď do korpusu pichnete špajdľou, a vytiahnete ju nelepivú, máte hotovo. Testujte takto múčniky nielen na krajoch, ale aj uprostred."}

Porci uvaříte za 0.14 €

7610 5 minút
video

Bravčová pečeň na cibuľke

Tento pokrm určite nepatrí medzi diétne jedlá, ale tá chuť anglickej slaninky je uchvacujúca ...

Porci uvaříte za 0.72 €

23740 30 minút
video

Kelová polievka s údeninou

Kelová polievka je ďalšia polievka z "rodiny" polievok za pár centov, ľahko a rýchlo. |

Tradične podávame s bielym pečivom alebo chlebom.

Porci uvaříte za 0.32 €

17171 40 minút
video

Šampiňóny plnené mletým mäsom

Výborné jedlo pre úplných začiatočníkov, ktoré zvládne aj väčšie dieťa. |

Výbornou prílohou je zemiaková kaša.

Porci uvaříte za 0.54 €

23071 35 minút
Vajíčkový kopček

5550
video

Domáce žemle

Lahodné žemličky bez chémie, navyše s jednoduchou prípravou a videoreceptom. | Ak urobíme 14 žemlí, potom budú o trošku väčšie, ako tie kupované.

Porci uvaříte za 0.04 €

19243 90 minút
Cordon Bleu

6929
video

Škvarená masť

Nové poznatky nepotvrdili že sadlo v organizme zvyšuje cholesterol a pôsobí tak srdcové a cievne ochorenia.

Porci uvaříte za 0.65 €

20195 1 hodina
video

Čokoládová strecha z bebe keksov

9652
video

Rýchla cesnaková nátierka

Veľmi jednoduchá a zdravá večera, ktorú máte za päť minút na stole.

Porci uvaříte za 0.11 €

14656 5 minút
video

Chrumkavá čína s mrkvou

Výborná čína bez skrytých chemikálií, ktorú máte za chvíľu a vždy s perfektným výsledkom.

Porci uvaříte za 0.43 €

17666 40 minút
video

Mäsovo-kelové plnené papriky s paradajkovou omáčkou

Výborné papriky zjemnené ružičkovým kelom. Podrobne popísaný videorecept zvládnete úplne hravo! |

Servírujeme s knedľou alebo cestovinami.

Porci uvaříte za 0.54 €

7576 1 hodina
video

Pikantný zeleninový vyprážaný syr

Vyprážaný syr pozná určite každý. Tento je vylepšený o chuť zeleniny a mäsa. To má na svedomí polievkové korenie. |

Vhodnou prílohou sú zemiaky, zemiaková kaša, šťouchaná kaša, alebo tiež hranolky či americké zemiaky. |

Vegetariáni vynechajú polievkové korenie podľa vlastného uváženia.

Porci uvaříte za 0.65 €

16488 25 minút
video

Rýchly špenát

Jemný špenát je základom k mnohým hotovým pokrmom. Tento máte naozaj za pár minút.

Porci uvaříte za 0.07 €

11616 15 minút
video

Makovec s citrónovou polevou

Vynikajúci múčnik s krátkou dobou prípravy. Stačí nahádzať do misy, zamiešať a šup do rúry. Výsledok je vždy úplne excelentný a za pár centov. |

Koniec pečenia spoznáte tak, že keď do makovca pichnete špajdľou a vytiahnete ju nelepivú, máte hotovo. Testujte takto múčniky nielen na krajoch, ale aj uprostred.

Porci uvaříte za 0.11 €

23596 90 minút