Pikantný španielsky vtáčik so staročeskou ryžou

počet zhliadnutí: 9428x

Language:

	5.55 € (1.39 €/porcii)
	90 minút
	4 porcie

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 500 kJ (119 kcal) 6 %
Cukry 0.92 g 1 %
Tuky 8.39 g 12 %
Mastné kyseliny 1.84 g 9 %
Sodík 0.186 g 8 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Pikantné kompletné jedlo, ktoré zvládne podľa nášho videa aj začiatočník. Pozerajte sa krok za krokom.

hovädzie zadné	4 plátky - podľa potreby	400 g	589,4 kcal
horčice dijonská	16 lyžiček	160 g	255,8 kcal
cibuľa	2 kusy + 1/2 kusu do ryže	200 g	82,2 kcal
vajcia slepačie	3 kusy	180 g	239,3 kcal
uhorky sterilizované	2 kusy + 2 kusy do omáčky + 2 lyžice nálevu	160 g	33,6 kcal
párok hydinový	2 nožičky `{text: "Použiť môžeme i napríklad špekáček a podobne."}`	80 g	217,1 kcal
slanina anglická	100g + 50g do ryže `{text:"použiť môžeme aj šunku - pokrm bude diétnejší"}`	150 g	602,6 kcal
olej slnečnicový	6 lžic - `{text:"podľa chuti použite svoj obľúbený, nám sa najviac osvedčil slnečnicový", title: "Aký je najlepší?"}`	56 ml	464,8 kcal
mäsový vývar	asi 1 liter, alebo 2 kocky masoxu `{text: "Ak nemáme vývar a nechceme dávať do jedla chemikálie - v tomto prípade masox, ktorý obsahuje glutaman, éčka a stabilizátory, potom použijeme len vodu a soľ."}`	1000 ml	33,4 kcal
pšeničná múka hladká	3 lyžice	30 g	107,5 kcal
cukor kryštál	1 lyžička - alebo krupice	6 g	24,1 kcal
korenie mleté	1/4 lyžičky	1 g	0 kcal
soľ	podľa potreby + 1/2 lyžičky do ryže (podľa chuti)	6 g	0,3 kcal
jazmínová ryža	1 šálka - 150 ml až 200 ml	110 g	378,3 kcal
majorán	1/2 lyžičky	0.25 g	0 kcal
sušená zeleninová zmes	1/2 lyžičky návod na domácu výrobu `{text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"}` `{text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."}` `{text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"}`	2 g	5,6 kcal
varná nit	asi 12 metrov	0	-

Návod na vtáčiky:

Ak máme málo vysoké mäso, narežeme plátky podľa videa tak, aby boli dvakrát väčšie.
Rozklepeme je, ale dávame pozor, aby sme v nich nemali diery.
Plátok položíme na dosku a nanesieme horčicu - na jeden plátok asi 2 lyžičky. Na ňu položíme kúsok cibule, vajíčka, uhorky, anglickej slaniny a údeniny. Veľkosť ingrediencií volíme podľa veľkosti plátku.
Plátky oviažeme niťou tak, aby náplň nevyliezala. Niť postupne uťahujeme.
Vtáčik potrieme dvoma lyžičkami dižonskej horčice, ktorú dôkladne rozotrieme.
Do hrnca vlejeme olej a na ňom speníme cibuľu s anglickou slaninou doružova. Teplotu po celú dobu udržiavame na 120°C.
Keď začne ružovieť, vložíme vtáčiky a zo všetkých strán ich orestujeme. Tým sa krásne zatiahnu. Teplotu nezvyšujeme.
Ak nemáme vývar, dáme variť asi 1,2 litra vody a ako začne vrieť, vložíme 2 kocky masoxu alebo bujónu. {text: "Ak nemáme vývar a nechceme dávať do jedla chemikálie - v tomto prípade masox, ktorý obsahuje glutaman, éčka a stabilizátory, potom použijeme len vodu a soľ."} Ako sa rozpustí, tak vývar vypneme.
Vývar nalejeme na orestované vtáčiky a varíme najlepšie v tlakovom hrnci asi 45 až 60 minút. Po 45 minútach vypneme, opatrne tlakový hrniec otvoríme a vtáčiky otestujeme. Pokiaľ nie sú mäkké, tak pridáme asi 15 minút. V normálnom hrnci varíme vtáčiky do mäkka asi 2 až 2,5 hodiny. {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas berieme vždy ako orientačnú informáciu. Každý varič varí inak, preto pokrm vždy starostlivo strážime." , Title: "Prečo je to tak?"} Nezabudneme je pravidelne podlievať vodou.
Mäkké vtáčiky vyberieme a keď trochu vychladnú, odstránime varnú niť.
Vyrobíme si záklechtku - do 100 ml vody pridáme 3 lyžice hladkej múky a rozmiešame do hladka - aby neboli vidieť hrudky. Pridáme asi 1/4 lyžičky soli a na špičku lyžičky korenia.
Vývar z vtáčikov doplníme prevarenou vodou na potrebné množstvo omáčky, pridáme jedno vajce uvarené na tvrdo rozkrájané na menšie kúsky. Uhorku tiež nakrájame na malé kúsky a prihodíme do omáčky. Pridáme podľa chuti 2 lyžice nálevu zo sterilizovaných uhoriek a prilejeme 2/3 záklechtky.
Po 2 minútach prekontrolujeme hustotu omáčky a ak je ešte riedka, prilejeme zvyšok záklechtky. Ako zahustiť omáčku sa dozviete TU.
Pridáme lyžičku cukru a potom dosolíme podľa chuti.
Keď sme s chuťou spokojní, vložíme vtáčiky a prehrejeme.

Návod na ryžu:

Na olej prihoďte slaninu nakrájanú na menšie kúsky a asi minútu restujeme. Potom prihoďte polku nakrájané cibule a restujte ďalšiu minútu.
Potom pridajte ryžu a opäť minútu restujeme. Je dobré ryžu najskôr v sitku prepláchnuť a nechať trochu odkvapkať.
Zalejte dvoma téglikmi vody a pridajte majoránku, sušenú zeleninu a soľ.
Zvoľna varte pod pokrievkou asi 15 minút a občas skontrolujte hladinu vody. Prilievajte ju po malých dávkach.
Keď je ryža mäkká, tak varič vypnite a nechajte hrniec odkrytý - zvyšková voda sa počas chvíle odparí.

Španielsky vtáčik je výborný s ryžou aj žemľovou knedľou.

video

Hovädzie na mrkve

Veľmi lahodné a diétne jedlo, ktoré by nemalo chýbať v jedálničku aj tých čo držia diétu. | Ak vyberieme málo tučné mäso, potom je pokrm pomerne vyvážený a tým diétný. Množstvo tuku ďalej znížime orestovaním mäsa na kvalitné panvici, ktorá potrebuje len veľmi malé množstvo oleja, alebo takmer žiadny. |Servírujeme so zemiakmi na všetky možné spôsoby.

Porci uvaříte za 0.87 €

17463 90 minút
video

Segedínsky smotanový guláš

Buď ho milujeme, alebo nenávidíme. Samozrejme najlepšie je s knedľou.|

Pri servírovaní môžeme ozdobiť napríklad lyžičkou kyslej smotany.|

Všetci gulášožrouti vedia, že najlepšie je guláš druhý deň.

Porci uvaříte za 0.54 €

16094 2 hodiny
video

Sezamové žemle

Výborné chrumkavé žemle so zdravým sezamom si podľa nášho videa urobíte úplne hravo.

Porci uvaříte za 0.04 €

12191 90 minút
video

Ako vyrobiť balkánký syr

5308
video

Maďarský guláš

Toto je vlastne nepravý maďarský guláš, teda jeho slovenská verzia. Pravý maďarský guláš je totiž riedky, pretože sa nazahušťuje. To je totiž špecifikum tohto pokrmu v Maďarsku.

Porci uvaříte za 1.01 €

49950 120 minút
video

Slivková poleva na torty a múčniky

Slivkový rozvar, ktorý môžete použiť na tortu, múčnik, ale napríklad aj palacinky.

Porci uvaříte za 0.04 €

11618 10 minút
video

Obaľovaný zeleninový hermelín

Vynikajúci hermelín zase trochu inak. Určite vyskúšajte, jeho zeleninová chuť je veľmi lahodná!

Porci uvaříte za 0.61 €

8152 15 minut
video

Pečená údená morčacie stehná

Veľmi jednoduchý pokrm, ktorý zvládne aj väčšie dieťa. Propékáním pri menšej teplote umocníme údenú chuť mäsa.

Porci uvaříte za 0.65 €

18330 150 minút
video

Parková ultrarýchla nátierka

Táto nátierka je síce za pár sekúnd, ale keď použijeme vhodné ingrediencie, je pomerne zdravá. Kľúčový je pre tento recept párok, ktorý nám musí chutiť sám o sebe. Najlepšie výsledky sme dosiahli s jemným hydinovým párkom.|

Z uvedeného receptu vyrobíte bohatú večeru pre 2 stravníkov, ktorým v kombinácii s čajom bude určite chutiť.|

Nebojte sa experimentovať, môžete pridať napríklad chilli papričku, sterilizovanú uhorku, repu a podobne.

Porci uvaříte za 0.54 €

15716 10 minút
video

Hruškový rozvar s medom na torty a múčniky

Jednoduchá ovocná poleva s medom na torty a múčniky, ktorú máte za pár minút.

Porci uvaříte za 0.04 €

8534 10 minút
video

Čokoládová pena s lesným ovocím

Výborná pena, ktoré bude vždy málo. Podľa videa ju zvládnete úplne hravo.

Porci uvaříte za 0.18 €

15076 20 minút
video

Langoše s marmeládou

Langoše na sladko uvítajú predovšetkým deti. Dospelí zamení marmeládu treba za syr s pórom, kečupom a cesnakom.

Porci uvaříte za 0.04 €

9261 90 minút
video

Rýchla polievka z filé

Ak nechcete oberať a variť kapra, vyťahovať oči a podobné veci, toto je návod práve pre vás.

Porci uvaříte za 0.29 €

13035 50 minút
video

Šťavnatý rezeň po dižonsku

Jednoduchý návod ako rezeň urobiť pikantnejšiu a pritom je rovnako rýchlo hotový ako ten normálny. |

Podávame so zemiakovým šalátom, zemiakmi, zemiakovou kašou, alebo s čerstvým chlebom.

Porci uvaříte za 0.69 €

13018 30 minút
video

Jednoduchý sušienkový ovocný cheesecake

Nádherná torta bez varenia, ktorú zvládne každý, pretože je na výrobu veľmi jednoduchá.|

Korpus samozrejme môžeme ozdobiť akýmkoľvek ovocím, alebo preliať rôznymi ovocnými, alebo čokoládovými polevami.|

Cheesecake môžeme podľa potreby urobiť z polovičnej dávky ingrediencií.

Porci uvaříte za 0.54 €

21672 1 hodina
video

Uhorkový šalát s červenou cibuľkou

Ak robíte šalát prvýkrát, pamätajte na to, že pridať látky na ochutenie môžete vždy, ale uberať sa nedá. Preto dávajte predpísané množstvo ingrediencií postupne. |

Šalát je najlepšie podávať dobre vychladený.

Porci uvaříte za 0.07 €

16698 10 minút
video

Marinovaná diabolská krkovička bez éčok a chémie

Výborná ľahko pálivá marinovaná krkovička, ktorú zvládne úplne každý.|

Podávame s chlebom, pečivom, zemiakmi, zemiakovou kašou, alebo jednoducho tak, ako nám bude chutiť najviac.|

Pri robení ingrediencií pozorne čítajte obaly potravín, aby vám nejaké to éčko alebo chemická prísada do jedla neprenikla.|

Množstvo marinády nám vystačí až na 1,5 kg mäsa.

Porci uvaříte za 0.61 €

8569 2 hodiny
video

Bravčové výpečky

Bravčové výpečky je jedlo obľúbené predovšetkým u mužov. Ako si ich správne pripraviť sa dozviete v tomto videoreceptu. |

Tradične sa toto jedlo podáva s kapustou a knedľou.

Porci uvaříte za 0.47 €

42707 100 minút
video

Pravý krčmový guláš

Ako uvariť pravý krčmový guláš bez masoxu a glutamátu? Je to veľmi jednoduché.

Porci uvaříte za 1.16 €

21538 120 minút
Vyprážaná ryža s hubami

6015