logo
You need to install or upgrade Flash Player to view this content, install or upgrade by clicking here.
počet zhliadnutí: 14590x
Language: Česky
3.6 € (0.6 €/porcii)
90 minút
6 porcií
ObtížnostObtížnostObtížnost

    Každá porcia 100 g obsahuje

  • Energia 704 kJ (168 kcal) 8 %
  • Cukry 0.89 g   1 %
  • Tuky 12.8 g   18 %
  • Mastné kyseliny 0.67 g   3 %
  • Sodík 0.433 g   18 %
  • % odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Vynikajúci guláš popísaný precízne krok za krokom. Preto aj úplní začiatočníci ho zvládnu úplne ľahko.

bravčové sadlo 2 lyžice 40 g 296,2 kcal
cibuľa 4 kusy 250 g 102,7 kcal
paprika sladká mletá 2 vrchovaté lyžičky 10 g 28,2 kcal
korenie mleté 1/4 lyžičky 1 g 0 kcal
sušená zeleninová zmes 1 lyžička 4 g 11,3 kcal
paradajkový pretlak 4 vrchovaté lyžičky {text:"Ak chcete jedlo úplne bez chémie, tak vyberajte paradajkový pretlak veľmi starostlivo. Už niekoľko výrobcov ho bez chémie a konzervantov vyrába."} 50 g 51,3 kcal
bravčové pliecko podľa potreby {text: "Ak použijeme 800 gramov pleca, potom budeme mať 6 neošizených porcií pre poriadnych chlapov."} 800 g 1463,6 kcal
soľ 1 lyžička 12 g 0,6 kcal
majorán 2 lyžičky 2 g 0,1 kcal
chlebová strúhanka 3 až 4 lyžice 30 g 69,1 kcal
feferony viď popis - 1 až 3 kusy 5 g 0,9 kcal
  1. Feferonkový bravčový guláš zahájime tým, že do tlakového hrnca vložíme dve lyžice sadla, a na ňom orestujeme doružova 4 cibule nakrájane na drobno.
  2. Pridáme 2 vrchovaté lyžičky sladkej mletej papriky, 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia, 4 vrchovaté lyžičky paradajkového pretlaku, a pridať môžeme lyžičku sušenej zeleninovej zmesi bez soli a glutamanu. Tá nám zdvihne plnosť chute guláša. Postupujeme rýchlo, aby nám gulášový základ nezhorkl. Zamiešame, prilejeme 150 ml vody a prihodíme bravčové mäso nakrájané na väčšie kocky. Nezabúdajme, že kocky sa asi o tretinu varením zmrštia. Mäso dokonale obalíme v gulášovom základu, a potom prilejeme 2 litre vody. Pridáme rovnú lyžičku soli a vrchovatú lyžičku majoránky.
  3. Tlakový hrniec uzavrieme a od začiatku pískania dusíme asi 30 minút.
  4. Po uvedenom čase varič vypneme a necháme tlakový hrniec dopískat. Otvárame ho veľmi opatrne, para pod pokrievkou má pres 100°C. Podľa našich zistení sú tieto úrazy veľmi časté.
  5. Mäso ochutnáme, tým zistíme, koľko času je zhruba ešte potrebné k ďalšiemu vareniu.
  6. Teraz pridáme feferónky. Môžu byť čerstvé, sterilizované, alebo sušené. Koľko ich ale dať, aby pokrm bol chutný a pálivosť nezastřela ostatné chute? Jedna menšia feferónka ochutí guláš do príjemne pálivej chuti, ktorú môžu aj väčšie deti. Tri feferónky už sú pre gurmánov, ktorí majú radi ostrý feferonkový šmrnc. Ak si nie sme istí, začnime polovicou feferónky, ktorú môžeme k mäsu dať už pri prvom zatváraní tlakového hrnca. Tu viac ako inokedy platí pravidlo, že pridať môžeme vždy.
  7. Ďalej prilejeme toľko vody, koľko chceme mať hotového guláša, a dávku zvýšime asi o 10%, pretože časť vody sa ešte odparí.
  8. Dáme pískať ešte asi na 15 až 20 minút, potom omáčku ochutnáme a podľa zistení dosolíme. Mäso už v tejto chvíli musí byť mäkké, a ak to tak nie je, tak dáme ešte na pár minút pískať.
  9. Keď je všetko tak, ako má byť, tak guláš zahustíme strúhaným tvrdým chlebom. K tomu budeme potrebovať 3 až 4 lyžice a opäť zahusťujeme postupne. Do guláša prihodíme strúhaný chlieb, zamiešame a necháme asi 3 minúty variť. Po tejto dobe vyhodnotíme hustotu, prípadne pridáme ďalšie strúhaný chlieb. Ako presne zahustit omáčku se dozviete TU.
  10. Nakoniec pridáme lyžičku majoránky, povaríme minútu a feferonkový bravčový guláš je pripravený na servírovanie.
  11. Servírujeme podľa chuti - s chlebom, pečivom, žemľovou alebo chlpatou knedľou, ryžou, zemiakmi alebo cestovinami. Na vrchu môžeme posypať kúskami jarnej cibuľky.

Ďalšie druhy gulášov nájdete TU. 

Dobu varenia nemožno jednoznačne stanoviť, pretože tlak v tlakových hrncoch od rôznych výrobcov nie je rovnaký, a tým pádom nie je rovnaká ani teplota varenia. Tiež záleží na tom, či mäso bolo čerstvé, mrazené, z mladého či staršieho zvieraťa.
Guláš môžeme robiť pochopiteľne aj bez tlakového hrnca, pretože nie každý ho má, niekto ho dokonca odmieta z dôvodov bezpečnosti. V tom prípade bude doba varenia približne dvojnásobná.

  • Placky zo zemiakovej kaše
    video

    Placky zo zemiakovej kaše

    Placky sú výborné teplé aj studené a navyše ich môžete použiť napríklad ako prílohu ku gulášu, vegetariáni napríklad k zeleninovému leču.

    Porci uvaříte za 0.18 €


     13600    15 minút
  • Krkovička na púpavovom mede
    video

    Krkovička na púpavovom mede

    Výborná krkovička s karamelovou chuťou medu. Výsledkom bude pokrm presne ako na fotografii. |

    Pokrm je vynikajúci so zemiakmi, zemiakovou kašou, šťouchanými zemiakmi, chlebom aj pečivom.

    Porci uvaříte za 0.54 €


     9850    100 minút
  • Poctivá kapustnica
    video

    Poctivá kapustnica

    Výborná kapustová polievka bez chémie a stabilizátorov robená tak, ako ju varili naše babičky. |

    Polievka je výborná s čerstvým chlebom, ale tiež pečivom. To môže byť biele aj celozrnné.

    Porci uvaříte za 0.11 €


     17152    45 minút
  • Provensálska paradajková polievka s cuketou

    Provensálska paradajková polievka s cuketou

    Výborná talianska polievka, ktorú máte za chvíľku. S opečenou bagetou je vhodná aj ako hlavný chod. |Ak chceme použiť čerstvé paradajky, potom musíme naozaj dobre vyberať len veľmi pekná a úplne zrelá. Preto je lepšie použiť paradajky konzervované, sú totiž bezpochyby ďaleko chutnejšie než paradajky zo skleníkov. Na polievku to má úplne zásadný vplyv, preto ak si chceme byť istí výsledkom, kúpte je sterilizované.

    Porci uvaříte za 0.29 €


     18426    40 minút
  • Znojemský guláš
    video

    Znojemský guláš

    Ako uvariť znojemský guláš bez masoxu a glumátů sa dozviete v tomto videoreceptu.

    Porci uvaříte za 0.97 €


     24435    120 minút
  • Medový perník za päť minút
    video

    Medový perník za päť minút

    Tento medový perník máte naozaj za chvíľku. Stačí všetko zamiešať, zatočiť v mikrovlnke a vyklopiť na tanier. | Majte na pamäti, že tento recept je naozaj taký núdzový "vyprosťovák". Ak máte čas perník v teplovzdušnej rúre upiecť normálnym spôsobom, potom bude nielen chutnejšie, ale aj dlhšie vydrží čerstvý. V tom prípade pečte pri 180 ° C asi 20 až 30 minút. {text:"Koniec pečenia spoznáte tak, že keď do korpusu pichnete špajdľou, a vytiahnete ju nelepivú, máte hotovo. Testujte takto múčniky nielen na krajoch, ale aj uprostred."}

    Porci uvaříte za 0.18 €


     10575    5 minút
  • Losos na pomarančoch

    Losos na pomarančoch

     


     6597  
  • Vaječné fefe s údeným mäsom
    video

    Vaječné fefe s údeným mäsom

    Veľmi rýchly pokrm za pár korún, ale množstvom vitamínov bohato nabitý! Podľa receptu vyrobíte 1 poriadnu porciu, a ak miesto chleba urobíte zemiakovú kašu, potom sa do sýtosti najedia 2 ľudia.

    Porci uvaříte za 0.43 €


     9537    10 minút
  • Medové varené víno
    video

    Medové varené víno

    Horúci svařák vylepšený medom príde na chuť vždy, keď teplota vonku začne klesať. Výroba je úplne jednoduchá.

    Porci uvaříte za 0.69 €


     9909    10 minút
  • Zeleninové karbonátky s karfiolom
    video

    Zeleninové karbonátky s karfiolom

    Výborné a veľmi jednoduché karbonátky, ktoré môžete použiť ako hlavné jedlo, alebo len ako pochúťku k televízii.

    Porci uvaříte za 0.18 €


     13296    40 minút
  • Ultrarýchle banánove palacinky
    video

    Ultrarýchle banánove palacinky

    Veľmi rýchle diétne palacinky, na ktorých výrobu vám stačí banán, vajcia a olej.

    Porci uvaříte za 0.22 €


     10402    10 minút
  • Vianočná kapustnica

    Vianočná kapustnica

     


     5630  
  • Marinovaná krkovička po diabolsky
    video

    Marinovaná krkovička po diabolsky

    Výborná mierne pálivá marinovaná krkovička, ktorú zvládne úplne každý.|

    Podávame s chlebom, pečivom, zemiakmi, zemiakovou kašou, alebo jednoducho tak, ako nám bude chutiť najviac.|

    Množstvo marinády nám vystačí až na 1,5 kg mäsa.

    Porci uvaříte za 0.61 €


     11610    2 hodiny
  • Hydinová pečeň so zeleninou
    video

    Hydinová pečeň so zeleninou

    Rýchly a pomerne diétný pokrm, ktorý je hotový za chvíľu a bez zákerností. |

    Servírujeme s prílohou, ktorá nám chutí najviac.

    Porci uvaříte za 0.22 €


     11791    40 minút
  • Rýchle rizoto s údeninou a syrom
    video

    Rýchle rizoto s údeninou a syrom

    Rýchly a veľmi chutný pokrm za pár korún. Ak ste nikdy nevarili, potom aj vy zvládnete tento recept hneď na prvýkrát.

    Porci uvaříte za 0.65 €


     14164    45 minút
  • Hydinové ražniči na grile
    video

    Hydinové ražniči na grile

    Stačí iba niekoľko ingrediencií a pochúťka je na svete.

    Porci uvaříte za 0.25 €


     19345    30 minút
  • Rýchly letný šalát
    video

    Rýchly letný šalát

    Tento šalát sa hodí ako takmer univerzálna príloha k mnohým hlavným jedlám. Tiež je pre obsah vitamínov a minerálov vhodný ako zdravá desiata či ľahká večera.

    Porci uvaříte za 0.11 €


     13497    15 minút
  • Tvarohový nanuk
    video

    Tvarohový nanuk

    Výborný nanuk veľmi podobný nanuku Míša budete mať hotový za 3 minúty. |

    Popusťe uzdu svojej fantázii a pridajte namiesto vanilky napríklad ovocnú šťavu.

    Porci uvaříte za 0.18 €


     15827    5 minút
  • Pikantná oškvarková nátierka
    video

    Pikantná oškvarková nátierka

    Výborná a veľmi jednoduchá nátierka, ktorú je vhodné doplniť bohatou zeleninovou oblohou.

    Porci uvaříte za 0.11 €


     14249    5 minút
  • Karbonátky s kelom
    video

    Karbonátky s kelom

    Iste ich poznáte, ale viete, že kel v kombinácii s mäsom z nich robí oproti klasickým karbonátkom ďaleko ľahšie jedlo? |

    Karbonátky vydržia v chlade niekoľko dní a sú výbornou desiatou na cesty.

    Porci uvaříte za 0.29 €


     17494    60 minút