Pikantná bravčová roláda
-
Energia 654 kJ (156 kcal) 8 %
-
Cukry 1.08 g 1 %
-
Tuky 11.76 g 17 %
-
Mastné kyseliny 0.71 g 4 %
-
Sodík 0.246 g 10 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Vynikajúci roláda z kategórie tých lacnejších a napriek tomu chuťovo vynikajúcich jedál. Síce si u rúry počkáte, zato odmenou bude neskutočne krehký a lahodný pokrm bez akýchkoľvek chemikálií a éčok.
Suroviny
| bravčové pliecko | 0,8 - 1 kg | 1200 g | 2195,4 kcal |
| mrkva | 3 kusy | 300 g | 127,5 kcal |
| petržlen | 1 kus | 80 g | 50,4 kcal |
| zeler | kúsok o veľkosti vajcia | 60 g | 29,4 kcal |
| párok hydinový | 1 nožička - údeninu vyberte podľa chuti | 40 g | 108,5 kcal |
| cibuľa | 1 a 1/2 kusa | 120 g | 49,3 kcal |
| uhorky sterilizované | 1 kus | 40 g | 8,4 kcal |
| horčice dijonská | 3 lyžičky | 30 g | 48 kcal |
| olej slnečnicový | na opečenie mäsa {text: "podľa chuti použite svoj obľúbený, nám sa najviac osvedčil slnečnicový", title: "Aký je najlepší?"} |
20 ml | 166 kcal |
| nové korenie | 5 guličiek | 0.16 g | 0 kcal |
| korenie celé | 7 guličiek | 0.1 g | 0 kcal |
| bobkový list | 3 kusy | 0.1 g | 0 kcal |
| šľahačka | 100 až 150 ml | 100 ml | 324,6 kcal |
| soľ | 1 lyžička podľa chuti | 10 g | 0,5 kcal |
| cukor kryštál | alebo krupica na dosladenie - asi 1 lyžička | 6 g | 24,1 kcal |
| varná nit | asi 5 metrov | 0 | - |
Postup
- Mrkvu, zeler a petržlen rozmixujeme na drobno. Použiť môžeme tiež malé slzičky na bežnom strúhadle.
- Do mäsa urobíme niekoľko zárezov podľa videa.
- Do nich vložíme údeninu, cibuľu a uhorku.
- Povrch natrieme horčicou. Horčica je slaná dosť, preto vnútri už nemusíme soliť.
- Mäso zabalíme a zaviažeme varnú niťou. Postupne viac a viac uťahujeme, kým nedrží mäso pevne pohromade.
- Horčicu, ktorá vyliezla z mäsa rozotrieme po povrchu. Guľu mäsa zo všetkých strán mierne osolíme.
- Na panvicu nalejeme olej do výšky asi 5 mm. Ten rozohrejeme na 140°C a mäso zo všetkých strán opečieme, tým sa perfektne zatiahne.
- Mäso dáme nabok a do výpeku vhodíme nakrájanú cibuľu. Tú restujeme do ružova (asi 4 minúty) a potom prihodíme namixovanú alebo nastrúhanú zeleninu. Pridáme 1/3 lyžičky soli a po minúte vypneme.
- Mäso vložíme do zapekacej misy alebo pekáča a obložíme zeleninou.
- Korenie si pripravíme rozmixovaním, mletím alebo drvením 7 guľôčok čierneho korenia a 5 guličiek Nového korenia. Touto zmesou posypeme zeleninu aj mäso a priložíme 3 bobkové listy.
- Zeleninu zalejeme asi 250 ml horúcej vody.
- Pečieme v predhriatej rúre zásadne prikryté pri teplote 180°C. Teplotu nezvyšujeme. Mäso sa bude piecť do zmäknutia približne 2,5 hodiny, ale s excelentným výsledkom. Po polovici doby mäso otočíme.
- Mäso odložíme a z výpeku odstránime bobkový list. Obsah zapekacej misy preložíme do hrnca a rozmixujeme. Prevarenou vodou zriedime na potrebné množstvo omáčky a pridáme kelímok šľahačky.
- Podľa chuti dosolíme a dosladíme. Necháme prejsť varom a vypneme.
- Mäso nakrájame veľmi ostrým nožom na plátky a môžeme servírovať.
Najlepšie je rozhodne toto lahodné jedlo servírovať s knedľou.
Množstvo porcií sa odvíja od veľkosti mäsa. Ak teda potrebujeme porcií viac, volíme väčší kúsok prasiatka. Aj tak bude omáčka stačiť napríklad pre 12 porcií.
Ako jediná odmena od Vás je uznanie, že to robíme dobre. Ak si to myslíte, pridajte sa k nám na facebooku.
Pozrite si ďalšie recepty
-
videoSlivkové knedle s tvarohom a smotanovou polevou
Túto tradičnú pochúťku si môžete dochutiť mnohými a mnohými spôsobmi, toto je jeden z nich.
Porci uvaříte za 0.65 €
13144 40 minút -
videoHydinová polievka s ryžou
Výborná polievka pre chorých, diétu a podobne. Je úplne bez glutamanu a iných chemikálií.
Porci uvaříte za 0.25 €
12680 1 hodina -
videoDiétná zeleninová nátierka
Výborná nátierka s čerstvou zeleninou určite pomôže bojovať proti prebytočným kilám, pretože je dobre nutrične vyvážená.
Porci uvaříte za 0.25 €
16869 5 minút -
videoDusená biela kapusta na sladko
Kapusta sa hodí k mnohým pokrmom. Podľa tohto návodu ju budete mať za chvíľu, s perfektnou chuťou a krátkou dobou prípravy.
Porci uvaříte za 0.07 €
44706 20 minút -
videoBravčový guláš
Veľmi známy guláš podrobne popísaný v tomto recepte si môžete pripraviť na niekoľko spôsobov.|
Guláš sa dá ešte zjemniť smotanou alebo šľahačkou v množstve okolo 100 gramov.
Porci uvaříte za 0.51 €
73037 2 hodiny -
videoŠpekáčiky na pive jalapeno
8607 -
Syrová polievka bez chémie
5833 -
videoTekvicová polievka so smotanou
Známa polievka so smotanou nielen pre vegetariánov, ktorú určite musíte vyskúšať!|
Ak vám rastie tekvica na záhradke, potom máte túto vynikajúcu polievku takmer zadarmo.
Porci uvaříte za 0.18 €
13944 45 minút -
videoRýchly ježko s jahodami
Keď si kúpite korpus, tak tortu máte hotovú za 10 minút!
Porci uvaříte za 0.25 €
11031 10 minút -
videoDiétný zeleninový tzatziki dip
Vynikajúcí diétný dip, ktorý za pár kourun vyrobíte do piatich minút. Jeho zloženie budete mať plne pod kontrolou.|
V omáčke kúsky potravín namáčame, a šup s nimi do úst.
Porci uvaříte za 0.04 €
10195 5 minút -
videoŠpenát so smotanou
Jemný špenát je základom k mnohým hotovým pokrmom. Tento je zjemnený troškou šľahačky.
Porci uvaříte za 0.07 €
24961 15 minút -
videoHamburger McDonalďs original
V tomto recepte si ukážeme, ako správne zabaliť hamburger. Recept predviedol priamo zamestnanec firmy McDonalďs. | V tomto recepte sa nesnažíme o presnú receptúru mäsa, ale o skladanie ingrediencií na seba. Najmä dôležité je zabalenie hamburgeru. Je to preto, že hamburger chuťovo dôjde a pritom nevychladne.
Porci uvaříte za 1.01 €
24960 15 minút -
videoSegedínský guláš
Lahôdka mnohých gurmánov a tiež mnohými ľuďmi nenávidený. Pozrite sa na video krok za krokom.|
Pri servírovaní môžeme ozdobiť napríklad lyžičkou kyslej smotany.|
Všetci gulášožrouti vedia, že najlepšie je guláš druhý deň.
Porci uvaříte za 0.51 €
16365 2 hodiny -
videoŠampiňóny plnené mletým mäsom so syrovou čiapkou
Výborný videorecept pre úplných začiatočníkov, ktorý zvládne aj väčšie dieťa. |
Výbornou prílohou je zemiaková kaša.
Porci uvaříte za 0.61 €
53407 40 minút -
Kurča na víne s cesnakom
5533 -
videoZnojemská plnená krkovička
Nie je to žiadna diéta, ale tá chuť! Navyše porciu nezvládne každý, pretože ak urobíte rolky podľa tohto receptu, výsledná nálož je naozaj obrovská |
Najlepšie je tento pokrm podávať s ryžou, ale aj knedľa boduje.
Porci uvaříte za 1.16 €
34082 80 minút -
videoZeleninové šišky s hráškom
Zloženie týchto zeleninových šišiek budete mať plne pod kontrolou. Za pár korún získate veľa zdravého pokrmu bez akýchkoľvek chemikálií. |Zeleninové šišky môžete bez obáv zamraziť. Dajte ich i s doskou do mrazničky, a po hodine je sesypejte do veľkého igelitového vreca.
Porci uvaříte za 0.22 €
7421 40 minút -
Kapustové lievance
Rýchle a lacné placky, ktoré sa hodia ako príloha, ale aj len tak k televízii. | Popustite uzdu svojej fantázii a pridajte údené mäso, špekáčiky alebo napríklad salámu. |Ak použijete jogurt so zníženým obsahom tuku, potom máte výborné a zdravé diétne placky.
Porci uvaříte za 0.32 €
9499 30 minút -
Zapečené zemiaky s kyslou kapustou a klobásou
Zemiaky ani kapustu netreba predvariť, stačí sa držať nášho návodu. Napriek tomu všetko bude krásne mäkké. |Servírujeme s bohatou zeleninovou oblohou.
Porci uvaříte za 0.54 €
51605 150 minút -
videoGrilované kurča z trúby
Toto kura je veľmi jednoduché a napriek tomu je výsledok rovnaký ako z profesionálneho grilu.
Porci uvaříte za 0.43 €
72768 100 minut