Pikantná bravčová roláda
-
Energia 654 kJ (156 kcal) 8 %
-
Cukry 1.08 g 1 %
-
Tuky 11.76 g 17 %
-
Mastné kyseliny 0.71 g 4 %
-
Sodík 0.246 g 10 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Vynikajúci roláda z kategórie tých lacnejších a napriek tomu chuťovo vynikajúcich jedál. Síce si u rúry počkáte, zato odmenou bude neskutočne krehký a lahodný pokrm bez akýchkoľvek chemikálií a éčok.
Suroviny
| bravčové pliecko | 0,8 - 1 kg | 1200 g | 2195,4 kcal |
| mrkva | 3 kusy | 300 g | 127,5 kcal |
| petržlen | 1 kus | 80 g | 50,4 kcal |
| zeler | kúsok o veľkosti vajcia | 60 g | 29,4 kcal |
| párok hydinový | 1 nožička - údeninu vyberte podľa chuti | 40 g | 108,5 kcal |
| cibuľa | 1 a 1/2 kusa | 120 g | 49,3 kcal |
| uhorky sterilizované | 1 kus | 40 g | 8,4 kcal |
| horčice dijonská | 3 lyžičky | 30 g | 48 kcal |
| olej slnečnicový | na opečenie mäsa {text: "podľa chuti použite svoj obľúbený, nám sa najviac osvedčil slnečnicový", title: "Aký je najlepší?"} |
20 ml | 166 kcal |
| nové korenie | 5 guličiek | 0.16 g | 0 kcal |
| korenie celé | 7 guličiek | 0.1 g | 0 kcal |
| bobkový list | 3 kusy | 0.1 g | 0 kcal |
| šľahačka | 100 až 150 ml | 100 ml | 324,6 kcal |
| soľ | 1 lyžička podľa chuti | 10 g | 0,5 kcal |
| cukor kryštál | alebo krupica na dosladenie - asi 1 lyžička | 6 g | 24,1 kcal |
| varná nit | asi 5 metrov | 0 | - |
Postup
- Mrkvu, zeler a petržlen rozmixujeme na drobno. Použiť môžeme tiež malé slzičky na bežnom strúhadle.
- Do mäsa urobíme niekoľko zárezov podľa videa.
- Do nich vložíme údeninu, cibuľu a uhorku.
- Povrch natrieme horčicou. Horčica je slaná dosť, preto vnútri už nemusíme soliť.
- Mäso zabalíme a zaviažeme varnú niťou. Postupne viac a viac uťahujeme, kým nedrží mäso pevne pohromade.
- Horčicu, ktorá vyliezla z mäsa rozotrieme po povrchu. Guľu mäsa zo všetkých strán mierne osolíme.
- Na panvicu nalejeme olej do výšky asi 5 mm. Ten rozohrejeme na 140°C a mäso zo všetkých strán opečieme, tým sa perfektne zatiahne.
- Mäso dáme nabok a do výpeku vhodíme nakrájanú cibuľu. Tú restujeme do ružova (asi 4 minúty) a potom prihodíme namixovanú alebo nastrúhanú zeleninu. Pridáme 1/3 lyžičky soli a po minúte vypneme.
- Mäso vložíme do zapekacej misy alebo pekáča a obložíme zeleninou.
- Korenie si pripravíme rozmixovaním, mletím alebo drvením 7 guľôčok čierneho korenia a 5 guličiek Nového korenia. Touto zmesou posypeme zeleninu aj mäso a priložíme 3 bobkové listy.
- Zeleninu zalejeme asi 250 ml horúcej vody.
- Pečieme v predhriatej rúre zásadne prikryté pri teplote 180°C. Teplotu nezvyšujeme. Mäso sa bude piecť do zmäknutia približne 2,5 hodiny, ale s excelentným výsledkom. Po polovici doby mäso otočíme.
- Mäso odložíme a z výpeku odstránime bobkový list. Obsah zapekacej misy preložíme do hrnca a rozmixujeme. Prevarenou vodou zriedime na potrebné množstvo omáčky a pridáme kelímok šľahačky.
- Podľa chuti dosolíme a dosladíme. Necháme prejsť varom a vypneme.
- Mäso nakrájame veľmi ostrým nožom na plátky a môžeme servírovať.
Najlepšie je rozhodne toto lahodné jedlo servírovať s knedľou.
Množstvo porcií sa odvíja od veľkosti mäsa. Ak teda potrebujeme porcií viac, volíme väčší kúsok prasiatka. Aj tak bude omáčka stačiť napríklad pre 12 porcií.
Ako jediná odmena od Vás je uznanie, že to robíme dobre. Ak si to myslíte, pridajte sa k nám na facebooku.
Pozrite si ďalšie recepty
-
Jahodová snehová roláda
Veľmi jednoduchá a rýchlá torta s jahodami a mandľami, ktorú samozrejme ocenia najmä deti.
Porci uvaříte za 0.32 €
9358 45 minút -
videoJednoduchá sušienková torta s jahodami
Veľmi jednoduchá torta bez varenia, ktorú zvládne aj väčšie dieťa, pretože je na výrobu veľmi bezpečná.|
Korpus samozrejme môžeme ozdobiť akýmkoľvek ovocím, alebo preliať rôznymi ovocnými, alebo čokoládovými polevami.|
Tortu samozrejme môžeme urobiť napríklad z polovičnej dávky ingrediencií.
Porci uvaříte za 0.51 €
12001 40 minút -
Syrové slimáky
Chuťovka nielen pre vegetariánov napríklad k vínu, alebo proste len tak k televízii. Za pár minút sú v rúre, a potom už len čakáme, až sú slimáky hotové.
Porci uvaříte za 0.22 €
8366 30 minút -
videoMazanec
Tradičný mazanec pozná každý. Prečo ho ale kupovať malý, príšerne predražený, keď navyše nevieme, aké zatuchnuté tuky výrobca použil? |
Ak drahšie suroviny, ako mandle a hrozienky oklamete, rovnako ako to robia priemyselní výrobcovia, potom sa s cenou dostanete tak na polovicu.
Porci uvaříte za 0.14 €
9061 2 hodiny -
videoHanácky šalát z čerstvej kapusty
Známy šalát, ktorý máte hotový za chvíľu a navyše za štvrtinu ceny z obchodu.
Porci uvaříte za 0.14 €
39490 10 minút -
videoPikantná kližka na cesnaku
Výborná cesnaková pochúťka, ktorú podľa videa zvládnete vždy na jednotku. | Ako príloha sa hodí zemiaková knedľa so špenátom, ale aj ryža stojí za zváženie.
Porci uvaříte za 0.9 €
9407 150 minút -
videoRýchla frankfurtská polievka
Veľmi jednoduchá a rýchla polievka, na ktorú potrebujete len pár ingrediencií. |
Servírujeme s chrumkavým chlebom alebo pečivom, ktoré môže byť aj celozrnné.
Porci uvaříte za 0.18 €
41570 45 minút -
videoBravčové výpečky
Bravčové výpečky je jedlo obľúbené predovšetkým u mužov. Ako si ich správne pripraviť sa dozviete v tomto videoreceptu. |
Tradične sa toto jedlo podáva s kapustou a knedľou.
Porci uvaříte za 0.47 €
41463 100 minút -
videoRýchla kapustnica
Tejto kapustnice za pár korún uvarí za chvíľu 15 porcií aj úplný začiatočník |
Polievka je výborná s čerstvým chlebom, ale tiež pečivom. To môže byť biele aj celozrnné. |
Výborný vysledok bude aj s vývarom z údeného mäsa. |
Ak chcete polievky menšie množstvo, dávajte všetkých ingrediencií len polovičná, alebo štvrtinovú dávku. |
Táto polievka je aj cez obsah údeniny pomerne dobre vyvážená.
Porci uvaříte za 0.14 €
16672 40 minút -
videoOškvarková nátierka
Veľmi jednoduchá nátierka, ktorú je vhodné doplniť bohatou zeleninovou oblohou.
Porci uvaříte za 0.11 €
14715 5 minút -
videoGrilované zemiaky
Určite ich pozná každý, ale ako na to? Tu je návod na veľmi jednoduchú prípravu s excelentným výsledkom.
Porci uvaříte za 0.14 €
25783 30 minút -
videoBravčové kocky na smotane
Jednoduchý a precízne popísaný recept, ktorý zvládnete úplne hravo. Použiť sa dá takmer akákoľvek príloha.
Porci uvaříte za 0.54 €
34838 2 hodiny -
Jahodový závin s tvarohom
4510 -
videoPikantná údená morčacie stehná na fazuľkách
Veľmi jednoduchý pokrm, ktorý zvládne aj úplný začiatočník |
Podávame so zemiakmi, alebo zemiakovou kašou.
Porci uvaříte za 0.79 €
8885 150 minút -
videoZapečená treska ala tzatziki
Nutrične vyvážený a chutný pokrm s veľmi decentnou smotanovou chuťou s nádechom kôpru.
Porci uvaříte za 0.69 €
9381 45 minút -
videoKuracia pečeň s údeninou
Výborné jedlo pre milovníkov hydinovej pečene, ktoré podľa videa zvládnete úplne hravo. |
Podávame s ryžou, knedľou, ale aj zemiaky sa hodia.
Porci uvaříte za 0.32 €
10202 40 minút -
videoKuskus - základná príprava
Ako správne pripraviť kuskus? Tu je základný návod. |
Ak presne neviete čo je to kuskus a ako sa vyrába, pozrite sa TU.|
Kuskus tiež môžeme zaliať vývarom. Potom pokračujeme s úpravou marinovaním, pečením, dusením apod. Ak chceme vyrobiť šalát, necháme jednoducho vychladnúť.
Porci uvaříte za 0.07 €
35151 10 minút -
videoRýchla tvarohová nátierka
Nátierka za pár korún a navyše veľmi zdravá, chutná a rýchla. Pridajte čierny čaj a máte perfektnú večeru do desiatich minút.
Porci uvaříte za 0.29 €
10190 10 minút -
videoKuracie plátky s broskyňovou čiapkou a syrom
Vynikajúci a ľahký pokrm s krátkou dobou prípravy. Broskyňa dodá mäsu krehkú jemnú a tropickú chuť
Porci uvaříte za 0.76 €
15643 20 minút -
videoHrachová kaša
Mnohým ľuďom nechutí, ale veľa stravníkov ju miluje. Podľa tohto receptu je kaša veľmi jednoduchá so zaručeným výsledkom a navyše naozaj za pár centov. |
Ak nie sme vegetariáni, tak výborná príloha je údenina. Ale aj len s chlebom je kaša výborná.
Porci uvaříte za 0.18 €
20473 40 minút