logo
You need to install or upgrade Flash Player to view this content, install or upgrade by clicking here.
počet zhliadnutí: 13827x
Language: Česky
3.94 € (0.66 €/porcii)
80 minút
6 porcií
ObtížnostObtížnost

    Každá porcia 100 g obsahuje

  • Energia 368 kJ (88 kcal) 4 %
  • Cukry 1.68 g   2 %
  • Tuky 5.62 g   8 %
  • Mastné kyseliny 0.93 g   5 %
  • Sodík 0.313 g   13 %
  • % odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Ak si myslíte, že sóju v pokrme spoznáte, tak sa naozaj veľmi silno mýlite!

bravčové pliecko alebo stehno {text: "Použiť samozrejme môžeme aj mäso hovädzie"} 500 g 914,7 kcal
sójové kocky na výrobcovi nezáleží 100 g 250,3 kcal
mäsový vývar 300 až 400 ml {text: "V prípade, že vývar nemáme po ruke, použijeme kocku bujónu bez chémie, komu to však nevadí, môže použiť napríklad masox."} 300 ml 10 kcal
kapusta kyslá biela 1 pohár {colorQ:"red", text:"Kyslá kapusta je pre recept kľúčová ingrediencia! Môj otecko dokonca pre tento recept kupoval kyslú kapustu váženú a vždy „vyžobral“ ešte trochu kyslej vody navyše ..."} 700 g 38,5 kcal
paprika sladká mletá 2 vrchovaté lyžičky 10 g 28,2 kcal
korenie mleté 1/2 lyžičky {text: "Ak budeme guláš servírovať aj deťom, môžeme dávku korenia znížiť na polovicu, avšak ani táto dávka deťom nijako neuškodí."} 2 g 0,1 kcal
cibuľa 250 g (4 cibule) {text: "Cibule by malo byť váhovo polovic, koľko máme mäsa."} 250 g 102,7 kcal
cesnak 2 až 3 strúčiky 10 g 11 kcal
majorán 2x vrchovatá lyžička 1.4 g 0,1 kcal
slanina anglická 50 g 200,9 kcal
pšeničná múka hladká 4 lyžičky 20 g 71,7 kcal
mlieko polotučné {text: "Mlieka dáme podľa svojho uváženia. Niekto má rád pokrm veľa jemný, iný chce guláš veľa kyslý bez zjemnenia mliekom, smotanou alebo šľahačkou.", title: "Je tam mlieko treba?"} 100 ml 45,4 kcal
bravčové sadlo 2 lyžice {text: "Použiť môžeme aj olej, napríklad slnečnicový."} 20 g 148,1 kcal
soľ podľa chuti asi 1 lyžička 8 g 0,4 kcal
  1. Do 300 až 400 ml vývaru nasypte 100 g sójového mäsa a varte pod pokrievkou do mäkka. Zmyslom je, aby chuť vývaru prešla do sóje, pretože sója sama o sebe žiadnu chuť nemá. Vyparenú tekutinu dopĺňame vodou, ale len toľko, aby keď je sója mäkká, zostala úplne bez tekutiny. Keď to tak je, tak ešte sóju trochu orestujeme, tým sa nám trochu vysuší, a teraz by mala mať chuť vývaru, a koncistenci mäkkého mäsa. Ak bude trochu slanšia než je treba, tak to v tomto prípade nevadí, pretože slanosť uberie guláš. V prípade, že vývar nemáme po ruke, použijeme kocku bujónu bez chémie, komu to však nevadí, môže použiť napríklad masox.
  2. Na masti alebo oleji orestujeme cibuľu so slaninou, a ako začne cibuľa strácať farbu, tak prihodíme bravčové mäso, ale použiť samozrejme môžeme aj mäso hovädzie. Pridáme dve vrchovaté lyžičky sladkej papriky, vrchovatú lyžičku majoránky, 1/2 lyžičky korenia, a po zamiešaní prilejeme cca 1,5 litra vody. Ak budeme guláš servírovať aj deťom, môžeme dávku korenia znížiť na polovicu, avšak ani táto dávka deťom nijako neuškodí. Pridáme sójové mäso nasekané na menšie kúsky, odporúčam asi 1x1 cm a rovnú lyžičku soli. Všetko varíme pod pokrievkou do mäkka. Tekutinu priebežne dopĺňame na také množstvo, koľko chceme mať hotovej omáčky.
  3. Medzitým si pripravíme kyslú kapustu. Vytlačíme z nej ľahkým tlakom tekutinu a nakrájame ju na menšie kúsky, niekedy totiž v balení bývajú dosť veľké kusy. Lák, ktorý zlejeme, tak nevylievame, budeme ho potrebovať na konečné okyslenie. Je tiež prirodzeným zdrojom vitamínu C.
  4. Keď je mäso naozaj mäkké, tak pridáme kapustu do hrnca a povaríme ju asi 10 minút. Tekutinu doplníme na konečné požadované množstvo omáčky.
  5. Po tejto dobe pridáme ešte jednu lyžičku majoránky, prelisovaný cesnak a zahustíme záklechtkou. Tú si vyrobíme zo 4 lyžičiek hladkej múky a 100 m vody. Pridávajte ju postupne. Pokiaľ si nie ste istí ako guláš zahustiť, tak podrobný videorecept na zahusťovanie omáčok nájdete TU.
  6. Zahustený guláš povaríme asi 5 minút, počas tejto doby ho okyslíme nálevom z kyslej kapusty, a ak je potreba, tak dosolíme. Ak kyslá kapusta nie je k dispozícii, tak použijeme sterilizovanú a okyslíme v túto chvíľu octom.
  7. Nakoniec môžeme guláš zjemniť trochou mlieka (cca 100 ml), alebo smotany či šľahačky. Tej použijeme samozrejme o trochu menej, ale vždy sa riadime svojou chuťou. {text:"Mlieka dáme podľa svojho uváženia. Niekto má rád pokrm veľa jemný, iný chce guláš veľa kyslý bez zjemnenia mliekom, smotanou alebo šľahačkou.", title: "Je tam mlieko treba?"} 

Ďalšie videorecepty na rôzne guláše nájdete TU

Možno sa vám v minulosti stalo, že vám niekto naservíroval zle dochutené, nedobré granule, pri ktorých konzumácii ste museli zohrať divadlo, aby hostitelia nepoznali, ako veľmi vaše chuťové bunky trpia. Ak k tomuto skutočne došlo, mala by od vás soja dostať ešte jednu šancu. Ona totiž za kuchárovo amatérství nemôže. Všetko o soje sa dozviete TU.

Ako príloha sa jednoznačne hodí knedľa, alebo čerstvý chlieb. 

  • Tradičné šunkofleky
    video

    Tradičné šunkofleky

    Jednoduchý návod s malou fintou ako pripraviť veľmi chutné tradičné šunkofleky.

    Porci uvaříte za 0.43 €


     15226    80 minút
  • Lahodný domáci perník
    video

    Lahodný domáci perník

    U tohto perníka budete prekvapení hneď dvakrát: prvýkrát, keď ho budete miešať a druhýkrát jeho chuťou - jednoduchší perník už totiž neexistuje |

    Po vychladnutí môžeme rozrezať a medzi vzniknuté dva pláty namazať nutellu, džem alebo marmeládu.

    Porci uvaříte za 0.07 €


     11488    60 minút
  • Zeleninový šalát s kukuricou
    video

    Zeleninový šalát s kukuricou

    Šalát sa len hemží vitamíny a možno ho odporučiť každému, najmä potom pri chorobe. Je veľmi chutný a v chladničke vydrží niekoľko dní. |

    Podľa tabuľky GDA sami vidíte, že napchať sa ním pri diéte môžete až k prasknutiu. 

    Porci uvaříte za 0.29 €


     24520    20 minut
  • Kurací plátok s broskyňovým prelivom a vaječnou oblohou
    video

    Kurací plátok s broskyňovým prelivom a vaječnou oblohou

    Výborný kurací plátok so známou kombináciou. Broskyňa dodá mäsu tropickú chuť a vajíčko zase zvýši obsah bielkovín v pokrme.

    Porci uvaříte za 0.87 €


     10333    20 minút
  • Syrové langoše s pórom
    video

    Syrové langoše s pórom

    Jednoduché a veľmi chutné langoše si vyrobíte za zlomok ceny, ktorú majú na stánkoch s rýchlym občerstvením.

    Porci uvaříte za 0.11 €


     9491    90 minút
  • Slivkový koláč
    video

    Slivkový koláč

    Tento koláč vyrobíte bez akýchkoľvek znalostí kuchyne. Odmenou vám bude ... to uvidíte .... |

    Ak slivky nemusíte, potom je zameňte za marhule, jahody, maliny, alebo jednoducho také ovocie, ktoré Vám bude v koláči chutiť najviac.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     21582    1 hodina
  • Vyprážané zemiaky so smotanovými kuracími kúskami
    video

    Vyprážané zemiaky so smotanovými kuracími kúskami

    Lahodné a vyvážené rýchle jedlo, ktoré podľa videa zvládnete úplne hravo.

    Porci uvaříte za 0.87 €


     13746    40 minút
  • Polievka s pečeňovými knedličkami bez chémie
    video

    Polievka s pečeňovými knedličkami bez chémie

    Túto polievku iste poznáte a tak si ju uvarte bez glutamanu a éčok ... |

    Doma robíme knedličky vždy z 500 gramov a zvyšok dáme do mrazničky. V tom prípade vlastne urobíme 3 dávky. Zvyšok zamrazíme buď na doske a potom guličky preložíme do misky, alebo zamrazíme hmotu do mikroténu a potom polozmrznute krájame na trojuholníčky.|

    Ak chcete polievku uplně bez chmemie, vyberajte ingrediencie uvedené v zozname. Ak je vám chémia ľahostajná, potom môžete siahnuť po uvedených náhradách.

    Porci uvaříte za 0.18 €


     12933    1 hodina
  • Marhuľové kysnuté knedle
    video

    Marhuľové kysnuté knedle

    Kto by ich nepoznal? Toto je jeden z tých jednoduchších spôsobov. Ovocie použijeme čerstvé, alebo zavárané.

    Porci uvaříte za 0.32 €


     20296    80 minút
  • Kysnuté makové koláčiky
    video

    Kysnuté makové koláčiky

    Makové koláčiky pozná každý, ale sú dosť drahé. Doma si ich za pár korún vyrobíme plnú misu a chuťou určite tie kupované predčia. |

    Z uvedeného množstva urobíme asi 26 koláčov s priemerom 8 cm.

    Porci uvaříte za 0.07 €


     21755    45 minút
  • Luxusná hrachová polievka
    video

    Luxusná hrachová polievka

    Vynikajúca hrachová polievka hodiaca sa ku sviatočným príležitostiam, alebo aj len tak. Je za pár korún a veľmi lahodná.

    Porci uvaříte za 0.18 €


     27839    40 minút
  • Pikantná bravčová kapsa so zeleninovou náplňou
    video

    Pikantná bravčová kapsa so zeleninovou náplňou

    Výborné vrecko plnené zeleninou ochutené kvalitnou klobásou.|

    Podávame so zemiakmi, zemiakovou kašou, alebo šťouchanými zemiakmi.

    Porci uvaříte za 0.83 €


     14572    150 minut
  • Tlačenka v pikantnom trojobale
    video

    Tlačenka v pikantnom trojobale

    Výborná varianta obaľovanej tlačenky, ktorej obal ochutíme sójovou omáčkou.

    Porci uvaříte za 0.47 €


     8570    15 minút
  • Mäsové gule so sójou plnené vajcom
    video

    Mäsové gule so sójou plnené vajcom

    Mäsové gule sú vynikajúce jedlo pre sviatok i všedný deň. Zaručujeme, že v nich sóju nespoznáte! |

    Popustite uzdu svojej fantázii a pridajte do gulí sterilizovanú uhorku, kúsok údeniny a podobne.|

    Mäsové gule servírujeme so zemiakmi, zemiakovou kašou, šťouchanými zemiaky, ale hodí sa aj chlieb a pečivo.|

    Ak máte menej stravníkov, vyrobte si polovičnú porciu, pretože 1 guľa pre jedného je viac než dobrá porcie.

    Porci uvaříte za 0.58 €


     7916    120 minút
  • Krkovička po mexicky
    video

    Krkovička po mexicky

    Tento pokrm je trochu ostrý, ale napodiv chutí aj väčším deťom. Je rýchlo hotový a pomerne lacný. Hlavne muži ho majú radi. |

    Vynikajúci je tento pokrm so zemiakmi, ale ak chce niekto knedlík ...

    Porci uvaříte za 0.97 €


     14908    30 minút
  • Čokoládová pena s lesným ovocím
    video

    Čokoládová pena s lesným ovocím

    Výborná pena, ktoré bude vždy málo. Podľa videa ju zvládnete úplne hravo.

    Porci uvaříte za 0.18 €


     14127    20 minút
  • Domáca bravčová šunka bez éčok
    video

    Domáca bravčová šunka bez éčok

    V tomto videoreceptu sa dozviete, ako jednoducho vyrobiť domáci šunku s 99% obsahom mäsa. Pre nízky obsah soli a absenciu mnohých chemikálií je mimoriadne vhodná oproti priemyselne vyrábaným aj pre deti. Bude nielen vynikajúca, ale budete presne vedieť čo v nej je. Tá trocha námahy za to naozaj stojí.|

    Jediná chemikálie, ktorú je nutné použiť je dusitan sodný. Bez neho by to bol len varený kus mäsa, ale bude ho o veľa menej, než v priemyselne vyrábanej šunke, navyše bez podivných stabilizátorov farieb atď. Konkrétne v tomto recepte bude v 1 kg šunky maximálne 0,075 g dusitanu sodného. Každý, kto niekedy jedol akúkoľvek údeninu, už dusitan požil v mnohonásobnom množstve, preto nie je potrebné si s touto položkou lámať hlavu. V zmesi "Praganda" je už namiešaný so soľou, preto ho nemusíme kupovať samostatne.|

    V recepte je uvedené soli toľko, aby bola rovnako slaná, ako kupovaná. Ak toľko soli nemusíte, alebo budete šunky dávať deťom, dajte pragandy o pätinu menej, teda 20 g na kilogram mäsa.|

    Šunku nemožno skladovať tak dlho, ako tú kupovanú, tá je totiž ošetrená množstvom chemických stabilizátorov a iných "dobrôt". Odporúčame ju spotrebovať do 3 dní, alebo si ju zamraziť. Možno tiež použiť rôzne dózy s možnosťou vákuovania - teda odsatia vzduchu.|

    Soliaca zmes Praganda nesmie byť používaná k priamemu ochucovaniu potravín. 

    Porci uvaříte za 4.4 €


     37993    3 hodiny
  • Sadlo na pokožku
    video

    Sadlo na pokožku

    Bravčové sadlo je svojou štruktúrou najbližšie nášmu telu, preto má tak priaznivé účinky. Neobsahuje žiadne chemické látky, nie je parfumované a preto nedráždi tých, ktorí majú citlivejšiu pokožku. Niekoho však môže odradiť špecifická vôňa a mastnota. | Pretože je sadlo veľa mastné, výborne sa hodí na ekzematickú a veľmi suchú pokožku. Dodáva jej vláčnosť, jemnosť, regeneruje a upokojuje. | Niektorí ľudia na pokožke sadlo neznášajú, použitie je na každom z nás, účinky sú však jasne preukázané, čo už vedeli naše babičky.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     10080    10 minút
  • Bábovka s cuketou
    video

    Bábovka s cuketou

    Na prvý pohľad možno divná kombinácia, ale výsledok predčí očakávanie, pretože bábovka má nádherne vláčnu chuť. Cuketa je v kuchyni naozaj všestranná. |

    Ak si cuketu sami vypestujeme, alebo ju dostaneme, potom sa cena receptu zníži takmer o tretinu.

    Porci uvaříte za 0.22 €


     16998    75 minút
  • Ruské vajcia
    video

    Ruské vajcia

    Ruské vajcia je výborná a výživná desiata, ktorú si môžete urobiť napríklad do pohára do práce, alebo ako rýchlu, ale výdatnú večeru k televízii.| Mnohí nevedia, že ruské vajcia v žiadnom prípade nemá svoj pôvod v Rusku, dokonca to vraj niektorí rusi berú ako urážku. V zahraničí jednoducho tento názov známy nie je, je to typicky české a slovenské jedlo. V dobách, kedy ruske vajcia vzniklo, sa podávalo s vlašským šalátom, neskôr sa začal zamieňať za zemiakový, ktorý je trochu lacnejšie.

    Porci uvaříte za 0.43 €


     43636    10 minút