logo
You need to install or upgrade Flash Player to view this content, install or upgrade by clicking here.
počet zhliadnutí: 16113x
Language: Česky
4.41 € (0.55 €/porcii)
2 hodiny
8 porcií
ObtížnostObtížnostObtížnost

    Každá porcia 100 g obsahuje

  • Energia 503 kJ (120 kcal) 6 %
  • Cukry 0.71 g   1 %
  • Tuky 9.3 g   13 %
  • Mastné kyseliny 0.61 g   3 %
  • Sodík 0.377 g   16 %
  • % odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Buď ho milujeme, alebo nenávidíme. Samozrejme najlepšie je s knedľou.

olej slnečnicový 3 lyžice {text: "podľa chuti použite svoj ​​obľúbený, nám sa najviac osvedčil slnečnicový", title: "Aký je najlepší?"} 21 ml 174,3 kcal
cibuľa 2 kusy 160 g 65,8 kcal
bravčové pliecko podľa potreby {text: "Použiť môžeme mäso podľa svojej chuti"} 800 g 1463,6 kcal
rasca mletá 1/2 lyžičky 1 g 0 kcal
paprika sladká mletá 2 vrchovaté lyžičky 10 g 28,2 kcal
korenie mleté 1/4 lyžičky 1 g 0 kcal
sušená zeleninová zmes 2 lyžičky návod na domácu výrobu {text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"} {text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."} {text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"} 8 g 22,6 kcal
soľ rovná lyžička 10 g 0,5 kcal
kapusta kyslá biela 1 pohár 700 g 38,5 kcal
šľahačka podľa chuti 100 g 324,6 kcal
pšeničná múka hladká 5 lyžičiek na záklechtku 25 g 89,6 kcal
  1. Segedínsky smotanový guláš začneme tým, že do päťlitrového hrnca dáme 3 lyžice oleja. Na ňom pri teplote 120°C speníme cibuľu nakrájanú na drobno. Keď je do ružova, tak pridáme mäso nakrájané na kúsky, ktoré chceme mať v guláši, väčšinou asi 25 x 25 mm. Počítajme s tým, že sa mäso trochu zmrští.
  2. Premiešame približne každých 30 sekúnd a restujeme. Medzitým pridáme 1/2 lyžičky rasce, 2 vrchovaté lyžičky papriky a 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia. Jeho množstvo môžeme znížiť na polovicu kvôli deťom, ale aj dávka 1/4 lyžičky je pre deti pomerne mierna.
  3. Keď mäso zmení farbu, tak ho podlejeme menším množstvom vody - okolo 50 až 100 ml. Dusíme ho pod pokrievkou, ale stále tekutinu strážime. Keď tekutina zmizne, tak mäso dusíme do tuku. To znamená, že sa voda vyparila a zostal nám v hrnci len tuk. Tým sa teplota v hrnci trochu zvýši. Je to tým, že vodu nemožno ohriať na viac ako 100°C, zatiaľ čo tuk na ďaleko vyššiu teplotu. Tak sa krásne rozpustí kúsky tuku obsiahnuté v mäsu. Nezabúdajme, že teplota na variči je stále nastavená na teplotu 120°C. Najlepšie je teda logicky idukční varič. Na ňom varíme všetky pokrmy v tejto kuchárke.
  4. Keď je mäso vydusené do tuku, tak pridáme asi 500 ml vody, 2 lyžičky sušenej zeleniny, čo bude mať za následok plnšiu chuť mäsa. Pochopiteľne tento krok môžeme preskočiť.
  5. Osolíme rovnou lyžičkou soli. Viac jej zatiaľ nedávame, pridať sa dá vždy.
  6. Zamiešame a opäť vydusíme do tuku - teda do takmer úplnej straty vody. Tým sa rozpustí aj poslednétučné kúsky v mäse.
  7. Mäso zalejeme asi 500 ml vody a dusíme kým nie je mäkké. Hladinu tekutiny už udržujeme približne rovnakú.
  8. K mäkkému mäsu pridáme kyslú kapustu. Z neho vytlačíme tekutinu, ktorú si zatiaľ necháme bokom.
  9. Dolejeme vodou na také množstvo, koľko chceme mať hotového pokrmu.
  10. Keď je aj kapusta mäkká tak zahustíme záklechtkou. Tú si vyrobíme z hladkej múky a vody. Múky dáme asi 5 lyžičiek a vody približne 100 ml. Záklechtku, ak si neveríme, nalejeme radšej na dvakrát. Pri prvej dávke nalejeme do hrnca asi 2/3 a po 3 minútach si hustoutu prehliadneme. Ak je to málo, potom pomerne ľahko odhadneme, koľko záklechtky je ešte nevyhnutné. Video ako zahustiť guláš nájdete TU.
  11. Keď je hustota po piatich minútach akurát, tak zalejeme asi 100 ml šľahačky alebo smotany.
  12. Ochutnáme, dosolíme a ak chceme guláš kyslejšie, tak prilejeme trochu vody z kyslej kapusty. Niekto tiež dochucuje cukrom, to je už len a len na vašich chuťových bunkách.
  13. Tí, ktorí majú tlakový hrniec určite vedia, že segedínsky smotanový guláš varený v ňom je ďaleko skôr hotový. Zámerne sme predviedli recept v normálnom hrnci pre tých, ktorí z rôznych dôvodov tlakový hrniec nemajú, alebo nechcú.

Ďalšie druhy guláša nájdete TU.

Pri servírovaní môžeme ozdobiť napríklad lyžičkou kyslej smotany.

Všetci gulášožrouti vedia, že najlepšie je guláš druhý deň.

  • Perník so slivkovým lekvárom
    video

    Perník so slivkovým lekvárom

    Tento perník je jeden z najlahodnejších a rozhodne by mohol súťažiť aj vyhláseným pardubickým. |

    Koniec pečenia spoznáte tak, že keď do perníka pichnete špajdľou a vytiahnete ju nelepivú, máte hotovo. Testujte takto perník nielen na krajoch, ale aj uprostred.

    Porci uvaříte za 0.11 €


     17379    70 minút
  • Makrela na grile

    Makrela na grile

    Výborná grilovaná makrela s Romadurom. Ak si ugrilujeme s rybou aj zemiaky, potom máte vynikajúcu hlavný chod.

    Porci uvaříte za 1.81 €


     10965    25 minút
  • Krkovička na slanine so šľahačkou
    video

    Krkovička na slanine so šľahačkou

    Výborný a veľmi jednoduchý pokrm, ktorý máte v rúre naozaj za chvíľu.

    Porci uvaříte za 0.72 €


     12814    100 minút
  • Biskupský chlebíček
    video

    Biskupský chlebíček

    Iste ho poznáte. Prečo platiť v obchode toľko, keď si ho doma vyrobíte za pár korún, navyše bez chémie a neoklamané o drahé ingrediencie? {text:"Áno, ak oberiete drahé ingrediencie ako orechy, kandizované ovocie a čokoládu, potom sa dostaneme s cenou na polovicu. Keďže sa ale nechceme oklamať, tak za rovnakú cenu ako v obchode získame múčnik, ktorý je o 2 stupne kvality vyššie. ", title:" Bude chlebíček určite lacnejší ako z obchodu? "}

    Porci uvaříte za 0.14 €


     15657    40 minút
  • Rýchle koláčiky s makom
    video

    Rýchle koláčiky s makom

    Makové koláčiky pozná každý, ale sú dosť drahé. Doma si ich za pár korún vyrobíme plnú misu a chuťou určite tie kupované predbehnú. |

    Z uvedeného množstva urobíme asi 26 koláčov s priemerom 8 cm.

    Porci uvaříte za 0.07 €


     19865    35 minút
  • Rybie šišky s cibuľou
    video

    Rybie šišky s cibuľou

    Zloženie týchto rybích šišiek budete mať plne pod kontrolou. Za pár korún tak budete mať veľa zdravého pokrmu bez chemikálií. |Keď dostanete rybu od rybárov, bude pokrm takmer zadarmo. |Rybie šišky môžete bez obáv zamraziť. Dajte ich i s doskou do mrazničky a po hodine je sesypejte do veľkého igelitového vreca. Ak však budete šišky mraziť, nepoužívajte mrazené mäso.

    Porci uvaříte za 0.22 €


     8694    40 minút
  • Jemná rybacia polievka z filé
    video

    Jemná rybacia polievka z filé

    Smotanová vianočná polievka pre tých, ktorí neradi porcujú kapra. Je veľmi zdravá, preto si ju doma robíme niekoľkokrát do roka.|

    Podľa fantázie tiež môžeme pridať ďalšiu zeleninu, napríklad hrsť nadrobno nakrájaného póru.

    Porci uvaříte za 0.32 €


     13895    50 minút
  • Cizrnový šalát s uhorkou

    Cizrnový šalát s uhorkou

    Výborný vegetariánsky šalát s variabilnou prípravou. Podľa momentálnej ponuky možno pridať papriku, paradajku a podobne.

    Porci uvaříte za 0.72 €


     8464    45 minút
  • Diabolská nátierka s miešanými vajcami
    video

    Diabolská nátierka s miešanými vajcami

    Vynikajúci pikantná nátierka s vajcami. Keď ju máte už hotovú z doby, kedy bola zelenina lacná, potom je toto jedlo dielom okamihu. |

    Poznáte to - príde večer rota vojakov na návštevu, ale čím je pohostiť? Tento pikantný pokrm zvládne každý, stojí pár centov a výsledný efekt dobrého pohostenia je zaručený. |

    Keďže je diabolské omáčky okolo 1 litra, bez obáv ju môžete vložiť do čistých pohárov a 15 minút vo vode okolo 90°C zasterilovat. |

    Omáčka, ako už názov napovedá, je ostrá, napriek tomu niektorým deťom veľmi chutí. Rozhodnutie či tento pokrm servírovať deťom je len na Vás .... |

    Fantázii sa medze nekladú a tak môžete dozdobiť napríklad na kolieska nakrájaným vajcom uvareným natvrdo, alebo sterilizovanou uhorkou alebo paprikou. |

    Ak hotovú nátierku dáte na veľkú panvicu a prehrejete s 30 vajcami, potom rota vojakov praskne přejedením  |

    Keď využijete letných zliav na zeleninu, potom budete mať túto pochúťku za pár korún. 

    Porci uvaříte za 0.43 €


     10932    60 minút
  • Kuracia pečeň na šľahačke
    video

    Kuracia pečeň na šľahačke

    Pre milovníkov pečene je pokrm zhotovený podľa tohto receptu ozajstná delikatesa. |

    Už tradične je tento pokrm najlepší s ryžou, avšak aj tu môžete popustiť uzdu svojej fantázii.

    Porci uvaříte za 0.47 €


     15551    40 minút
  • Grilované kurča z trúby
    video

    Grilované kurča z trúby

    Toto kura je veľmi jednoduché a napriek tomu je výsledok rovnaký ako z profesionálneho grilu.

    Porci uvaříte za 0.43 €


     72982    100 minut
  • Diabolské zapečené bagety Hamé
    video

    Diabolské zapečené bagety Hamé

    Ľahko pálivá výborná a rýchla bageta so zdravým, najemno nakrájaným pórom navrchu.

    Porci uvaříte za 0.65 €


     15530    10 minút
  • Smotanová tekvicová polievka so slaninou a krutónmi
    video

    Smotanová tekvicová polievka so slaninou a krutónmi

    Výborná polievka, ktorá svojou chuťou pripomína všetkým známu hrachovú polievku.|

    Vegetariáni vynechajú slaninu, a tí ktorí ju chcú ako dietný hlavný chod použijú treba viac krutónov.|

    Ak vám rastie tekvica na záhradke, potom máte túto vynikajúcu polievku takmer zadarmo.

    Porci uvaříte za 0.25 €


     10960    45 minút
  • Tlačenka v pikantnom trojobale
    video

    Tlačenka v pikantnom trojobale

    Výborná varianta obaľovanej tlačenky, ktorej obal ochutíme sójovou omáčkou.

    Porci uvaříte za 0.47 €


     10750    15 minút
  • Hanácky šalát z čerstvej kapusty
    video

    Hanácky šalát z čerstvej kapusty

    Známy šalát, ktorý máte hotový za chvíľu a navyše za štvrtinu ceny z obchodu.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     41872    10 minút
  • Zemiakový šalát s jogurtom
    video

    Zemiakový šalát s jogurtom

    Ak použijete nízkotučný jogurt, získate veľmi zdravé a navyše nízkokalorické jedlo. |

    Ak cibuľu asi 1 minútu povaríme, potom šalát vydrží asi dvojnásobne dlhšie čerstvý. Je to totiž jediná "živá" ingrediencia, ktorá nám šalát začne po primiešaní okamžite kaziť. Chuť šalátu to nijako neovplyvní.|

    Ďalej si pochopiteľne každý primieša, na čo má v šaláte chuť. Možností je veľa - sterilizovaný hrášok, reďkovka, červená repa, nálev z uhoriek, záhradná žerucha, trochu dižonskej horčice, údenina alebo syr apod.|

    Ingrediencie premiešavame vždy od dna nahor a veľmi opatrne, aby nám nevznikla skôr kaša ako šalát.|

    Ak by sa stalo, že by sme šalát presolili, potom nezostáva než uvariť ešte pár zemiakov a pridať ich do šalátu.

    Porci uvaříte za 0.25 €


     31440    1 hodina
  • Karfiolové placky so šunkou
    video

    Karfiolové placky so šunkou

    Karfiol niektorí ľudia zatracujú, iní vynášajú do nebies. Ak patríte medzi tie druhé, vyskúšajte tento jednoduchý recept. |

    Servírujeme so zemiakmi, zemiakovou kašou, alebo proste len tak.

    Porci uvaříte za 0.25 €


     14375    40 minút
  • Rýchla diabolská krkovička
    video

    Rýchla diabolská krkovička

    Nebojte sa, že by vám upadla ústa, toľko to zase nepáli, ide skôr o mierne pálivý pokrm, ktorý môžu aj väčšie deti. Máte - ak ale radi ostrejšie jedlá, potom toto je ozajstná lahôdka! |

    Pokrm je vynikajúci so zemiakmi, zemiakovou kašou, šťouchanými zemiaky, chlebom aj pečivom.

    Porci uvaříte za 0.58 €


     18931    100 minút
  • Rýchla večera - olomoucké syrečky
    video

    Rýchla večera - olomoucké syrečky

    Ľudia sa delia na tie, čo tvarôžky milujú, a tie druhé ... Len posypať korením a k tomu studené mlieko je jednoducho gurmánsky pôžitok.

    Porci uvaříte za 0.11 €


     24579    2 minúty
  • Šalát s jablkovým octom
    video

    Šalát s jablkovým octom

    Pomerne rýchly a chutný šalát s niekoľkými prísadami a množstvom vitamínov. Doprajte si ho aj napríklad len tak k televízii namiesto čipsov alebo chrumiek. |

    Pri krájaní sa riaďte pravidlom - čím tvrdšia ingrediencia, tým ju krájame na menší kúsky.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     17625    15 minút