logo
You need to install or upgrade Flash Player to view this content, install or upgrade by clicking here.
počet zhliadnutí: 72052x
Language: Česky
4.08 € (0.51 €/porcii)
2 hodiny
8 porcií
ObtížnostObtížnostObtížnost

    Každá porcia 100 g obsahuje

  • Energia 749 kJ (179 kcal) 9 %
  • Cukry 0.59 g   1 %
  • Tuky 13.19 g   19 %
  • Mastné kyseliny 1 g   5 %
  • Sodík 0.364 g   15 %
  • % odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Veľmi známy guláš podrobne popísaný v tomto recepte si môžete pripraviť na niekoľko spôsobov.

olej slnečnicový 3 lyžice {text: "podľa chuti použite svoj ​​obľúbený, nám sa najviac osvedčil slnečnicový", title: "Aký je najlepší?"} 21 ml 174,3 kcal
cibuľa 2 kusy 160 g 65,8 kcal
bravčové pliecko podľa potreby {text: "Použiť môžeme mäso podľa svojej chuti"} 1000 g 1829,5 kcal
rasca mletá 1/2 lyžičky 1 g 0 kcal
paprika sladká mletá 2 vrchovaté lyžičky 10 g 28,2 kcal
korenie mleté 1/4 lyžičky 1 g 0 kcal
sušená zeleninová zmes 2 lyžičky návod na domácu výrobu {text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"} {text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."} {text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"} 8 g 22,6 kcal
soľ rovná lyžička 10 g 0,5 kcal
pšeničná múka hladká 5 lyžičiek na záklechtku 25 g 89,6 kcal
  1. Bravčový guláš začneme tým, že do päťlitrového hrnca dáme 3 lyžice oleja alebo 2 lyžice masti. Pri teplote 120°C speníme cibuľu nakrájanú na drobno. Keď je do ružova, tak pridáme mäso nakrájané na tak veľké kúsky, ktoré chceme mať v guláši, väčšinou asi 25 x 25 mm. Počítajme s tým, že sa mäso trochu zmrští.
  2. Premiešame približne každých 30 sekúnd a restujeme. Medzitým pridáme 1/2 lyžičky rasce, 2 vrchovaté lyžičky papriky a 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia. Jeho množstvo môžeme znížiť na polovicu kvôli deťom, ale aj dávka 1/4 lyžičky je pre deti pomerne mierna.
  3. Keď mäso zmení farbu, tak ho podlejeme menším množstvom vody - okolo 50 až 100 ml. Dusíme ho pod pokrievkou, ale stále tekutinu strážime. Keď tekutina zmizne, tak mäso dusíme do tuku. To znamená, že sa voda vyparila a zostal nám v hrnci len tuk. Tým sa teplota v hrnci trochu zvýši. Je to tým, že vodu nemožno ohriať na viac ako 100°C, zatiaľ čo tuk na ďaleko vyššiu teplotu. Tak sa krásne rozpustí kúsky tuku obsiahnuté v mäsu. Nezabúdajme, že teplota na variči je stále nastavená na teplotu 120°C. Najlepšie je teda logicky idukční varič. Na ňom varíme všetky pokrmy v tejto kuchárke.
  4. Keď je mäso vydusené do tuku, tak pridáme asi 500 ml vody, 2 lyžičky sušenej zeleniny, čo bude mať za následok plnšiu chuť mäsa. Pochopiteľne tento krok môžeme preskočiť.
  5. Osolíme rovnou lyžičkou soli. Viac jej zatiaľ nedávame, pridať sa dá vždy.
  6. Zamiešame a opäť vydusíme do tuku - teda do takmer úplnej straty vody. Tým sa rozpustí aj posledné tučné kúsky v mäse.
  7. Mäso zalejeme asi 500 ml vody a dusíme kým nie je mäkké. Hladinu tekutiny už udržujeme približne rovnakú.
  8. Dolejeme vodou na také množstvo, koľko chceme mať hotového pokrmu.
  9. Ak chceme guláš vylepšiť treba sterilizovanou uhorkou alebo paprikou, potom ju pridáme práve teraz, v množstve asi 150 gramov. Môžeme tiež pridať obe ingrediencie naraz v celkovom množstve asi 200 gramov. Necháme asi 5 minút povariť, a potom prejdeme k ďalšiemu kroku.
  10. Zahustíme záklechtkou. Tú si vyrobíme z hladkej múky a vody. Múky dáme asi 5 lyžičiek a vody približne 100 ml. Záklechtu, ak si neveríme, nalejeme radšej na dvakrát. Pri prvej dávke nalejeme do hrnca asi 2/3 a po 3 minútach si hustoutu prehliadneme. Ak je to málo, potom pomerne ľahko odhadneme, koľko záklechtky je ešte nevyhnutné. Video ako zahustiť guláš nájdete TU.
  11. Povaríme asi 5 minút a bravčový guláš je pripravený na servírovanie.
  12. Tí, ktorí majú tlakový hrniec určite vedia, že bravčový guláš varený v ňom, je ďaleko skôr hotový. Zámerne sme predviedli recept v normálnom hrnci pre tých, ktorí z rôznych dôvodov tlakový hrniec nemajú, alebo nechcú.

Ďalšie druhy guláša nájdete TU.

Guláš sa dá ešte zjemniť smotanou alebo šľahačkou v množstve okolo 100 gramov.

  • Diabetický perník za päť minút
    video

    Diabetický perník za päť minút

    Tento dia perník máte naozaj za chvíľku, presnejšie skôr, než manžel vyvenčí psa. | Majte na pamäti, že tento recept je naozaj taký núdzový "vyprosťovák". Ak máte čas perník v teplovzdušnej rúre upiecť normálnym spôsobom, potom bude nielen chutnejšie, ale aj dlhšie vydrží čerstvý. V tom prípade pečte pri 180 ° C asi 20 až 30 minút. {text:"Koniec pečenia spoznáte tak, že keď do korpusu pichnete špajdľou, a vytiahnete ju nelepivú, máte hotovo. Testujte takto múčniky nielen na krajoch, ale aj uprostred."}

    Porci uvaříte za 0.14 €


     10684    5 minút
  • Smotanová karfiolová polievka
    video

    Smotanová karfiolová polievka

    Veľmi jednoduchý recept s prvotriednym a rýchlym výsledkom popísaný úplne polopaticky. |

    Na tento recept sme dostali do redakcie žiadosť: Milujem karfiolové polievku, ale nemá mi ju kto uvariť a ja to jednoducho nezvládnem. Neurobili by ste recept na túto polievku, ale pre veľa blbého kuchára? Je to pre nás pochopiteľne výzva, pretože náš server je zameraný práve na začiatočníkov - tak tu ju máte pán kolega.

    Porci uvaříte za 0.18 €


     23990    30 minút
  • Halušky s kapustou

    Halušky s kapustou

     


     5530  
  • Lečo s údeninou
    video

    Lečo s údeninou

    Veľmi zdravé jedlo za pár centov hlavne v sezóne, kedy cena paradajok a papriky klesne na minimum. |

    Vegetariáni jednoducho vynechajú údeninu a majú pokrm presne podľa svojich predstáv. |

    Tento pokrm sa už tradične hodia servírovať so zemiakmi, alebo čerstvým chlebom alebo pečivom.

    Porci uvaříte za 0.43 €


     12404    45 minút
  • Nátierka z údených šprotov
    video

    Nátierka z údených šprotov

    Rýchla a delikatesná nátierka je hotová len za malú chvíľu a je naozaj za pár centov. |

    Podávame s čerstvým pečivom alebo chlebom ozdobené pažítkou alebo jarnou cibuľkou. |

    Ako nápoj sa nám k večeri veľmi osvedčil horúci čierny čaj.

    Porci uvaříte za 0.36 €


     16594    20 minút
  • Príprava sójového mäsa
    video

    Príprava sójového mäsa

    Nie je všeobecne známe, že sója je obľúbenou potravinou amerických vojakov. Zlepšuje a udržuje dobrý zdravotný stav a dodáva veľa energie.|

    Alfa omega prípravy sójových kociek spočíva vo slanosti a ochucenosti vývaru, ktorý potrebujeme do kociek dostať. Ak namiešame vývar slabý, potom bude chuť sójových kociek mdlá. Sójové kocky nemajú samy o sebe žiadnu chuť, preto ju do kociek musíme takýmto spôsobom "nabúchat". Je tak len na Vás, akú kocky budú mať chuť.|

    Možno sa vám v minulosti stalo, že vám niekto naservíroval zle dochutené, nedobré granule, a pri ich konzumácii ste museli zohrať divadlo, aby hostitelia nespoznali, ako veľmi vaše chuťové bunky trpia. Pokud k tomuto skutočne došlo, mala by od vás soja dostať ešte jednu šancu. Ona totiž za kucharovo amatérství nemôže.|

    Veľmi často sa hlavne u mužov stretávam s "odporom" k sojovému mäsu, zhodne všetci tvrdia, že je to "polystyrén". Tento recept som vyskúšal na mnohých odporcoch sójového mäsa, a výsledok bol vždy rovnaký - všetkým chutilo. Používam však malú fintu - nalákam ich treba na obyčajné karbonátky. Že boli sójové nikto nespozná a po prezradeniu sa všetci čudujú. Je to naozajstná pochúťka.|

    Ak chcete vedieť, prečo sóju konzumovať, čo obsahuje a ako sa sójové mäso vyrába, potom kliknite SEM.

    Porci uvaříte za 0.36 €


     25812    35 minut
  • Diétný zeleninový dip
    video

    Diétný zeleninový dip

    Lahodný dip, ktorý máte za chvíľku, a navyše je k vášmu telu veľmi priateľský.

    Porci uvaříte za 0.04 €


     11418    5 minút
  • Šampiňóny plnené mletým mäsom so syrovou čiapkou
    video

    Šampiňóny plnené mletým mäsom so syrovou čiapkou

    Výborný videorecept pre úplných začiatočníkov, ktorý zvládne aj väčšie dieťa. |

    Výbornou prílohou je zemiaková kaša.

    Porci uvaříte za 0.61 €


     52493    40 minút
  • Losos so smotanovým prelivom
    video

    Losos so smotanovým prelivom

    Tento rýchly a veľmi lahodný recept už vlastne patrí aj u nás medzi klasiku. |

    Losos v tejto úprave je asi najchutnejší so zemiakovou kašou, ale hodí sa aj zemiaky a šťouchaná kaša.

    Porci uvaříte za 1.41 €


     9904    25 minút
  • Rýchla kuracia pečeň s fazuľkami na smotane
    video

    Rýchla kuracia pečeň s fazuľkami na smotane

    Toto rýchle a lahodné jedlo určite vyskúšajte. Máte ho za chvíľu a podľa videa ho zvládnete úplne hravo.

    Porci uvaříte za 0.29 €


     12804    45 minút
  • Syrová hrianka so slaninou
    video

    Syrová hrianka so slaninou

    Lacná a rýchla večera, ktorá je skutočnou delikatesou. So zeleninovou oblohou tak môžete pohostiť aj nečakanú návštevu.

    Porci uvaříte za 0.22 €


     12000    10 minút
  • Piškóta na tortu
    video

    Piškóta na tortu

    Videorecept na klasický rýchly piškótový korpus bez akejkoľvek znalosti o varení. |

    Nebúchajte dvierkami pri rúre, korpus by sa mohol zraziť. Zdobte ho až po úplnom vychladnutí, aby sa náplň neroztekla.

    Porci uvaříte za 0.07 €


     24895    30 minút
  • Pekinská čína so zeleninou
    video

    Pekinská čína so zeleninou

    Táto čína bude chrumkať rovnako, ako tá z restauracie. Navyše je za pár korún a vyrobíte si ju kedykoľvek budete chcieť.

    Porci uvaříte za 0.4 €


     22306    40 minút
  • Kreolská marinovaná kuracia krídla
    video

    Kreolská marinovaná kuracia krídla

    Vynikajúce kuracia krídla sú jednoduché a s krátkou dobou prípravy. |

    Servírujeme so zemiakmi, zemiakovou kašou alebo chlebom.

    Porci uvaříte za 0.47 €


     8684    1 hodina
  • Cibuľové šišky
    video

    Cibuľové šišky

    Tento recept má hneď niekoľko plus. Šišky máte plne pod kontrolou, teda bez chemikálií a navyše za pár korún.

    Porci uvaříte za 0.18 €


     7102    40 minút
  • Zapečený zemiak s anglickou slaninou
    video

    Zapečený zemiak s anglickou slaninou

    Anglická slanina dodá spolu s cesnakom zemiaku vynikajúcu kráľovskú chuť. Navyše vyzerá na tanieri veľmi pekne a je doslova za pár korún. |

    Výhodou je fakt, že môžete v jednom záťahu urobiť jedlo pre vegetariána aj mäsožravce v jednej rúre. Výber ingrediencií pre tento recept je totiž obrovský, záleží len na vašej fantázii. |

    Dva zemiaky po 150 g v surovom stave nasýti bez problémov dospelú osobu. Tretí kúsok už dá málokto. 

    Porci uvaříte za 0.58 €


     23749    100 minút
  • Čo je to cícer?

    Čo je to cícer?

    Čo presne je cícer a čo obsahuje? Kde sa pestuje? Má nejaké vitamíny a minerály?

     


     23987  
  • Syrové slimáky

    Syrové slimáky

    Chuťovka nielen pre vegetariánov napríklad k vínu, alebo proste len tak k televízii. Za pár minút sú v rúre, a potom už len čakáme, až sú slimáky hotové.

    Porci uvaříte za 0.22 €


     9040    30 minút
  • Knedle s vajíčkom
    video

    Knedle s vajíčkom

    Niekoľkokrát som si dal knedle s vajíčkom ako lacné jedlo mimo domova, ale prekvapilo ma, že nie každý ich vie dobre urobiť.

    Porci uvaříte za 0.54 €


     19117    15 minút
  • Luxusná frankfurtská smotanová polievka
    video

    Luxusná frankfurtská smotanová polievka

    Výborná polievka, ktorú zvládnete aj bez předchocích znalostí varenia. |

    Servírujeme s chrumkavým chlebom alebo pečivom, ktoré môže byť i celozrnné.

    Porci uvaříte za 0.25 €


     45550    50 minút