Rýchle mäsovo-kelové plnené papriky s paradajkovou omáčkou
-
Energia 405 kJ (97 kcal) 5 %
-
Cukry 1.2 g 1 %
-
Tuky 6.21 g 9 %
-
Mastné kyseliny 1.98 g 10 %
-
Sodík 0.131 g 5 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Výborné plnené papriky zjemnené ružičkovým kelom, ktoré zvládne aj úplný začiatočník.
Suroviny
bravčové mäso mleté | najlepšie 50% bravčové - 50% hovädzie {text: "Použiť môžeme tiež len bravčové, alebo hovädzie mäso. Ak dbáme na štíhlu líniu, potom dáme viac hovädzieho, ak skôr pozeráme do peňaženky, potom dáme len bravčové mäso."} code> |
500 g | 1164,3 kcal |
majorán | 2 lyžičky | 1 g | 0 kcal |
papriky | asi 10 kusov | 1000 g | 286,6 kcal |
rasca mletá | 1/4 lyžičky | 0.5 g | 0 kcal |
sušená zeleninová zmes | 1 lyžička návod na domácu výrobu {text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"} {text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."} {text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
cibuľa | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
kel ružičkový | čerstvá alebo mrazená | 150 g | 53,7 kcal |
paradajkový pretlak | 1 balenie | 120 g | 123,2 kcal |
paradajková šťava | 200 ml alebo 4 lyžice kečupu | 200 ml | 26,7 kcal |
korenie celé | 5 až 6 guličiek | 0.07 g | 0 kcal |
tymián | 2 štipky - 1/8 lyžičky | 0.12 g | 0,3 kcal |
nové korenie | 5 guličiek | 0.16 g | 0 kcal |
bobkový list | 2 listy | 0.05 g | 0 kcal |
perník na strúhanie | podľa potreby | 30 g | 92,6 kcal |
šľahačka | podľa chuti asi 1/2 kelímku | 100 ml | 324,6 kcal |
škorica mletá | 1/4 lyžičky | 0.5 g | 0,8 kcal |
Postup
- Do vhodnej väčšej misy dáme mleté mäso, majoránku, mleté čierne korenie, drvenú rascu, sušenú zeleninu, soľ, nadrobno nakrájanú cibuľu, mletý kel a všetko dobre premiešame.
- Umyté papriky na oboch koncoch odrežeme a naplníme zmesou. Až mäso začne na druhej strane vyliezať, zahladíme oba konce mokrou rukou.
- Takto si pripravíme všetky papriky, niektoré môžeme ihneď zamraziť.
- Papriky vo vhodnom hrnci zalejeme vodou, pridáme balenie paradajkového pretlaku, paradajkovou šťavu, korenie, tymián, nové korenie, bobkový list a pri miernom vare varíme 20 minút. Je vhodné použiť vyšší hrniec, lebo omáčka trochu prská.
- Papriky vyberieme a omáčku precedíme. Zahustíme ju strúhaným perníkom, ktorý pridávame kým nie je omáčka hustá akurát. Vždy po pridaní lyžičky počkáme minútu a potom vyhodnotíme hustotu.
- Ak zahusťujeme hladkou múkou rozmiešanou v troške vody, tak rozmiešame asi 3 lyžičky v 50 až 100 ml vody a prilievame opäť postupne.
- Nakoniec omáčku môžeme zjemniť pridaním menšieho množstva šľahačky.
- Dosladíme, dosolíme, pridáme mletú škoricu, povaríme asi minútu, vrátime papriky do omáčky, prehrejeme a podávame.
Ďalšie pokrmy z mletého mäsa nájdete TU.
Servírujeme s knedľou alebo cestovinami.