Španielsky vtáčik podľa babičky

počet zhliadnutí: 22342x

Language:

	4.64 € (1.16 €/porcii)
	80 minút
	4 porcie

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 400 kJ (96 kcal) 5 %
Cukry 0.92 g 1 %
Tuky 7.19 g 10 %
Mastné kyseliny 1.45 g 7 %
Sodík 0.243 g 10 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Tento recept sme odskúšali podľa receptu jednej z nemenovaných babičiek a je naozaj skvelý!

hovädzie zadné	4 plátky - podľa potreby	400 g	589,4 kcal
horčica plnotučná	16 lyžiček	160 g	159,7 kcal
cibuľa	2 kusy	160 g	65,8 kcal
vajcia slepačie	3 kusy	180 g	239,3 kcal
uhorky sterilizované	2 kusy + 2 kusy do omáčky + 2 lyžice nálevu	160 g	33,6 kcal
párok hydinový	2 nožičky `{text: "Použiť môžeme i napríklad špekáčiky a podobne."}`	80 g	217,1 kcal
slanina anglická	použiť môžeme aj šunku - pokrm bude diétnejší	100 g	401,7 kcal
olej slnečnicový	6 lyžíc - `{text: "podľa chuti použite svoj obľúbený, nám sa najviac osvedčil slnečnicový", title: "Aký je najlepší?"}` - použiť môžeme aj masť	42 g	348,6 kcal
mäsový vývar	asi 1 liter, alebo 2 kocky masoxu `{text: "Ak nemáme vývar a nechceme dávať do jedla chemikálie - v tomto prípade masox, ktorý obsahuje glutaman, éčka a stabilizátory, potom použijeme len vodu a soľ."}`	1000 g	33,4 kcal
pšeničná múka hladká	3 lyžice	30 g	107,5 kcal
cukor kryštál	1 lyžička - alebo krupice	6 g	24,1 kcal
korenie mleté	1/4 lyžičky	1 g	0 kcal
soľ	1/2 lyžičky - podľa potreby	6 g	0,3 kcal
varná nit	asi 12 metrov	0	-

Ak máme málo vysoké mäso, narežeme plátky podľa videa tak, aby boli dvakrát väčšie.
Rozklepeme je, ale dávame pozor, aby sme v nich nemali diery.
Plátok zhora mierne osolíme, okoreníme a nanesieme horčicu - na jeden plátok asi 2 lyžičky. Na ňu položíme kúsok cibule, vajíčka, uhorky, anglickej slaniny a údeniny. Veľkosť ingrediencií volíme podľa veľkosti plátku.
Plátky oviažeme niťou tak, aby náplň nevyliezala. Niť postupne uťahujeme.
Vtáčiky zo všetkých strán mierne osolíme a okoreníme. Potom na neho dáme 2 lyžičky horčice a po vtáčikoch dôkladne rozotrieme.
Do hrnca vlejeme olej a na ňom speníme cibuľu s anglickou slaninou doružova. Teplotu po celú dobu udržiavame na 120°C.
Keď začne ružovieť, vložíme vtáčiky a zo všetkých strán ich orestujeme. Tým sa krásne zatiahnu. Teplotu nezvyšujeme.
Ak nemáme vývar, dáme variť asi 1,2 litra vody a ako začne vrieť, vložíme 2 kocky masoxu alebo bujónu. {text:"Ak nemáme vývar a nechceme dávať do jedla chemikálie - v tomto prípade masox, ktorý obsahuje glutaman, éčka a stabilizátory, potom použijeme len vodu a soľ."} Ako sa rozpustí, tak vývar vypneme.
Vývar nalejeme na orestované vtáčiky a varíme najlepšie v tlakovom hrnci asi 45 až 60 minút. Po 45 minútach vypneme, opatrne tlakový hrniec otvoríme a vtáčiky otestujeme. Pokiaľ nie sú mäkké, tak pridáme asi 15 minút. V normálnom hrnci varíme vtáčiky do mäkka asi 2 až 2,5 hodiny. {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas berieme vždy ako orientačnú informáciu. Každý varič varí inak, preto pokrm vždy starostlivo strážime." , Title: "Prečo je to tak?"} Nezabudneme je pravidelne podlievať vodou.
Mäkké vtáčiky vyberieme a keď trochu vychladnú, odstránime varnú niť.
Vyrobíme si záklechtku - do 100 ml vody pridáme 3 lyžice hladkej múky a rozmiešame do hladka - aby neboli vidieť hrudky. Pridáme asi 1/4 lyžičky soli a na špičku lyžičky korenia.
Vývar z vtáčikov doplníme prevarenou vodou na potrebné množstvo omáčky, pridáme jedno vajce uvarené na tvrdo rozkrájané na menšie kúsky. Uhorku tiež nakrájame na malé kúsky a prihodíme do omáčky. Pridáme podľa chuti 2 lyžice nálevu zo sterilizovaných uhoriek a prilejeme 2/3 záklechtky.
Po 2 minútach prekontrolujeme hustotu omáčky a ak je ešte riedka, prilejeme zvyšok záklechtky. Ako zahustiť omáčku sa dozviete TU.
Pridáme lyžičku cukru a potom dosolíme podľa chuti.
Keď sme s chuťou spokojní, vložíme vtáčiky, prehrejeme je a servírujeme.

Španielsky vtáčik je výborný s ryžou aj žemľovou knedľou.

video

Rigatoni so slaninou

Veľmi obľúbený a tiež rýchly recept na talianske cestoviny, ktoré vám iste budú chutiť.

Porci uvaříte za 0.69 €

10371 25 minút
video

Paradajkove tofu s bazalkou

Ak hľadáte zdravé diétne jedlo, tak tofu takmer nemá konkurenciu. Samo o sebe tofu moc chuti nepobralo, čo má veľkú výhodu v tom, že si ho môžeme ochutiť presne tak, ako nám chutí najviac.

Porci uvaříte za 0.43 €

20779 30 minút
video

Tvarohové smažienky s vanilkou

Tieto veľmi jednoduché sladké placky sú veľmi rýchle a lacné. Presvedčí vás, že nie je potrebné mnoha eur na výrobu vynikajúce chuťovky. |

Vynikajúce sú tieto smažienky k bielej alebo čiernej káve.

Porci uvaříte za 0.18 €

13235 25 minút
video

Kapustové placky

Vynikajúce a rýchle kapustové placky s videoreceptom, ktorých výroba nemá žiadne záludnosti. | Kapustové placky podávame teplé aj studené, a výborné sú tiež potrebné ako príloha k menej tučným polievkam.

Porci uvaříte za 0.11 €

18609 30 minút
video

Ako naporcovať pstruha

Pstruha možno naporcovať veľmi jednoducho, všetko je vo videoukážke. Ak pstruha dostanete od rybárov ako v našom prípade, potom je pokrm takmer zadarmo. To sa na Slovensku deje dosť často, preto sme pstruha tiež zaradili do sekcie lacných jedál.

15077
Bravčová rebierka na mede

4966
video

Zapečené cestoviny s bazalkou

Tento lahodný, pomerne diétny a rýchly pokrm je veľmi jednoduchý. Výsledok je zaručený, pretože nemá žiadne záludnosti. |

Podávajte toto lahodné a ľahké jedlo s bohatou oblohou ...

Porci uvaříte za 0.65 €

13796 35 minut
video

Kuracia pečeň s údeninou

Výborné jedlo pre milovníkov hydinovej pečene, ktoré podľa videa zvládnete úplne hravo. |

Podávame s ryžou, knedľou, ale aj zemiaky sa hodia.

Porci uvaříte za 0.32 €

10985 40 minút
video

Ako olúpať paradajky

V tomto diele sa dozviete, ako jednoucho a rýchlo zbaviť paradajky šupky.

23454
video

Zeleninové prsty s karfiolom

Zloženie týchto prstov budete mať plne pod kontrolou. Za pár korún získate veľa zdravého pokrmu bez akýchkoľvek chemikálií. |Prsty môžete bez obáv zamraziť. Dajte ich i s doskou do mrazničky, a po hodine je sesypejte do veľkého igelitového vreca.

Porci uvaříte za 0.18 €

9641 40 minút
video

Hydinová polievka s vlasovými rezancami

Výborná polievka nielen pre chorých, diétu a podobne. Je úplne bez glutamanu a iných chemikálií.

Porci uvaříte za 0.25 €

9682 1 hodina
Šalát z reďkoviek a syra

Výborný šalát, ktorého príprava vám zaberie len pár minút. Voľbu zálievky necháme tentoraz na vás. | Šalát môžeme ďalej ozdobiť trochou korenia alebo mletej sladkej papriky.

Porci uvaříte za 0.4 €

7307 10 minút
video

Perník so slivkovým lekvárom a čokoládou

Tento čokoládový perník je jeden z najlahodnejších a rozhodne by mohol súťažiť aj s vyhláseným pardubickým. |

Koniec pečenia spoznáte tak, že keď do perníka pichnete špajdľou a vytiahnete ju nelepivú, máte hotovo. Testujte takto perník nielen na krajoch, ale aj uprostred.

Porci uvaříte za 0.18 €

17619 70 minút
video

Kreolská marinovaná kuracia krídla so zemiakovou kašou

Výborný pokrm, ktorý nezaberie veľa času, pritom chuť je dokonalá! |

Výborná sú krídla nielen so zemiakovou kašou, ale aj šťouchanými zemiakmi a zemiakmi šúpanými alebo pečenými.

Porci uvaříte za 0.72 €

8414 1 hodina
Ľahký ryžový šalát

5178
Losos na pomarančoch

5535
video

Langoše s tatarkou a pórom

Po zmiešaní cesta a vykysnutí máte tieto langoše naozaj za pár minút. Bez chemikálií ...

Porci uvaříte za 0.07 €

11681 90 minút
Grilovaná zelenina plnená mäsom

4876
video

Cibuľové šišky

Tento recept má hneď niekoľko plus. Šišky máte plne pod kontrolou, teda bez chemikálií a navyše za pár korún.

Porci uvaříte za 0.18 €

7118 40 minút
Zelerová polievka

5496