Anglická roláda z bravčového mäsa
-
Energia 766 kJ (183 kcal) 9 %
-
Cukry 0.78 g 1 %
-
Tuky 14.81 g 21 %
-
Mastné kyseliny 2.11 g 11 %
-
Sodík 0.344 g 14 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Výborná anglická roláda nielen pre gurmánov. Vynikajúci prílohou je zemiaková kaša, alebo šťouchané zemiaky.
Suroviny
| bravčové pliecko | podľa potreby 600 až 800 gramov | 700 g | 1280,6 kcal |
| vajcia slepačie | 2 kusy | 120 g | 159,5 kcal |
| párok hydinový | alebo akýkoľvek podľa chuti - 2 nožičky | 80 g | 217,1 kcal |
| uhorky sterilizované | 2 kusy | 80 g | 16,8 kcal |
| slanina anglická | podľa chuti | 50 g | 200,9 kcal |
| cibuľa | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
| sušená zeleninová zmes | 1 lyžička návod na domácu výrobu {text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"} {text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."} {text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
| korenie mleté | 1/4 lyžičky | 1 g | 0 kcal |
| horčice dijonská | 2 lyžičky | 20 g | 32 kcal |
| olej slnečnicový | 3 lyžice | 21 g | 174,3 kcal |
| soľ | 1/2 lyžičky | 6 g | 0,3 kcal |
| voda | 5 lyžíc | 0 | - |
| varná nit | asi 4 metre | 0 | - |
Postup
- Bravčové pliecko takticky rozrežte do veľkého plátku, z oboch strán naklepte, posypte sušenou zeleninou, korením a dlaňou do mäsa trochu zaudierajte. Kvôli deťom je možné korenie vynechať.
- Usmažte si 2 vajcia, u ktorých ste porušili žĺtok. Tým docielite "placky bez boule".
- Plátok mäsa potrite dijónskou horčicou a potom osoľte. Pamätajte na to, že dijonská horčica obsahuje soli pomerne dosť.
- Na mäso poukladajte párok, sterilizovanú uhorku, cibuľu, slaninu a "placaté vajce".
- Stočte do rolády a oviažte niťou. Tohto kroku sa nebojte, máte pokusov koľko chcete. Najprv stočte roládu len s ľahkým tlakom a až potom niťou pochytajte ingrediencie, ktoré bokom začnú utekať. Zo začiatku skrátka niť moc neuťahujte, a až keď aj boky máte uzatvorené, niť postupne napínajte.
- Vložte do pekáča alebo varnej misy, zo všetkých strán mierne osoľte, polejte asi 3 lyžicami oleja a podlejte asi 5 lyžicami vody.
- Navrchu poprášte sušenou zeleninou, ktorá dodá roláde chuťovo vynikajúcu kôrku.
- Roládu obsypejte pokrájanou cibuľou a dajte do rúry.
- Pečte asi 90 minút pri teplote 180°C, niekoľkokrát roládu podlejte výpekom a po hodine otočte. Ak by šťavy bolo podozrivo málo, podlejte vodou. Teplotu nezvyšujte! Mäso by síce bolo skôr hotové, ale chuť by tým veľmi utrpela.
- Roládu osloboďte od nite až po čiastočnom vychladnutí a krájajte ostrým nožom.
Ďalšie videorecepty na rôzne rolády nájdete TU.
Ak budete postupovať presne podľa návodu, potom sa roláda na prvýkrát povedie aj úplnému začiatočníkovi!
Ako jediná odmena od Vás je uznanie, že to robíme dobre. Ak si to myslíte, pridajte sa k nám na facebooku.
Pozrite si ďalšie recepty
-
videoRybie karbonátky s brokolicou
Zloženie týchto výborných rybích karbonátkoch budete mať plne pod kontrolou. Za pár korún tak budete mať veľa zdravého pokrmu bez chemikálií.|Keď dostanete rybu od rybárov, bude pokrm takmer zadarmo.|Rybie karbonátky môžete bez obáv zamraziť. Dajte ich i s doskou do mrazničky, a po hodine je sesypejte do veľkého igelitového vreca. Ak však budete karbonátky mraziť, nepoužívajte mrazené mäso.
Porci uvaříte za 0.25 €
8358 40 minút -
videoZeleninové krokety s karfiolom
Výborné krokety, ktoré môžete použiť ako hlavné jedlo, prílohu k mäsu alebo len ako pochúťku k televízii.
Porci uvaříte za 0.18 €
14626 40 minút -
videoKuracie prsia so smotanovou omáčkou
Veľmi rýchly, pomerne diétný a lahodný pokrm, ktorý zvládnete podľa nášho videa úplne hravo.
Porci uvaříte za 0.72 €
45223 30 minút -
videoTlačenka v pikantnom trojobale
Výborná varianta obaľovanej tlačenky, ktorej obal ochutíme sójovou omáčkou.
Porci uvaříte za 0.47 €
9509 15 minút -
Šunkové penne s pórom
4876 -
videoKapustové závitky s mletým mäsom
Výborné a rýchle závitky, ktoré budú voňať až k susedom.
Porci uvaříte za 0.4 €
25212 2 hodiny -
Jahodový závin s tvarohom
5080 -
videoZeleninové prsty s karfiolom
Zloženie týchto prstov budete mať plne pod kontrolou. Za pár korún získate veľa zdravého pokrmu bez akýchkoľvek chemikálií. |Prsty môžete bez obáv zamraziť. Dajte ich i s doskou do mrazničky, a po hodine je sesypejte do veľkého igelitového vreca.
Porci uvaříte za 0.18 €
9706 40 minút -
videoSezamové žemle
Výborné chrumkavé žemle so zdravým sezamom si podľa nášho videa urobíte úplne hravo.
Porci uvaříte za 0.04 €
10963 90 minút -
videoMakový baránok
Výborný baránok pre tých, ktorý majú radi mak. Cesto vyrobíme veľmi ľahko - jednoduchým zmiešaním všetkých ingrediencií a šup do rúry.
Porci uvaříte za 0.11 €
7477 1 hodina -
videoPikantný tatársky biftek
Biftek pozná každý gurmán. Tento je vylepšený o feferónku a s návodom ako pripraviť hrianku na rôzne spôsoby. |
Mäso zo sviečkovice sa tiež dá dobre utrieť nožom a ostatné ingrediencie do neho vmiešať nadrobno nakrájané.
Porci uvaříte za 1.19 €
13070 20 minút -
Zemiakový šalát po starom
4874 -
videoOvocné košíčky s želatínou
Ovocné košíčky s želatínou podľa tohto videonávodu zvládne aj úplný začiatočník. Cena bude neporovnateľne nižšia ako v obchode, navyše budú obsahovať ovocie presne podľa vašich predstáv.
Porci uvaříte za 0.07 €
20978 2 hodiny -
videoKarbonátky so zemiakovou kašou
Kompletné lacné jedlo s výbornými karbonátky, ktoré zvládne podľa nášho videa aj začínajúci kuchár.
Porci uvaříte za 0.43 €
16116 80 minút -
Vietnamské pálivé rezančeky
5026 -
Prasiatko v kabáte
Toto jedlo určite vyskúšajte. Behom niekoľkých minút je v rúre a potom už len privoniavame.
Porci uvaříte za 0.43 €
6870 45 minút -
videoKelová polievka bez chémie
Výborná, rýchla a zdravá polievka s podrobným videonávodom. Ak ju urobíte hustejšiu, potom ju môžete servírovať ako hlavné jedlo. |
K polievke sa hodí čerstvé pečivo i chlieb.|
Ak chcete polievku vylepšiť údeninou, potom ju v množstve asi 200 g pridajte spoločne s cibuľou. Postup je ďalej úplne rovnaký. Údenina ale samozrejme nejakú tú chémiu obsahuje.
Porci uvaříte za 0.25 €
13928 40 minút -
Pikantné slimáky
Vynikajúca chuťovka napríklad k vínu, alebo proste len tak k televízii. Náplň si vyberiete podľa svojej chuti.
Porci uvaříte za 0.36 €
10408 30 minút -
videoVajíčkové karbonátky
Podávať ich môžeme s chlebom a horčicou, alebo so zemiakovou kašou, zemiakmi, alebo hranolkami. Karbonátky napodiv nie sú oproti normálnym karbonátkom nijako mastné, a zvlášť s chlebom a horčicou sú rýchle a chutné jedlo. |
Jednoduché a chutné jedlo zo surovín, ktoré sú vždy po ruke.
Porci uvaříte za 0.22 €
11752 20 minut -
videoJahodový koktail
Rýchly a osviežujúci kokteil, ktorý vyrobíte z ingrediencií, ktoré máte vždy doma.
Porci uvaříte za 0.07 €
10495 5 minút