Ázijská kuracia čína na víne so staročeskou ryžou
-
Energia 576 kJ (138 kcal) 7 %
-
Cukry 1.84 g 2 %
-
Tuky 6.36 g 9 %
-
Mastné kyseliny 1.33 g 7 %
-
Sodík 0.441 g 18 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Naozaj luxusná a vyvážená strava. Ryža je tak chutná, že ju možno podávať ako samostatný pokrm.
Suroviny
| kuracie mäso | prsia, stehenné, takmer akékoľvek | 400 g | 451,9 kcal |
| sójová omáčka | 3 lyžice | 21 ml | 11,5 kcal |
| worcesterová omáčka | 1 lyžice | 7 ml | 0,5 kcal |
| zázvor mletý | 1/2 lyžičky | 1 g | 3,4 kcal |
| korenie piatich vôní | 1 lyžička {text:"klinček, badyán, sečuánske korenie, fenikel a čínska škorica"} |
4 g | 0,2 kcal |
| cesnak | 3 strúčiky | 15 g | 16,5 kcal |
| vajcia slepačie | pouze bílek - 1 kus | 35 g | 46,5 kcal |
| med včelí | 1 lyžice | 16 g | 52 kcal |
| solamyl | 1 lyžička | 7 g | 22,7 kcal |
| olej slnečnicový | 1 lyžica + 1 lyžička + 2 lyžice na ryžu {text: "podľa chuti použite svoj obľúbený, nám sa najviac osvedčil slnečnicový", title: "Aký je najlepší?"} |
24 ml | 199,2 kcal |
| zelenina čerstvá | alebo mrazená {text: "Použiť môžeme mrkvu, klíčky fazule mungo, papriku, pór, cibuľu, bambusové výhonky atd.Také môžeme použiť mrazenú zeleninu na ázijskú panvicu s obsahom Judášovho ucha a podobne. Keďže sa toto balenie robia väčšinou 350 až 400 g, potom je to pre tento pokrm najvhodnejšia voľba. "} |
400 g | 114,6 kcal |
| víno biele | 5 lyžíc | 35 ml | 18,9 kcal |
| soľ | 1/2 lyžičky + 1/2 lyžičky do ryže - podľa chuti | 12 g | 0,6 kcal |
| cibuľa | 1/2 kusu | 40 g | 16,4 kcal |
| ryža | 1 šálka - okolo 150 až 200 ml podľa potreby | 150 g | 515,6 kcal |
| majorán | 1/2 lyžičky | 0.25 g | 0 kcal |
| sušená zeleninová zmes | 1/2 lyžičky návod na domácu výrobu {text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"} {text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."} {text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"} |
2 g | 5,6 kcal |
| slanina anglická | podľa chuti | 50 g | 200,9 kcal |
Postup
Návod na čínu:
- Mäso nakrájame na rezance a pridáme sójovú omáčku, worcester, zázvor, korenie piatich vôní, prelisovaný cesnak, bielok, med, solamyl, 2 lyžice vína a premiešame. Necháme aspoň hodinu marinovať, ideálna doba je okolo troch hodín. Otestovali sme marinovanie 48 hodín s úžasným výsledkom - mäso bolo hotové za polovičnú dobu a veľmi krehké.
- Na panvicu nalejeme lyžicu oleja a zmes zeleniny orestujeme pri teplote 120°C. Ak používame mrazenú, dopredu ju nerozmrazujeme. Trochu ju osolíme a restujeme maximálne 6 až 8 minút, aby zostala chrumkavá. Po tejto dobe vypneme a presunieme zmes zeleniny treba do misky. Je dobré, keď nám zelenina nevychladne, preto ju prikryjeme.
- Na panvicu nalejeme lyžičku oleja a teplotu zvýšime na 140°C.
- Vložíme mäso i s marinádou a restujeme do mäkka. Pri restovaní podlievame veľmi malým množstvom vína tak, aby zmes na panvici bola iba s neznateľnými stopami vody. Keď je mäso mäkké, tak ho podľa chuti dosolíme a prihodíme orestovanú zeleninu. Ak pokrm nie je dosť horúci, potom ho miešame a prehrievame, potom ihneď podávame.
Návod na ryžu:
- Do hrnca dáme 2 lyžice oleja a prihodíme nadrobno nakrájanú anglickú slaninu.
- Restujeme asi minútu a potom prihodíme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme ďalšiu minútu.
- Prihodíme ryžu a opäť restujeme minútu.
- Zalejeme dvoma šálkami vody, pridáme majoránku, sušenú zeleninu, soľ a pod pokrievkou varíme asi 15 minút do mäkka. Vodu občas kontrolujeme a po malých dávkach dolievame.
- Keď je ryža mäkká, tak ju odstavíme, necháme odkrytú, zvyšková voda sa za chvíľku odparí.
Ak vypustíme anglickú slaninu, potom bude pokrm vhodný aj pre dietáre a navyše budú vyvážené aj tuky v strave.
Ako jediná odmena od Vás je uznanie, že to robíme dobre. Ak si to myslíte, pridajte sa k nám na facebooku.
Pozrite si ďalšie recepty
-
videoRýchle koláčiky s makom
Makové koláčiky pozná každý, ale sú dosť drahé. Doma si ich za pár korún vyrobíme plnú misu a chuťou určite tie kupované predbehnú. |
Z uvedeného množstva urobíme asi 26 koláčov s priemerom 8 cm.
Porci uvaříte za 0.07 €
19696 35 minút -
videoJablkový pudingový koláč
Ak máte korpus, potom je tento koláč hotový za pár minút. |
Koláč tiež môžeme na vrchu ozdobiť ovocím podľa svojej fantázie.
Porci uvaříte za 0.18 €
35375 20 minút -
Olivové jednohubky
Až príde návšteva, spomeňte si na tento recept, ktorým neurazíte ani svojho šéfa. Je za pár minút a chutí takmer všetkým.
Porci uvaříte za 0.29 €
13813 10 minút -
videoZapečené papriky s paradajkovou omáčkou bez chémie
Výboné papriky bez chemikálií a iných dobrôt zvládnete podľa priloženého videa úplne hravo.
Porci uvaříte za 0.43 €
9086 2 hodiny -
videoZeleninová miešaná vajcia
Veľmi rýchle a výdatné zdravé jedlo, ktoré je množstvom vitamínov bohato nabité! Podľa receptu vyrobíte 1 poriadnu porciu, a ak miesto chleba urobíte zemiakovú kašu, potom sa do sýtosti najedia 2 ľudia.
Porci uvaříte za 0.4 €
9105 10 minút -
videoDiétná zeleninová nátierka
Výborná nátierka s čerstvou zeleninou určite pomôže bojovať proti prebytočným kilám, pretože je dobre nutrične vyvážená.
Porci uvaříte za 0.25 €
16921 5 minút -
videoZapečená krkovička na slanine
Výborný a úplne jednoduchý pokrm, ktorý máte v rúre naozaj za chvíľu.
Porci uvaříte za 0.65 €
19864 100 minút -
videoTekvicová polievka so slaninou
Výborná polievka, ktorá uspokojí aj milovníkov chrumkavé a voňavé slaniny.|
Ak vám rastie tekvica na záhradke, potom máte túto vynikajúcu polievku takmer zadarmo.
Porci uvaříte za 0.25 €
9582 45 minút -
videoObaľované papričky jalapenos
Ak nedáme papričiek do syra veľké kusy, potom sa nemusíme báť, že by nám ústa zhorela. Sú vynikajúce so zemiakmi, zemiakovou kašou, alebo len tak s tatarkou alebo kečupom k televízii. |
Tento pokrm nie je určený pre deti, napriek tomu ho vo veku od 10 rokov napodiv milujú.
Porci uvaříte za 1.08 €
10276 25 minút -
videoPapriková nátierka s pórom
Výborná a hlavne zdravá zeleninová nátierka, ktorú máte za päť minút.
Porci uvaříte za 0.29 €
14289 5 minút -
videoNátierka z olomouckých tvarúžkov
Skvelá a veľmi rýchla nátierka pre milovníkov olomouckých tvarôžkov.
Porci uvaříte za 0.07 €
13294 5 minút -
Pappa al pomodoro
5008 -
videoGrilovaná cibuľa
Kto to neochutnal tak netuší aká je to lahôdka! Môžeme si tiež podľa svojej fantázie zaexperimentovať s pridaním rôznych byliniek.
Porci uvaříte za 0.07 €
18246 10 minút -
videoPizza so šunkou a syrom
Veľkou výhodou doma vyrobené pizzy je fakt, že si na placku naložíte presne to, čo vám chutí a v akom množstve vám to chutí.
Porci uvaříte za 0.36 €
17091 90 minút -
videoDomáce žemle
Lahodné žemličky bez chémie, navyše s jednoduchou prípravou a videoreceptom. | Ak urobíme 14 žemlí, potom budú o trošku väčšie, ako tie kupované.
Porci uvaříte za 0.04 €
19230 90 minút -
videoSyrové langoše s pórom
Jednoduché a veľmi chutné langoše si vyrobíte za zlomok ceny, ktorú majú na stánkoch s rýchlym občerstvením.
Porci uvaříte za 0.11 €
11571 90 minút -
videoKovbojská fazuľa s údeninou
Výborný recept na rýchle jedlo, ktorý chutí skoro všetkým. |
Podávajte s chrumkavým chlebom alebo pečivom.|
Fazuľu vyberajte veľmi starostlivo, niektoré značky stojí aj niekoľkonásobne viac ako iné, avšak chuť je takmer rovnaká.
Porci uvaříte za 0.43 €
34751 30 minút -
videoVianočné kokosky
Vianočné kokosky si iste po vianočnom pečení urobíte aj mimo sviatky. Sú lacné, rýchle a hlavne chutné! |
Z uvedeného množstva vyrobíme plný tanier kokosiek.
Porci uvaříte za 0.18 €
17710 30 minút -
videoVolské oko
Ako príloha sa hodí zemiaková kaša, šťouchané zemiaky, chlieb aj pečivo, ale aj iným fantáziám sa medze nekladú. Veľa kuchárov tiež tomuto pokrmu hovorí hemenex. |
Ak vynecháte slaninu, máte jednoduché a lacné diétne jedlo hodiaci sa aj pre vegetariánov.
Porci uvaříte za 0.65 €
12707 10 minút -
videoFrancúzske palacinky
Rozdiel medzi francúzskou a našou palacinku je rozpustené maslo v ceste. Ako na to?
Porci uvaříte za 0.04 €
30118 40 minút