Čo je to cícer?
Čo presne je cícer a čo obsahuje? Kde sa pestuje? Má nejaké vitamíny a minerály?
Kam cícer patrí?
Cícer patrí medzi strukoviny a poznali ju už ľudia pred 12 tisíc rokmi. Kým u nás má silnú konkurenciu v podobe šošovky alebo fazule, v takej Indii alebo arabských štátoch je neotrasiteľnou kráľovnou. Rastlina Cicer arietinum čiže cicer baraní sa vyznačuje výškou okolo 40 centimetrov a malými struky, v ktorých väčšinou býva jedno až tri semienka. Chuťovo sa najviac podobá varenému hrachu, ale má ešte zvláštnu orieškovú príchuť. Najväčšími pestovateľmi cícera sú Indovia, Turci, Austrálčania a Mexičania nasledovaní Kanaďanmi, Sýrčanmi a Američanmi. Ročná produkcia sa pohybuje okolo 900 tisíc ton. Zaujímavé však je, že aj do pestovateľské veľmoci India sa ešte veľká časť cíceru dováža. Na cícer z cudziny je odkázaná aj severná Afrika a južná Evropa. Pěstovaných kultivarov cíceru je celá rada. Najviac sa vysádza druh Desi, s ktorým sa stretneme v oblasti Indie, a druh Kabuli, ktorý je pestovaný v severnej Afrike a južnej Európe.
Kam cícer patrí?
Pre významný obsah polysacharidov, bielkovín, vlákniny a ďalších zdraviu prospešných látok je cícer často označovaná ako najkvalitnejšia strukovina. Je zdrojom najdôležitejších živín. Ľudskému telu dodá aj veľa energie, pretože v 100 gramoch je približne 360 kcal. V cícer sa teda nachádza sacharidy, železo, proteíny, zinok, vláknina, draslík, niacín, sodík, kyselina listová, vitamín A, vápnik, vitamíny B1, B2 a B6, fosfor, vitamín E, horčík a vitamín C. Čo prinesie pravidelná, alebo aspoň občasná konzumácia cícera? Ak sa vo vašom jedálničku bude cícer objavovať často, urobíte pre svoje zdravie naozaj veľa dobrého. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu podporuje cícer vzdor voči starnutiu. Pomáha totiž s obnovou buniek aj regeneráciou všeobecne. Tiež posilňuje imunitný systém, ktorý zvlášť v dnešnej uponáhľanej dobe býva ohrozovaný mnohými negatívnymi vplyvmi. Cícer napomáha v boji proti vysokému cholesterolu (vďaka kvalitným tukom a vláknine), čím pomáha predchádzať arterioskleróze a infarktu myokardu, a v neposlednom rade zvyšuje obranu nervovej sústavy pred pôsobením stresu (vďaka vitamínu B), ktorý sužuje takmer každého z nás. Vzhľadom k tomu, že cícer obsahuje veľké množstvo vlákniny, je výrazným činiteľom pri podpore správnej činnosti tráviaceho traktu. Opomenúť sa nesmie ani vhodnosť pre tehotné ženy, a to vďaka kyseline listovej, ktorá uchráni plod pred prípadnými vrodenými vadami nervovej sústavy. Cícer môžete upravovať na všetky možné spôsoby, Arabi z nej vyrábajú dokonca aj múku. Ich najznámejšie pochúťkou, ktorá z cícera pochádza, je hummus. Pod osobitným názvom sa skrýva vynikajúci nátierka. Keď opražíte zrnká sa soľou, získate zaujímavú napodobeninu orieškov.
Ako jediná odmena od Vás je uznanie, že to robíme dobre. Ak si to myslíte, pridajte sa k nám na facebooku.
Pozrite si ďalšie recepty
-
videoPreliv na palacinky a múčniky
Výborný horúci ovocný preliv, ktorý si vyrobíte bez akýchkoľvek chemikálií a škodlivín.
Porci uvaříte za 0.07 €
10257 10 minút -
videoŠpikové knedličky do polievky
Zdravá pochúťka pre skutočných gurmánov a opäť za pár centov ... |
Za čias našich babičiek sa vynikajúca špiková polievka robila veľmi často - zakaždým, keď sa zohnali špikove kosti. Sú totiž zdrojom cenných látok. Polievka sa uvarila deň dopredu, nechala sa vychladnúť, a zobral sa z nej tuk, ktorý stuhne na hladine. Polievka tak nebola mastná a tuk sa použil do polievok, ktoré tuku majú málo, alebo skoro vôbec, čo je treba bramboračka.|
Niektorí ľudia tvrdia, že by sa špiku nedotkli, ale v reštauráciách sa dáva do pečeňových knedlíkov a nemáte šancu ho tam spoznať.|
Ak nechcete riskovať, že vám čpik nebude chutiť, pridajte do zmesi na knedličky niekoľko rozmixovaných kuracích pečienok, ale špikové knedlíčky, ako už hovorili naši predkovia, je delikatesná lahôdka.
Porci uvaříte za 0.11 €
13900 45 minút -
videoKapustové placky
Vynikajúce a rýchle kapustové placky s videoreceptom, ktorých výroba nemá žiadne záludnosti. | Kapustové placky podávame teplé aj studené, a výborné sú tiež potrebné ako príloha k menej tučným polievkam.
Porci uvaříte za 0.11 €
18744 30 minút -
videoTekvicová polievka so slaninkovými krutónmi
Výborná a výdatná polievka, ktorá svojou chuťou pripomína všetkým známu lahodnú hrachovú polievku.|
Vegetariáni vynechajú slaninu, a tí ktorí ju chcú ako diétne hlavný chod použijú treba viac krutónov.|
Ak vám rastie tekvica na záhradke, potom máte túto vynikajúcu polievku takmer zadarmo.
Porci uvaříte za 0.25 €
6884 40 minút -
videoDiétný zeleninový tzatziki dip
Vynikajúcí diétný dip, ktorý za pár kourun vyrobíte do piatich minút. Jeho zloženie budete mať plne pod kontrolou.|
V omáčke kúsky potravín namáčame, a šup s nimi do úst.
Porci uvaříte za 0.04 €
9209 5 minút -
videoPikantné guličky jalapeňos
Aj tento recept vám prinášame ako prvý web na svete! |
Ak máte deti, obaľte pár guličiek bez papričiek. Deti sa tak nebudú cítiť ochudobnené a vám ušetrí prácu s prípravou iného pokrmu. |
Je to ozajstná delikatesa! Nebojte sa toho, že by vaše ústa zhorela, pretože vyprážanie v kombinácii so syrom pokrm zjemní na veľmi pikantnú, ľahko pálivú pochúťku, ktorá je mimochodom dosť sýta.
Porci uvaříte za 0.54 €
8346 30 minút -
videoCestoviny s kuracím mäsom a syrovou omáčkou
Lahodné jedlo s brokolicou aj pre vegetariánov, ak vynechajú mäso. Je to veľmi delikatesný a jednoduchý pokrm. |
Ak necháte mäso v marináde niekoľko hodín odležať, chuť pokrmu to veľmi zjemní. Po 12-24 hodinách v marináde je to už ozajstná delikatesa. Vegetariáni môžu mäso vynechať, aj napriek tomu je to lahodné a ľahké jedlo.
Porci uvaříte za 0.65 €
42056 90 minút -
videoJahňacie stehno na cesnaku a rozmarínu
Vynikajúci recept na zverinu, ktorý zvládne aj úplný začiatočník, ktorý vidí kuchyňu prvýkrát v živote! |
Asi najlepšie je podávať tento pokrm so zemiakovým knedlíkom a špenátom. Ak vám však bude chutiť zemiak, tiež sa hodí.
Porci uvaříte za 1.44 €
14369 2 hodiny -
videoJahňacie stehno na rozmaríne
Rýchly recept na zverinu, keď nie je čas ju nakladať. Podľa tohto receptu ju zvládnete bravúrne aj napriek tomu, že ste nikdy nevarili. |
Asi najlepšie je podávať tento pokrm so zemiakovým knedlíkom a špenátom. Ak vám však bude chutiť zemiak, tiež sa hodí.
Porci uvaříte za 1.44 €
8815 2 hodiny -
videoKulajda s kuriatkami a vajcom
Skvelá polievka s kuriatkami, ktoré môžeme zameniť za akékoľvek jedlé huby. Doma si ju urobíte sladkú alebo kyslú podľa chuti. |
Ak dbáme na diétu, potom dáme do polievky o niečo menej smotany, alebo použijeme menej tučnú.
Porci uvaříte za 0.43 €
13959 40 minút -
videoVýborné francúzske zemiaky
Dobre nutrične vyvážený tradičný a veľmi obľúbený pokrm zvládne naozaj každý.
Porci uvaříte za 0.43 €
28863 90 minút -
videoLinecké pečivo s čokoládou
Pečivo s čokoládou by nemalo chýbať na žiadnom štedrovečernom stole. Prečo si ho ale občas neurobiť len tak? |
Z uvedeného množstva urobíme podľa hrúbky cesta 4 až 5 veľkých plechov pečiva.
Porci uvaříte za 0.25 €
20122 40 minút -
videoRýchla krkovička s lahodnou marinádou
Rýchla a vynikajúci krkovička! Za pár minút je v rúre a potom už len čakáte na výsledok. |
Pokrm je vynikajúci so zemiakmi, zemiakovou kašou, šťouchanými zemiakmi, chlebom aj pečivom.
Porci uvaříte za 0.58 €
82089 100 minút -
videoMalinová poleva na torty a múčniky
Malinový rozvar, ktorý môžete použiť na tortu, múčnik, ale napríklad aj palacinky.
Porci uvaříte za 0.14 €
23070 10 minút -
videoPikantné jahňacie na víne s bylinkami
Veľmi jednoduchý spôsob úpravy jahňacieho mäsa. Tento recept zvládne aj ten, kto vidí kuchyňu prvýkrát v živote. |
Asi najlepšie je podávať tento pokrm so zemiakovým knedlíkom a špenátom. Ak vám však bude chutiť zemiak, tiež sa hodí.
Porci uvaříte za 1.66 €
9098 2 hodiny -
videoVepřo knedlo zelo
Toto je jedno z najznámejších jedál. Ešte ste ho nevarili? Podľa tohto receptu je to naozaj hračka! Najťažšie pre nás bolo dostať návod zrozumiteľne do počítača tak, aby ho pochopil aj ten, kto varí prvýkrát. To sme pre vás robili s natáčaním takmer 100 hodín.
Porci uvaříte za 1.01 €
19170 2 hodiny -
videoUhorkový šalát s červenou cibuľkou
Ak robíte šalát prvýkrát, pamätajte na to, že pridať látky na ochutenie môžete vždy, ale uberať sa nedá. Preto dávajte predpísané množstvo ingrediencií postupne. |
Šalát je najlepšie podávať dobre vychladený.
Porci uvaříte za 0.07 €
15414 10 minút -
videoZeleninové karbonátky s hráškom
Zloženie týchto zeleninových karbonátkov budete mať plne pod kontrolou. Za pár korún získate veľa zdravého pokrmu bez akýchkoľvek chemikálií. |Zeleninové fašírky môžete bez obáv zamraziť. Dajte ich is doskou do mrazničky, a po hodine je sesypejte do veľkého igelitového vreca.
Porci uvaříte za 0.22 €
12754 40 minút -
videoÁzijská kuracia čína na víne so staročeskou ryžou
Naozaj luxusná a vyvážená strava. Ryža je tak chutná, že ju možno podávať ako samostatný pokrm. |
Ak vypustíme anglickú slaninu, potom bude pokrm vhodný aj pre dietáre a navyše budú vyvážené aj tuky v strave.
Porci uvaříte za 0.79 €
15451 45 minút