Čo je to cícer?
Čo presne je cícer a čo obsahuje? Kde sa pestuje? Má nejaké vitamíny a minerály?
Kam cícer patrí?
Cícer patrí medzi strukoviny a poznali ju už ľudia pred 12 tisíc rokmi. Kým u nás má silnú konkurenciu v podobe šošovky alebo fazule, v takej Indii alebo arabských štátoch je neotrasiteľnou kráľovnou. Rastlina Cicer arietinum čiže cicer baraní sa vyznačuje výškou okolo 40 centimetrov a malými struky, v ktorých väčšinou býva jedno až tri semienka. Chuťovo sa najviac podobá varenému hrachu, ale má ešte zvláštnu orieškovú príchuť. Najväčšími pestovateľmi cícera sú Indovia, Turci, Austrálčania a Mexičania nasledovaní Kanaďanmi, Sýrčanmi a Američanmi. Ročná produkcia sa pohybuje okolo 900 tisíc ton. Zaujímavé však je, že aj do pestovateľské veľmoci India sa ešte veľká časť cíceru dováža. Na cícer z cudziny je odkázaná aj severná Afrika a južná Evropa. Pěstovaných kultivarov cíceru je celá rada. Najviac sa vysádza druh Desi, s ktorým sa stretneme v oblasti Indie, a druh Kabuli, ktorý je pestovaný v severnej Afrike a južnej Európe.
Kam cícer patrí?
Pre významný obsah polysacharidov, bielkovín, vlákniny a ďalších zdraviu prospešných látok je cícer často označovaná ako najkvalitnejšia strukovina. Je zdrojom najdôležitejších živín. Ľudskému telu dodá aj veľa energie, pretože v 100 gramoch je približne 360 kcal. V cícer sa teda nachádza sacharidy, železo, proteíny, zinok, vláknina, draslík, niacín, sodík, kyselina listová, vitamín A, vápnik, vitamíny B1, B2 a B6, fosfor, vitamín E, horčík a vitamín C. Čo prinesie pravidelná, alebo aspoň občasná konzumácia cícera? Ak sa vo vašom jedálničku bude cícer objavovať často, urobíte pre svoje zdravie naozaj veľa dobrého. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu podporuje cícer vzdor voči starnutiu. Pomáha totiž s obnovou buniek aj regeneráciou všeobecne. Tiež posilňuje imunitný systém, ktorý zvlášť v dnešnej uponáhľanej dobe býva ohrozovaný mnohými negatívnymi vplyvmi. Cícer napomáha v boji proti vysokému cholesterolu (vďaka kvalitným tukom a vláknine), čím pomáha predchádzať arterioskleróze a infarktu myokardu, a v neposlednom rade zvyšuje obranu nervovej sústavy pred pôsobením stresu (vďaka vitamínu B), ktorý sužuje takmer každého z nás. Vzhľadom k tomu, že cícer obsahuje veľké množstvo vlákniny, je výrazným činiteľom pri podpore správnej činnosti tráviaceho traktu. Opomenúť sa nesmie ani vhodnosť pre tehotné ženy, a to vďaka kyseline listovej, ktorá uchráni plod pred prípadnými vrodenými vadami nervovej sústavy. Cícer môžete upravovať na všetky možné spôsoby, Arabi z nej vyrábajú dokonca aj múku. Ich najznámejšie pochúťkou, ktorá z cícera pochádza, je hummus. Pod osobitným názvom sa skrýva vynikajúci nátierka. Keď opražíte zrnká sa soľou, získate zaujímavú napodobeninu orieškov.
Ako jediná odmena od Vás je uznanie, že to robíme dobre. Ak si to myslíte, pridajte sa k nám na facebooku.
Pozrite si ďalšie recepty
-
videoKuracia čína po indicky
Výborná a rýchla "čína" hodiaci sa k rôznym prílohám. Môžeme tiež experimentovať a pridať podľa chuti ďalšie druhy zeleniny.
Porci uvaříte za 0.4 €
18136 45 minút -
videoSójové karbonátky s kelom
Tieto karbonátky sú oproti klasickým ďaleko lepšie stráviteľné a lahodnejší. Jednoducho vyskúšajte a uvidíte. |
Veľmi často sa hlavne u mužov stretávam s "odporom" k sojovému mäsu, zhodne všetci tvrdia, že je to "polystyrén". Tento recept som vyskúšal na mnohých odporcoch sójového mäsa, a výsledok bol vždy rovnaký - všetkým chutilo. Používam však malú fintu - nalákam ich treba na obyčajné karbonátky, a to, že boli sójové nikto nespozná, a po prezradení sa všetci čudujú. Je to naozajstná pochúťka, najviac so osvedčuje príprava pol na pol s bravčovým, či hovädzím mäsom. |
Karbonátky vydržia v chlade niekoľko dní, a sú výbornou desiatou na cesty. Kel v kombinácii so sójovým mäsom z nich robí oproti klasickým karbonátkom ľahké jedlo. |
Ak chcete vedieť, prečo sóju konzumovať, čo obsahuje a ako sa sójové mäso vyrába, potom kliknite SEM |
Možno sa vám v minulosti stalo, že vám niekto naservíroval zle dochutené, nedobré granule, pri ktorých konzumácii ste museli zohrať divadlo, aby hostitelia nespoznali, ako veľmi vaše chuťové bunky trpia. Ak k tomuto skutočne došlo, mala by od vás soja dostať ešte jednu šancu. Ona totiž za kuchárovo amatérstvo nemôže.
Porci uvaříte za 0.43 €
13417 120 minút -
videoHollywoodske zapečené fazule
Vynikajúci bezmäsitý recept vám bude chutiť, aj keď fazuľu moc nemusíte. Je to výborná kombinácia zeleniny a syra.|
Tento pokrm sme pred rokmi objavili v starom komunistickom časopisu. Pretože naozaj stojí za vyskúšanie, tak sme ho pre vás spracovali do podoby, v ktorej ho zvládnu aj úplní začiatočníci.|
Pokrm by sme pre jeho pálivosť nedoporučovali malým deťom, ale pripraviť ho možno samozrejme aj nepálivý.
Porci uvaříte za 0.54 €
18361 2 hodiny -
videoRýchle kurča na zelenine
Tento luxusný recept je rýchly na prípravu, avšak len pozvoľným pečením docielime lahodne mäkký a šťavnatý pokrm.
Porci uvaříte za 1.99 €
21606 2 hodiny -
videoLahodný domáci perník
U tohto perníka budete prekvapení hneď dvakrát: prvýkrát, keď ho budete miešať a druhýkrát jeho chuťou - jednoduchší perník už totiž neexistuje |
Po vychladnutí môžeme rozrezať a medzi vzniknuté dva pláty namazať nutellu, džem alebo marmeládu.
Porci uvaříte za 0.07 €
13432 60 minút -
videoŠampiňóny plnené mletým mäsom so syrovou čiapkou
Výborný videorecept pre úplných začiatočníkov, ktorý zvládne aj väčšie dieťa. |
Výbornou prílohou je zemiaková kaša.
Porci uvaříte za 0.61 €
53564 40 minút -
videoZemiakové knedle
Domáce zemiakové knedle je tradičná lacná pochúťka, ktorú vyrobíte veľmi ľahko bez chemikálií a z ingrediencií, ktoré doma určite nájdete.
Porci uvaříte za 0.14 €
42497 30 minút -
videoPikantné jednoduché smažienky
Super jednoduché a pritom vynikajúce jedlo za pár korún. V kombinácii s čiernym čajom je to výborná a zdravá večera.
Porci uvaříte za 0.22 €
8639 10 minút -
videoPrášok na farebnú bielizeň
Nevyhadzujte peniaze za predražené prášky a vyrobte si tento z bežne dostupných a lacných chemikálií.|
Dávkovanie:
Dávkujeme približne 2 až 3 polievkové lyžice na práčku. Každá voda má však iné zloženie, preto začnite touto dávkou, ktorú neskôr prípadne upravte.|
Skladujeme mimo dosahu detí, rovnako ako všetky iné pracie prostriedky.
Porci uvaříte za 1.37 €
9858 2 minúty -
videoDiabolská nátierka s miešanými vajcami
Vynikajúci pikantná nátierka s vajcami. Keď ju máte už hotovú z doby, kedy bola zelenina lacná, potom je toto jedlo dielom okamihu. |
Poznáte to - príde večer rota vojakov na návštevu, ale čím je pohostiť? Tento pikantný pokrm zvládne každý, stojí pár centov a výsledný efekt dobrého pohostenia je zaručený. |
Keďže je diabolské omáčky okolo 1 litra, bez obáv ju môžete vložiť do čistých pohárov a 15 minút vo vode okolo 90°C zasterilovat. |
Omáčka, ako už názov napovedá, je ostrá, napriek tomu niektorým deťom veľmi chutí. Rozhodnutie či tento pokrm servírovať deťom je len na Vás .... |
Fantázii sa medze nekladú a tak môžete dozdobiť napríklad na kolieska nakrájaným vajcom uvareným natvrdo, alebo sterilizovanou uhorkou alebo paprikou. |
Ak hotovú nátierku dáte na veľkú panvicu a prehrejete s 30 vajcami, potom rota vojakov praskne přejedením
|Keď využijete letných zliav na zeleninu, potom budete mať túto pochúťku za pár korún.
Porci uvaříte za 0.43 €
10912 60 minút -
videoVianočné kokosky
Vianočné kokosky si iste po vianočnom pečení urobíte aj mimo sviatky. Sú lacné, rýchle a hlavne chutné! |
Z uvedeného množstva vyrobíme plný tanier kokosiek.
Porci uvaříte za 0.18 €
17756 30 minút -
videoZeleninové prsty s brokolicou
Tento recept je vynikajúci lacná a zdravá pochúťka, ktorú podľa nášho videa zvládnete úplne hravo. |Podľa tohto receptu urobíte približne 32 prstov bežnej veľkosti. |Prsty môžete bez obáv zamraziť. Dajte ich i s doskou do mrazničky, a po hodine je sesypejte do veľkého igelitového vreca.
Porci uvaříte za 0.22 €
12884 40 minút -
videoMarinovaná krkovička bez éčok a chémie
Výborná marinovaná krkovička, ktorú zvládne úplne každý.|
Podávame s chlebom, pečivom, zemiakmi, zemiakovou kašou, alebo jednoducho tak, ako nám bude chutiť najviac.|
Pri robení ingrediencií pozorne čítajte obaly potravín, aby vám nejaké to éčko alebo chemická prísada do jedla neprenikla.
Porci uvaříte za 0.61 €
11679 2 hodiny -
videoStrukovinová kaša s údeninou
Ak máte radi strukoviny, táto kaša vás naozaj nesklame. Najmä opražená cibuľka dodá pokrmu výbornú chuť!
Porci uvaříte za 0.4 €
10292 45 minút -
videoRýchla polievka z filé
Ak nechcete oberať a variť kapra, vyťahovať oči a podobné veci, toto je návod práve pre vás.
Porci uvaříte za 0.29 €
13030 50 minút -
videoLuxusné francúzske zemiaky
Výborne nutrične vyvážený tradičné a veľmi obľúbený pokrm zvládne podľa tohto videa naozaj každý.
Porci uvaříte za 0.43 €
47246 90 minút -
videoTekvicová polievka so slaninkovými krutónmi
Výborná a výdatná polievka, ktorá svojou chuťou pripomína všetkým známu lahodnú hrachovú polievku.|
Vegetariáni vynechajú slaninu, a tí ktorí ju chcú ako diétne hlavný chod použijú treba viac krutónov.|
Ak vám rastie tekvica na záhradke, potom máte túto vynikajúcu polievku takmer zadarmo.
Porci uvaříte za 0.25 €
8003 40 minút -
videoRigatoni so slaninou
Veľmi obľúbený a tiež rýchly recept na talianske cestoviny, ktoré vám iste budú chutiť.
Porci uvaříte za 0.69 €
11813 25 minút