Guláš so salámou

počet zhliadnutí: 11079x

Language:

	4.1 € (0.68 €/porcii)
	80 minút
	6 porcií

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 702 kJ (168 kcal) 8 %
Cukry 1.58 g 2 %
Tuky 12.1 g 17 %
Mastné kyseliny 0.64 g 3 %
Sodík 0.07 g 3 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Guláš so salámou je tak dobrý, ako dobré použijeme ingrediencie. Spolu s dobrou salámou je to hotový zázrak.

olej slnečnicový	3 lyžice	21 ml	174,3 kcal
cibuľa	2 kusy	160 g	65,8 kcal
bravčové pliecko	a podobne ...	600 g	1097,7 kcal
kečup	2 vrchovaté lyžice	50 g	54,9 kcal
paprika sladká mletá	2 vrchovaté lyžičky	10 g	28,2 kcal
pšeničná múka hladká	3 lyžice	30 g	107,5 kcal
masox	1 kocka	13 g	0,4 kcal
soľ	1/2 lyžičky - viď návod	0.1 g	0 kcal
korenie mleté	1/4 lyžičky	1 g	0 kcal
salám mäkký	druh podľa chuti `{text: "Použiť môžeme napríklad osvedčený gothaj, alebo ak chceme niečo menej tučného tak treba Junior. Výber je len na vás."}`	200 g	494,9 kcal
majorán	1 vrchovatá lyžička	0.5 g	0 kcal
cesnak	3 strúčiky	15 g	16,5 kcal
baranie rohy - sterilizované	2 kusy	20 g	7,9 kcal
papriky	1/2 plodu	100 g	28,7 kcal
smotana 12% tuku	alebo šľahačka	100 g	136,9 kcal

Guláš so salámou zahájime vliatím oleja do väčšieho hrnca. Teplotu po celú dobu nastavíme najlepšie na indukčnom variči na 120°C a túto teplotu udržiavame po celú dobu.
Na oleji speníme cibuľu nakrájanú na drobno a asi po minúte prihodíme bravčové mäso, ktoré orestujeme.
Ako mäso zmení farbu, tak pridáme dve vrchovaté lyžice sladkého kečupu, dve vrchovaté lyžičky sladkej mletej papriky a zamiešame.
Ihneď prilejeme asi 100 ml vody, znovu zamiešame a pridáme tri lyžice hladkej múky, ktorú vmiešame k mäsu.
Teraz prilejeme toľko vody, koľko chceme mať hotovej omáčky, a v celom ďalšom priebehu budeme túto hladinu udržiavať. Dusíme kým mäso nie je takmer mäkké.
Ak nám nevadí masox, môžeme teraz pridať jednu kocku. Dobre nám vyváža chuť, napriek tomu sa mu niektorí kuchári vyhýbajú, pretože obsahuje glutaman.
Po 20 minútach dosolíme podľa chuti, na čo väčšinou potrebujeme asi 1/2 lyžičky, ale ak sme použili kocku masoxu, tak je treba soli len veľmi málo, niekedy vôbec nie. Je dobré soliť až v túto chvíľu, pretože ak by v mäse boli akékoľvek baktérie, či čokoľvek iné, v tejto chvíli je to bezpečne zničené a môžeme teda bez obáv ochutnávať a ochutnávať.
Ďalej pridáme asi 1/4 lyžičky korenia, a ak guláš budeme podávať deťom, potom môžeme dávku znížiť aj na 1/8 lyžičky, ale aj uvedená väčšia dávka deťom nijako neuškodí.
Zamiešame a pokračujeme v dusení.
Keď je už mäso takmer mäkké a zostáva pár minút do jeho úplného zmäknutia, tak pridáme lyžičku majoránky a na rezance nakrájané špekáčiky či údeninu podľa vlastnej úvahy. S množstvom to ale nepreháňame, aby chuť údeniny neprehlušila chuť mäsa, ale iba ho vhodne dopĺňala.
Ako je mäso mäkké, tak pridáme 3 strúčiky prelisovaného, alebo nadrobno nakrájaného cesnaku, dva na menšie kúsky nakrájané sterilizované baranie rohy a asi 1/2 plodu čerstvej papriky, na ktorej farbe zase tak moc nezáleží.
Povaríme 3 minúty a sporák vypneme.
Ak je teraz smotanový chalupársky guláš málo hustý, použijeme na zahustenie niekoľko lyžíc chlebovej strúhanky, alebo záklechtky, ale väčšinou to nie je potrebné. Ak predsa len chceme guláš hustejší, potom po zahustenie ho ešte pár minút povaríme. Ako presne zahustiť omáčku sa dozviete TU.
Keď sme s hustotou spokojní, tak prilejeme asi 100 ml smotany alebo šľahačky podľa našej chuti a môžeme servírovať.

Ďalšie videorecepty na guláš nájdete TU.

Servírovať ho môžeme s chlebom, pečivom, žemľovou knedľou, ryžou aj cestovinami.

video

Viedenská roláda z bravčového pliecka

Výborná roláda pre gurmánov. Vynikajúci prílohou je zemiaková kaša, alebo šťouchané zemiaky. |

Ak budete postupovať presne podľa návodu, potom sa roláda na prvýkrát povedie aj úplnému začiatočníkovi!

Porci uvaříte za 0.61 €

32058 100 minut
video

Pikantná pečená treska

Zdravé a nutrične vyvážené jedlo s vôňou tymiánu, ktoré podľa videa zvládnete bravúrne.

Porci uvaříte za 0.72 €

13316 45 minút
Kuskus s fazuľou a kapustou

Veľmi vhodné jedlo ak chceme mať rýchlo hotové, ale nechceme klamať svoje zdravie. | Ak presne neviete čo je to kuskus, a ako sa vyrába, pozrite sa TU.

Porci uvaříte za 0.25 €

13768 40 minút
video

Pikantné kuracie gule

Výborné jedlo, ktoré do rúry naložíte za pár minút, a potom už len čakáte a nasávate vôňu pri pečení. |

Výborný je tento pokrm so zemiakovou kašou, hodí sa aj zemiaky, šťouchaná kaša či chrumkavý chlieb.

Porci uvaříte za 0.83 €

10496 70 minút
video

Mäsové gule so sójou plnené údeninou a uhorkou

V tomto druhu sekané sóju určite nespoznáte. Je to vynikajúci pokrm aj pre sviatočný stôl. |

Mäsové gule servírujeme so zemiakmi, zemiakovou kašou, šťouchanými zemiaky, ale hodí sa aj chlieb a pečivo.|

Ak máte menej stravníkov, vyrobte si polovičnú porciu, pretože 1 guľa pre jedného je viac než dobrá porcie.

Porci uvaříte za 0.72 €

8095 120 minút
Pikantné slimáky

Vynikajúca chuťovka napríklad k vínu, alebo proste len tak k televízii. Náplň si vyberiete podľa svojej chuti.

Porci uvaříte za 0.36 €

11395 30 minút
video

Tekvicová polievka so smotanou

Známa polievka so smotanou nielen pre vegetariánov, ktorú určite musíte vyskúšať!|

Ak vám rastie tekvica na záhradke, potom máte túto vynikajúcu polievku takmer zadarmo.

Porci uvaříte za 0.18 €

14350 45 minút
video

Ryžový pohár s malinami

Veľmi jednoduchý, lahodný a energeticky vyvážený ovocný pohár bez chemických prísad a stabilizátorov. | Použiť môžeme akékoľvek kompótové ovocie, vrátane tekvice.

Porci uvaříte za 0.18 €

8891 30 minút
video

Orieškové vianočné pusinky

Vynikajúci druh vianočného pečiva. Je navyše veľmi jednoduchý, rýchly a za pár korunačiek. |

Z uvedeného množstva vyrobíme plný tanier pusiniek.

Porci uvaříte za 0.07 €

20275 40 minút
video

Krkovička na púpavovom mede

Výborná krkovička s karamelovou chuťou medu. Výsledkom bude pokrm presne ako na fotografii. |

Pokrm je vynikajúci so zemiakmi, zemiakovou kašou, šťouchanými zemiakmi, chlebom aj pečivom.

Porci uvaříte za 0.54 €

10009 100 minút
video

Rybie krokety s karfiolom

Výborný a tiež zdravý pokrm, ktorý podľa videa zvládnete veľmi ľahko.

Porci uvaříte za 0.22 €

10099 40 minút
Punčové rezy

Tieto rezy vám budú chutiť úplne rovnako ako tie z cukrárne, len budú mnohonásobne lacnejšie.

Porci uvaříte za 0.18 €

12004 2 hodiny
video

Kukuricový šalát s olivami a paradajkami

Veľmi chutný a rýchly šalát s niekoľkými prísadami a množstvom vitamínov. Doprajte si ho aj napríklad len tak k televízii namiesto čipsov alebo chrumiek. |

Pri krájaní sa riaďte pravidlom: Čím tvrdšia ingrediencia, tým ju krájame na menšie kúsky.

Porci uvaříte za 0.14 €

16477 15 minút
video

Vepřo knedlo zelo

Toto je jedno z najznámejších jedál. Ešte ste ho nevarili? Podľa tohto receptu je to naozaj hračka! Najťažšie pre nás bolo dostať návod zrozumiteľne do počítača tak, aby ho pochopil aj ten, kto varí prvýkrát. To sme pre vás robili s natáčaním takmer 100 hodín.

Porci uvaříte za 1.01 €

20250 2 hodiny
Kurča na víne s cesnakom

5802
video

Kuracie prsia s horčicovou omáčkou

Omáčka, ktorú musíte vyskúšať. Ak dbáte na diétu, tak dajte menej smotany a diétný obed je na svete.

Porci uvaříte za 0.72 €

87292 30 minút
video

Ako olúpať paradajky

V tomto diele sa dozviete, ako jednoucho a rýchlo zbaviť paradajky šupky.

23985
video

Ryžové karbonátky so syrom a bazalkou

Tento recept vznikol tak, že nám po jedle zostala ryža. Prečo teda neskúsiť nejaký netradičný recept? Výsledok je vynikajúci! |

Karbonátky servírujeme s tým, čo máme radi, najviac sa hodí zemiaková kaša, šťouchané zemiaky a zemiaky klasicky uvarené.

Porci uvaříte za 0.22 €

11757 30 minút
video

Pikantné bravčové kocky

Toto veľmi rýchle jedlo si urobíte bez akýchkoľvek znalostí za pár minút. Podľa nášho videa naozaj nemáte čo pokaziť! |

Tento pokrm podávame s chlebom, pečivom alebo tradične s ryžou.

Porci uvaříte za 0.65 €

23897 30 minút
video

Pstruh na paradajkách s bazalkou

Vynikajúci a lahodný pstruh na bylinkách s niekoľkominútovú prípravou. Pokiaľ dostanete rybu od rybárov, je to naozaj jedlo za pár centov.

Porci uvaříte za 1.08 €

9419 40