Smotanová karfiolová polievka s bazalkou
- 
                    Energia 327 kJ (78 kcal) 4 %
 - 
                    Cukry 2.21 g 2 %
 - 
                    Tuky 4.86 g 7 %
 - 
                    Mastné kyseliny 0.32 g 2 %
 - 
                    Sodík 0.571 g 24 %
 
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Výborná smotanová polievka s bazalkou, ktorú máte hotovú za chvíľu aj bez akýchkoľvek znalostí varenia.
Suroviny
| karfiol | Podľa potreby  {text: "Použiť môžeme karfiolu i napríklad o 100 gramov viac, nie je to pre tento recept tak dôležité."}  code> | 
                500 g | 125,4 kcal | 
| cibuľa | 1 kus - stredná až veľká | 80 g | 32,9 kcal | 
| zeleninový bujón | 2 kusy | 22 g | 56,5 kcal | 
| rasca mletá | 1/4 lyžičky | 0.5 g | 0 kcal | 
| sušená zeleninová zmes | 1 lyžička návod na domácu výrobu {text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"} {text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."} {text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"} | 
                4 g | 11,3 kcal | 
| korenie mleté | 1/8 lyžičky | 0.5 g | 0 kcal | 
| zemiaky | podľa chuti | 100 g | 75,9 kcal | 
| šľahačka | podľa chuti  {text: "Ak dbáme na štíhlu líniu, potom môžeme použiť napríklad 12% smotanu."}  code> | 
                100 ml | 324,6 kcal | 
| bazalka | 5 lístkov, alebo 1 lyžičku sušenej | 2 g | 4,8 kcal | 
Postup
- Smotanovú karfiolovú polievku začneme umytím karfiolu. Do päťlitrového hrnca karfiol rozoberieme na jednotlivé ružičky, aby neboli väčšie, než tenisová loptička, ale zhruba polovičná.
 - Pridáme stredne veľkú až väčšiu cibuľu rozkrojenú na 4 diely.
 - Zalejeme 1500 ml vody a pridáme 2 kocky zeleninového bujónu, alebo môžeme aj použiť napríklad masox. Tiež môžeme dať jednu kocku masoxu a jednu kocku bujónu. Postupne ešte do hrnca pridáme 1/4 lyžičky mletej rasce, pre plnšiu zeleninovú chuť lyžičku sušenej zeleniny bez soli (môžeme vynechať, ak ju nemáme), na špičku lyžičky mletého čierneho korenia a 100 gramov zemiakov nakrájaných na menšie kúsky. Tie nám zabezpečí, že polievka bude krásne krémová aj bez múky alebo krupice.
 - Varíme pod pokrievkou 15 až 20 minút, kým zemiaky a karfiol nie sú mäkké.
 - Keď už sú krásne mäkké, tak sporák vypneme a trochu karfiolu si odložíme do misky. Stonky oddelíme od ružičiek, pretože sú chutnejšie. Tento karfiol bude slúžiť ako ozdoba, aby polievka nebola jednotvárna.
 - Prihodíme bazalku a všetko v hrnci najlepšie tyčovým mixérom rozmixujeme. Ak ho nemáme, potom použijeme normálný mixer. Ak nemáme ani ten, tak precedíme, a čo ostane na sitku, tak lyžičkou treba v miske roztlačíme a vrátime do vody. Dobre sa tiež hodí šťouchadlo na zemiaky.
 - Ochutnáme, či je polievka dosť slaná, prípadne dosolíme. Ak by naopak bola slaná moc, tak prilejeme trochu prevarenej vody.
 - Karfiol, ktorý sme si oddelili na ozdobu vrátime do polievky a prilejeme 100 ml šľahačky, alebo ak dbáme na diétu tak smotany.
 - Premiešame a servírujeme na tanier posypané treba petržlenovou vňaťou, pažítkou či bazalkou.
 
Podobné recepty na karfiolové polievku nájdete TU.
Podávať môžeme polievku samotnú, alebo s celozrnnou bagetou a podobne.
    
				
				
				
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        