Bravčové kocky na smotane

počet zhliadnutí: 36191x

Language:

	4.37 € (0.55 €/porcii)
	2 hodiny
	8 porcií

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 794 kJ (190 kcal) 9 %
Cukry 0.55 g 1 %
Tuky 14.72 g 21 %
Mastné kyseliny 0.93 g 5 %
Sodík 0.337 g 14 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Jednoduchý a precízne popísaný recept, ktorý zvládnete úplne hravo. Použiť sa dá takmer akákoľvek príloha.

olej slnečnicový	3 lyžice `{text: "podľa chuti použite svoj obľúbený, nám sa najviac osvedčil slnečnicový", title: "Aký je najlepší?"}`	21 ml	174,3 kcal
cibuľa	2 kusy	160 g	65,8 kcal
bravčové pliecko	podľa potreby `{text: "Použiť môžeme mäso podľa svojej chuti"}`	1000 g	1829,5 kcal
rasca mletá	1/2 lyžičky	1 g	0 kcal
paprika sladká mletá	2 vrchovaté lyžičky	10 g	28,2 kcal
korenie mleté	1/4 lyžičky	1 g	0 kcal
sušená zeleninová zmes	2 lžičky návod na domácu výrobu `{text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"}` `{text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."}` `{text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"}`	8 g	22,6 kcal
soľ	rovná lyžička	10 g	0,5 kcal
šľahačka	podľa potreby	100 ml	324,6 kcal
pšeničná múka hladká	5 lyžičiek na záklechtku	25 g	89,6 kcal

Bravčové kocky na smotane začneme tým, že do päťlitrového hrnca dáme 3 lyžice oleja alebo 2 lyžice masti. Na ňom pri teplote 120°C speníme cibuľu nakrájanú na drobno. Keď je do ružova, tak pridáme mäso nakrájané na tak veľké kúsky, ktoré chceme mať v guláši, väčšinou asi 25 x 25 mm. Počítajme s tým, že sa mäso trochu zmrští.
Premiešame približne každých 30 sekúnd a restujeme. Medzitým pridáme 1/2 lyžičky rasce, 2 vrchovaté lyžičky papriky a 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia. Jeho množstvo môžeme znížiť na polovicu kvôli deťom, ale aj dávka 1/4 lyžičky je pre deti pomerne mierna.
Keď mäso zmení farbu, tak ho podlejeme menším množstvom vody - okolo 50 až 100 ml. Dusíme ho pod pokrievkou, ale stále tekutinu strážime. Keď tekutina zmizne, tak mäso dusíme do tuku. To znamená, že sa voda vyparila a zostal nám v hrnci len tuk. Tým sa teplota v hrnci trochu zvýši. Je to tým, že vodu nemožno ohriať na viac ako 100°C, zatiaľ čo tuk na ďaleko vyššiu teplotu. Tak sa krásne rozpustí kúsky tuku obsiahnuté v mäsu. Nezabúdajme, že teplota na variči je stále nastavená na teplotu 120°C. Najlepšie je teda logicky idukční varič. Na ňom varíme všetky pokrmy v tejto kuchárke.
Keď je mäso vydusené do tuku, tak pridáme asi 500 ml vody, 2 lyžičky sušenej zeleniny, čo bude mať za následok plnšiu chuť mäsa. Pochopiteľne tento krok môžeme preskočiť.
Osolíme rovnou lyžičkou soli. Viac jej zatiaľ nedávame, pridať sa dá vždy.
Zamiešame a opäť vydusíme do tuku - teda do takmer úplnej straty vody. Tým sa rozpustí aj posledné kúsky tuku v mäse .
Mäso zalejeme asi 500 ml vody a dusíme kým nie je mäkké. Hladinu tekutiny už udržujeme približne rovnakú.
Dolejeme vodou na také množstvo, koľko chceme mať hotového pokrmu.
Zahustíme záklechtkou. Tú si vyrobíme z hladkej múky a vody. Múky dáme asi 5 lyžičiek a vody približne 100 ml. Záklechtu, ak si neveríme, nalejeme radšej na dvakrát. Pri prvej dávke nalejeme do hrnca asi 2/3 a po 3 minútach si hustoutu prehliadneme. Ak je to málo, potom pomerne ľahko odhadneme, koľko záklechtky je ešte nevyhnutné. Video ako zahustiť guláš nájdete TU.
Keď je hustota po piatich minútach akurát, tak ochutnáme, dosolíme a pridáme smotanu alebo šľahačku. Povaríme minútu a bravčové na smotane je pripravené na servírovanie.
Tí, ktorí majú tlakový hrniec určite vedia, že bravčové kocky na smotane varené v ňom sú ďaleko skôr hotové. Zámerne sme predviedli recept v normálnom hrnci pre tých, ktorí z rôznych dôvodov tlakový hrniec nemajú, alebo nechcú.

Ďalšie druhy guláša nájdete TU.

video

Cesto na pizzu

Podľa nášho videa zvládnete cesto úplne hravo, výsledok je zaručený! |

Veľkou výhodou doma vyrobenej pizzy je fakt, že si na placku naložíte presne to, čo vám chutí a v akom množstve vám to chutí.

Porci uvaříte za 0.04 €

15683 1 hodina
video

Pikantná kližka na cesnaku

Výborná cesnaková pochúťka, ktorú podľa videa zvládnete vždy na jednotku. | Ako príloha sa hodí zemiaková knedľa so špenátom, ale aj ryža stojí za zváženie.

Porci uvaříte za 0.9 €

10467 150 minút
video

Rýchla a lacná hydinová polievka s rezancami

Síce lacná, ale zato výdatná a veľmi chutná polievka. Uvaríte ju rýchlosťou blesku. S bielym pečivom alebo chlebom ju môžete servírovať ako hlavné jedlo.

Porci uvaříte za 0.29 €

9878 30 minút
video

Sušienkový cheesecake s ovocím a želatínou

Nádherná torta bez varenia, ktorú zvládne každý, pretože je na výrobu veľmi jednoduchá.|

Korpus samozrejme môžeme ozdobiť akýmkoľvek ovocím, alebo preliať rôznymi ovocnými, alebo čokoládovými polevami.|

Cheesecake môžeme podľa potreby urobiť z polovičnej dávky ingrediencií.

Porci uvaříte za 0.58 €

26653 80 minút
video

Vyprážané mäsové guličky Köttbullar - IKEA so smotanovou omáčkou

Nie je v nich cesnak, ba ani štipka majoránky, napriek tomu ich chuť pritiahla pozornosť všade tam, kam vstúpil Ingvar Kamprad - majiteľ obrovského biznisu pod menom IKEA. |

Po dlhom experimentovaní prinášame recept na tradičné guličky, ktoré poznáme z obchodného reťazca IKEA. Tento recept bol preložený zo švédskych stránok a váhové pomery boli upravené na u nás používané gramy a mililitre. Receptov je na túto tému veľa, podľa nášho názoru sa tento chuťou tým originálnym veľmi približuje, a to až tak, že nespoznáte rozdiel .... |

Pre mäsové guličky IKEA nehľadajte presne popísaný recept, ten totiž nenájdete. Vyrába je totiž niekoľko výrobcov, a presný recept je tajný. Dokonca jeden z výrobcov pridával do guličiek sóju, ktorú ale akosi zabudol uviesť v deklarovaných surovinách na obale. O správe sa dočítate TU.

Porci uvaříte za 0.51 €

18447 60 minút
video

Ako vyrobiť balkánký syr

5049
video

Klasický španielsky vtáčik

Precízne a podrobne rozpísaný recept, ktorý zvládnete na prvýkrát podľa nášho videoreceptu úplne bravúrne! |

Španielsky vtáčik je výborný s ryžou aj žemľovou knedľou.

Porci uvaříte za 1.12 €

56032 80 minút
video

Španielsky vtáčik podľa babičky

Tento recept sme odskúšali podľa receptu jednej z nemenovaných babičiek a je naozaj skvelý! |

Španielsky vtáčik je výborný s ryžou aj žemľovou knedľou.

Porci uvaříte za 1.16 €

22735 80 minút
video

Smotanový chalupársky guláš

Chalupársky guláš je tak dobrý, že si ho určite nebudete variť len na chalupe, ale aj doma. |

Servírovať ho môžeme s chlebom, pečivom, žemľovou knedľou, ryžou aj cestovinami.

Porci uvaříte za 0.61 €

10439 80 minút
Indický guláš

5628
video

Krkovička na šľahačke

Chuťovo vynikajúci recept vedúci k excelentnému výsledku, ktorého zhotovenie zvládne aj úplný začiatočník. |

Nezvyšujte teplotu, aby bolo mäso skôr hotové. Len pomalým opekaním docielite vyváženú krehkosť všetkých ingrediencií.

Porci uvaříte za 0.36 €

13679 120 minút
video

Pstruh na paradajkách s bazalkou

Vynikajúci a lahodný pstruh na bylinkách s niekoľkominútovú prípravou. Pokiaľ dostanete rybu od rybárov, je to naozaj jedlo za pár centov.

Porci uvaříte za 1.08 €

8474 40
video

Perník do hrnčeka s lekvárom

Výroba tohto perníku je absolútne jednoduchá. Zamiešať, do rúry, nechať vychladnúť a šup do úst.

Porci uvaříte za 0.18 €

8338 40 minút
video

Šunkové zapečené bagety

Výborná, jednoduchá a rýchla bageta, na ktorú si naložíte presne to, na čo máte chuť.

Porci uvaříte za 0.61 €

23373 10 minút
Zemiakový krém s údeným úhorom

5934
Šunkové penne s pórom

5142
video

Ryžový pohár s malinami

Veľmi jednoduchý, lahodný a energeticky vyvážený ovocný pohár bez chemických prísad a stabilizátorov. | Použiť môžeme akékoľvek kompótové ovocie, vrátane tekvice.

Porci uvaříte za 0.18 €

8559 30 minút
Cesnačka s krutónmi

5152
video

Plnené papriky s paradajkovou omáčkou

Veľmi známe jedlo, na ktoré veľa ľudí nedá dopustiť. Podľa nášho videoreceptu ho zvládnete na jednotku hneď na prvýkrát. |

Servírujeme s knedľou alebo cestovinami.

Porci uvaříte za 0.54 €

16093 1 hodina
video

Rýchla šošovicová polievka

Túto polievku pozná určite každý, ale ako ju správne uvariť? Pozrite sa na videonávod krok za krokom. |

Tento pokrm je vhodné podávať ako s chlebom, tak aj pečivom. |

Vegetariáni pochopiteľne vynechajú údeninu.

Porci uvaříte za 0.22 €

22885 30 minút