Huby v octe

počet zhliadnutí: 21955x

Language:

	0.23 € (0.12 €/porcii)
	60 minút
	2 poháre

Každá porcia 100 g obsahuje

Energia 114 kJ (27 kcal) 1 %
Cukry 1.08 g 1 %
Tuky 0.3 g 0 %
Mastné kyseliny 0 g 0 %
Sodík 0.228 g 9 %

% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Kto by nepoznal nakladané huby? Tu je videorecept krok za krokom.

čerstvé huby	asi 2 až 2,5 litra nakrájaných	2500 g	650,8 kcal
soľ	1 lyžička + 13 gramov na nálev	19 g	0,9 kcal
ocot	3 lyžice + 225 ml na nálev	246 ml	101,1 kcal
cukor kryštál	alebo krupice	35 g	140,4 kcal
voda	na nálev	500 ml	-
kôpor	1 lyžička (2 malé rastlinky)	2 g	0,1 kcal
cibuľa	niekoľko plátkov	30 g	12,3 kcal
horčičné semienko	1 lyžička	5 g	0,2 kcal
korenie celé	10 guličiek	0.7 g	0 kcal
bobkový list	2 kusy	0.025 g	0 kcal
sklenice	2 kusy okolo 700 ml	0	-

Huby očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Používame vždy len zdravé a tvrdšie kusy, ktoré dobre poznáme.
Dáme ich do vhodnej nádoby, zalejeme 3 litrami vody a pridáme 1 lyžičku soli a 3 lyžice octa.
Privedieme k varu a necháme mierne vrieť 5 minút. Ak tento krok preskočíme, tak pri sterilizovaniu sa nám huby zmrštia na polku a budeme mať huby v pohári len do polovice a polovica bude iba nálev.
Potom huby scedíme. Môžeme ich opláchnuť horúcou vodou z varnej konvice, pretože pri zliatiu do sitka sa na nich usadí pena.
Nálev si vyrobíme jednoduchým zmiešaním všetkých ingrediencií podľa zoznamu, ktoré necháme iba prejsť varom. (voda 500 ml, ocot 225 ml, cukor 35 g, soľ 13 gramov)
Pred nalievaním do pohárov necháme nálev trochu vychladnúť, aby poháre nepraskli.
Na dno pohára dáme malý kúsok kôpru - nie moc, aby nám kôpor nezabil chuť húb. Ďalej 1/2 lyžičky horčičného semienka, 5 guľičiek čierneho korenia a 1 bobkový list.
Horúcimi hubami naplníme pohár do polovice a potom opäť pridáme bobkový list, cibuľu, čierne korenie a horčičné semienko. Potom naplníme pohár asi 2 cm pod horný okraj a huby miernym tlakom stlačíme. Majú totiž tendenciu sa pri sterilizovaniu scvrkávat, tak aby sme nemali po zasterilování v pohári len polku húb.
Hore opäť pridáme horčičné semienko, cibuľu a korenie a zalejeme horúcim, nie vriacim nálevom, aby nám poháre nepraskli.
Pohár uzavrieme a vyklepáme bublinky vzduchu. Ak je v pohári málo nálevu, tak ešte doplníme. Nálev by mal siahať asi 0,5 - 1 cm pod horný okraj pohára.
Sterilizujeme vo vodnom kúpeli pri teplote 95°C po dobu 30 minút. Postup je ten, že do teplého kúpeľa vložíme poháre a zvyšujeme teplotu na 95°C. Až od chvíle, kedy teplota dosiahne zamýšľaných 95°C si začneme 30 minút odpočítavať. Potom necháme kúpeľ trochu vychladnúť, poháre vyberieme hore dnom na vhodnú podložku - ja používam obyčajnú utierku na riad, a tak necháme poháre úplne vychladnúť.
Úplne senzačný je na zaváranie elektrický zavárací automat, kde nalejeme vodu, nastavíme sterilovaciu teplotu a dĺžku zavárania. Automat sám už potom dvíha teplotu na nami nastavenú hranicu a ako ju dosiahne, začne odpočítavať čas, po ktorom sa sám vypne a je hotovo. (viď foto)
Huby necháme aspoň 4 týždne pred konzumáciou odležať. Takto zavarené nám vydržia niekoľko rokov, ale hubožrůtom sotva do nasledujúcej sezóny.

Ďalšie videorecepty na tému konzervácie nájdete TU.

Najviac úrazov vzniká v domácnosti. Majte na pamäti, že pracujete s horúcimi ingredienciami a teda sa pred prácou zamyslite nad tým, či napríklad nie je v dosahu dieťa, ktoré by na seba horúci nálev zvrhlo.

Návod a suroviny sú na dva veľké poháre s objemom okolo 700 ml.

video

Ovocné košíčky

Ovocné košíčky podľa tohto videonávodu zvládne aj úplný začiatočník. Cena bude neporovnateľne nižšia ako v obchode, navyše budú obsahovať ovocie presne podľa vašich predstáv.

Porci uvaříte za 0.07 €

26664 2 hodiny
video

Grilované kurča z trúby

Toto kura je veľmi jednoduché a napriek tomu je výsledok rovnaký ako z profesionálneho grilu.

Porci uvaříte za 0.43 €

71359 100 minut
video

Kuracia pečeň s horčicovou omáčkou

Omáčka, ktorú vyrobíte podľa videa za chvíľku a bez akýchkoľvek znalostí. |

Výborná príloha je ryža alebo cestoviny, ale aj knedľa nie je zlá.

Porci uvaříte za 0.32 €

12925 40 minút
video

Kuracie prsia s francúzskou omáčkou

Výborná pikantná omáčka s mäkkými kúskami mäsa je jednoducho báječná.

Porci uvaříte za 0.76 €

24718 30 minút
Kurča na víne s cesnakom

4791
video

Kuracie prsia so smotanovou omáčkou

Veľmi rýchly, pomerne diétný a lahodný pokrm, ktorý zvládnete podľa nášho videa úplne hravo.

Porci uvaříte za 0.72 €

45139 30 minút
Čo je to kuskus?

Čo je to kuskus a odkiaľ pochádza? Kuskus sa môže vyrábať aj z iných obilnín. Možno vás tiež prekvapí, že kuskus patrí medzi cestoviny.

19760
video

Tekvicová polievka so slaninou

Výborná polievka, ktorá uspokojí aj milovníkov chrumkavé a voňavé slaniny.|

Ak vám rastie tekvica na záhradke, potom máte túto vynikajúcu polievku takmer zadarmo.

Porci uvaříte za 0.25 €

8309 45 minút
video

Huspenina z bravčových nožičiek so sterilizovanou zeleninou

Tento pokrm vyrobíte podľa priloženého videa veľmi ľahko a navyše budete presne vedieť čo všetko obsahuje.

Porci uvaříte za 0.14 €

10613 2 hodiny
video

Rumové varené víno s medom

Horúci varené víno vylepšené rumom príde na chuť vždy, keď teplota vonku začne klesať. Výroba je úplne jednoduchá.

Porci uvaříte za 0.69 €

9001 10 minút
Ovocné vafle

Deti ich milujú a pritom je to tak jednoduché. Vafle môžeme takto vyrobiť prakticky s akýmkoľvek ovocím, ktoré máme práve po ruke, nie je nutné vždy používať tradičné jablká.

Porci uvaříte za 0.22 €

7284 40 minút
video

Paradajkový základ na pizzu

Tento základ na pizzu môžete použiť na výrobu akejkoľvek pizzy. Potom už ju stačí len ozdobiť tým čo máte radi. |

Veľkou výhodou doma vyrobenej pizzy je fakt, že si na placku naložíte presne to, čo vám chutí a v akom množstve vám to chutí.

Porci uvaříte za 0.11 €

57699 30 minút
video

Vianočná hubová kuba

Tento tradičný vianočný pokrm iste poznáte. Ako ho ale urobiť úplne jednoducho? Pozrite na video krok za krokom.

Porci uvaříte za 0.18 €

12869 1 hodina
Šunkové penne s pórom

4750
video

Pikantné jahňacie na víne s bylinkami

Veľmi jednoduchý spôsob úpravy jahňacieho mäsa. Tento recept zvládne aj ten, kto vidí kuchyňu prvýkrát v živote. |

Asi najlepšie je podávať tento pokrm so zemiakovým knedlíkom a špenátom. Ak vám však bude chutiť zemiak, tiež sa hodí.

Porci uvaříte za 1.66 €

8875 2 hodiny
video

Langoše s tatarkou a pórom

Po zmiešaní cesta a vykysnutí máte tieto langoše naozaj za pár minút. Bez chemikálií ...

Porci uvaříte za 0.07 €

11558 90 minút
video

Anglická slanina na grile

Síce to nie je žiadna diéta, ale na tú pri vôni úplne zabudnete. Vykompenzujte to aspoň bohatou zeleninovou oblohou.

Porci uvaříte za 0.54 €

8507 20 minút
video

Tradičné šunkofleky

Jednoduchý návod s malou fintou ako pripraviť veľmi chutné tradičné šunkofleky.

Porci uvaříte za 0.43 €

16210 80 minút
video

Kuracia polievka

Vynikajúca polievka nielen pre chorých a oslabených, ale aj na nedeľný stôl. Ako už babičky vraveli - má naozaj silu. |

Ako závarka sa hodí nielen cestoviny akéhokoľvek tvaru, ale i napríklad ryža.

Porci uvaříte za 0.11 €

22641 1 hodina
video

Syrová hrianka so slaninou

Lacná a rýchla večera, ktorá je skutočnou delikatesou. So zeleninovou oblohou tak môžete pohostiť aj nečakanú návštevu.

Porci uvaříte za 0.22 €

11894 10 minút