logo
You need to install or upgrade Flash Player to view this content, install or upgrade by clicking here.
počet zhliadnutí: 14564x
Language: Česky
3.62 € (0.91 €/porcii)
10 minút
4 porcie
Obtížnost

    Každá porcia 100 g obsahuje

  • Energia 837 kJ (200 kcal) 10 %
  • Cukry 0.4 g   0 %
  • Tuky 12.76 g   18 %
  • Mastné kyseliny 1.69 g   8 %
  • Sodík 0.261 g   11 %
  • % odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Roman Paulus - Šéfkuchár vyhlásené reštaurácie Alcron Vám ukáže, ako robí tento výborný šalát.

majonéza 2 lyžice 40 g 271,3 kcal
parmezán 20 gramov do zálievky + 30 gramov na ozdobu 50 g 186,3 kcal
hrubozrnná hořčice 1 lyžička 10 g 10 kcal
cesnak 1 strúčik 5 g 5,5 kcal
ančovičky 4 kusy do šalátu + 8 na ozdobu 100 g 50,2 kcal
citron 1/3 - len šťava 30 g 9,1 kcal
římský salát asi 16 listov 100 g 15,5 kcal
plátok chleba 2 kusy 110 g 253,3 kcal
maslo 1 lyžička 8 g 58,7 kcal
kapary 12 kusov 50 g 146,3 kcal
  1. Caesar šalát začneme vložením majonézy do vhodnej nádoby na mixovanie. Najlepšie je pochopiteľne tyčový mixér. Ak si vyrábame majonézu doma, potom by žĺtky mali byť pasterizované - kvôli salmonelóze - hovorí šéfkuchár reštaurácie Alcron Roman Paulus.
  2. Pridáme 20 gramov parmezánu na krájaného na menšie kúsky, aby sa dobre mixoval. Ďalej lyžičku hrubozrnnej horčice, strúčik cesnaku nakrájaný na menšie kúsky, štyri nakrájané ančovičky, šťavu z 1/3 citróna a 2 lyžice vody (cca - 14 ml).
  3. Dobre rozmixujeme, pridáme trochu čierneho korenia a prípadne podľa vláčnosti ešte trochu vody a ak je treba tak aj soľ. S tou zaobchádzame opatrne, pretože ako sardely, tak parmezán ju majú už dosť.
  4. Listy rímskeho šalátu nakrájame na menšie kúsky a na každú porciu pridáme dve lyžice hotovej zálievky. Premiešame a aranžujeme do vhodných tanierov či misiek.
  5. Kocky z bieleho chleba opražíme na lyžičke masla. Nezabudneme miešať, majú tendenciu sa pripaľovať, preto volíme teplotu len okolo 100 až 110°C. Na konci vyprážania môžeme pridať 1/4 lyžičky byliniek podľa vlastnej fantázie, potom už len smažíme asi 15 sekúnd, aby sa bylinky nespálili.
  6. Na kopček šalátu nakrájame, alebo lepšie škrabkou na zeleninu narežeme tenké plátky parmezánu.
  7. Kopček šalátu ďalej ozdobíme tromi kúskami kapary, dvoma kúsky ančovičiek a lyžicou chlebových kociek.
  8. Nepoužívame syr strúhaný, ostré kúsky do šalátu jednoducho nepatria, rovnako ako parmezán sušený - vraví šéfkuchár reštaurácie Alcron Roman Paulus, a myslím, že mu budeme veriť.

Tento recept bol publikovaný v spolupráci s vyhlásenou špičkovou reštaurácií Alcron - držiteľ dvoch Michelinských hviezd. (Medzinárodná ocenenie, ktoré získajú len niektoré reštaurácie veľmi výnimočnej kvality)

  • Ultrarýchla cesnačka
    video

    Ultrarýchla cesnačka

    Ultrarýchla cesnačka, ktorú mnohí na tento spôsob nepoznajú. |

    Polievku ozdobte posekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. |

    Polievku možno odporučiť po noci strávenej v spoločnosti alkoholu|

    Aj keď sa zdá polievka dosť chudobná, nenechajme sa mýliť! Veľká dávka cesnaku pôsobí na ľudský organizmus naozaj veľmi blahodárne!

    Porci uvaříte za 0.14 €


     21253    1 minúta
  • Domáca light lučina za bagateľ
    video

    Domáca light lučina za bagateľ

    Výborná nízkotučná pochúťka, ktorá veľmi pripomína syr Lučinu. Podľa tohto receptu vyrobíte asi 500 gramov veľmi lacného syru. |Ak chcete laborovat, používajte rôzne druhy bieleho jogurtu. Keďže každý výrobca používa svoj druh baktérií, tak samozrejme chuť bude vždy mierne odlišná, vždy však naozaj skvelá. |Samozrejme sa nejedná o originálny návod na termizovaný syr Lučina, v ktorom sa používajú špeciálne kultúry baktérií.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     11722    1 deň
  • Soľanka

    Soľanka

     


     7130  
  • Sterilizované pikantné uhorky
    video

    Sterilizované pikantné uhorky

    Pikantné uhorky s jednoduchou prípravou. Ak potrebujete vyrobiť uhorky DIA, potom cukor nahraďte 12 tabletami umelého sladidla. |

    Úplne senzačný je na zaváranie elektrický zavárací automat, kde nalejeme vodu, nastavíme sterilovaciu teplotu a dĺžku zavárania. Automat sám už potom dvíha teplotu na nami nastavenú hranicu, a ako ju dosiahne, začne odpočítavať čas, po ktorom sa sám vypne a je hotovo - viď foto. |

    Najviac úrazov vzniká v domácnosti. Majte na pamäti, že pracujete s horúcimi ingredienciami, a teda sa pred prácou zamyslite nad tým, či napríklad nie je v dosahu dieťa, ktoré by na seba sterilovaciu vriacu nádobu zvrhlo ...

    Porci uvaříte za 0.47 €


     9453    45 minút
  • Obaľovaná tlačenka
    video

    Obaľovaná tlačenka

    Jednoduchý videonávod na prípravu obaľované tlačenky.

    Porci uvaříte za 0.43 €


     11315    15 minút
  • Marinovaná diabolská krkovička bez éčok a chémie
    video

    Marinovaná diabolská krkovička bez éčok a chémie

    Výborná ľahko pálivá marinovaná krkovička, ktorú zvládne úplne každý.|

    Podávame s chlebom, pečivom, zemiakmi, zemiakovou kašou, alebo jednoducho tak, ako nám bude chutiť najviac.|

    Pri robení ingrediencií pozorne čítajte obaly potravín, aby vám nejaké to éčko alebo chemická prísada do jedla neprenikla.|

    Množstvo marinády nám vystačí až na 1,5 kg mäsa.

    Porci uvaříte za 0.61 €


     8574    2 hodiny
  • Pikantný zeleninový vyprážaný syr
    video

    Pikantný zeleninový vyprážaný syr

    Vyprážaný syr pozná určite každý. Tento je vylepšený o chuť zeleniny a mäsa. To má na svedomí polievkové korenie. |

    Vhodnou prílohou sú zemiaky, zemiaková kaša, šťouchaná kaša, alebo tiež hranolky či americké zemiaky. |

    Vegetariáni vynechajú polievkové korenie podľa vlastného uváženia.

    Porci uvaříte za 0.65 €


     16582    25 minút
  • Bravčové na mrkve so zemiakmi
    video

    Bravčové na mrkve so zemiakmi

    Je to naozajstná mňamka a s pokrmy zo závodných jedální nemá naozaj nič spoločné.|

    Ak vyberieme málo tučné mäso, potom je pokrm pomerne vyvážený a tým diétny. Množstvo tuku ďalej znížime orestovaním mäsa na kvalitné panvici, ktorá potrebuje len veľmi malé množstvo oleja, alebo takmer žiadny.

    Porci uvaříte za 0.29 €


     19790    1 hodina
  • Špekáčiky na pive jalapeno
    video

    Špekáčiky na pive jalapeno

     


     8805  
  • Vyprážané zemiaky so smotanovými kuracími kúskami
    video

    Vyprážané zemiaky so smotanovými kuracími kúskami

    Lahodné a vyvážené rýchle jedlo, ktoré podľa videa zvládnete úplne hravo.

    Porci uvaříte za 0.87 €


     14482    40 minút
  • Bravčové kocky na smotane
    video

    Bravčové kocky na smotane

    Jednoduchý a precízne popísaný recept, ktorý zvládnete úplne hravo. Použiť sa dá takmer akákoľvek príloha.

    Porci uvaříte za 0.54 €


     37046    2 hodiny
  • Vianočná štóla
    video

    Vianočná štóla

    Vianočná štóla určite patrí na každý štedrovečerný stôl. Doma si ju vyrobíte presne tak, ako vám chutí najviac. Ak by podobnú štólu vyrábala nejaká pekáreň, potom by vzhľadom k množstvu použitých orieškov a iných drahších ingrediencií stála naozaj veľa peňazí. Štola v tomto recepte je rozmerovo naozaj dospelá, možno je lepšie urobiť z cesta dve menšie.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     17151    2 hodiny
  • Cícerové chrumky
    video

    Cícerové chrumky

    Chuť ako pražený oriešok, alebo pražený gaštan a navyše aj zdraviu prospešný. |

    Čo je to cícer a čo presne obsahuje sa dozviete TU.

    Porci uvaříte za 0.07 €


     21728    100 minút
  • Bravčové na hříbkách po česku
    video

    Bravčové na hříbkách po česku

    Známe jedlo s nemenej známymi hubami. Tie sa dajú zameniť za šampiňóny. |

    K tomuto pokrmu sa hodia knedle, ale aj cestoviny stojí za zamyslenie.

    Porci uvaříte za 0.76 €


     9283    70 minút
  • Kuracie prsia na divoko

    Kuracie prsia na divoko

    Veľmi jednoduchý recept so zaručeným a rýchlym výsledkom, navyše pomerne diétný. |Ako prílohu použijeme cestoviny, ale hodí sa aj napríklad žemľové knedle a ryže.

    Porci uvaříte za 0.76 €


     15548    1 hodina
  • Pikantná oškvarková nátierka
    video

    Pikantná oškvarková nátierka

    Výborná a veľmi jednoduchá nátierka, ktorú je vhodné doplniť bohatou zeleninovou oblohou.

    Porci uvaříte za 0.11 €


     14338    5 minút
  • Luxusná pizza s feferónkou
    video

    Luxusná pizza s feferónkou

    Túto pizzu vyskúšajte! Či bude páliť málo alebo veľa máte plne vo svojich rukách. |

    Veľkou výhodou doma vyrobené pizzy je fakt, že si na placku naložíte presne to, čo vám chutí a v akom množstve vám to chutí.

    Porci uvaříte za 0.4 €


     10728    90 minút
  • Pikantné slimáky

    Pikantné slimáky

    Vynikajúca chuťovka napríklad k vínu, alebo proste len tak k televízii. Náplň si vyberiete podľa svojej chuti.

    Porci uvaříte za 0.36 €


     11254    30 minút
  • Pikantná pečená treska
    video

    Pikantná pečená treska

    Zdravé a nutrične vyvážené jedlo s vôňou tymiánu, ktoré podľa videa zvládnete bravúrne.

    Porci uvaříte za 0.72 €


     13101    45 minút
  • Rýchla pikantná krkovička
    video

    Rýchla pikantná krkovička

    Lahodná a takmer nepálivá krehká krkovička, ktorú máte v rúre za pár minút a potom už len s tanierom čakáte na tú krehkú chuť mäsa. |

    Pokrm je vynikajúci so zemiakmi, zemiakovou kašou, šťouchanými zemiaky, chlebom aj pečivom.

    Porci uvaříte za 0.58 €


     20482    100 minút